Good Lifestyle

你可能听说过经典的威尔士语说“每天一个苹果让医生远离。”虽然这一谚语没有科学支持，但从原料饮食如何开始的起源也不会太远。当Maximillian Bercher-班纳博士开始推动消费时，饮食计划出现了生食 在他发现生吃后苹果 在19世纪后期痊愈了他的黄疸。从那时起，饮食脱离了流行，并达到了时间的考验。

从这个起点来看，饮食在过去的世纪里扭曲成各种各样的形状和大小，包括并排除不同的食物，具体取决于时间段。凭借如此悠久的历史，这种饮食似乎是一个尝试和真正的食谱减肥 成功。

所以，可以完全吃生食真正工作，如果是这样，它在长远来看是健康的吗？

什么是生食饮食？

在目前的化身中，原料饮食似乎具有直接的饮食需求。为了追随饮食，每个追随者应该只消耗从未以任何方式煮熟的食物，加工，遗传工程，照射或暴露于杀虫剂或农药。在许多节食者的情况下，术语“煮熟”意味着食物永远不会超过115华氏度。

你可以吃的食物

因为烹饪限制，大多数人试图追随这种饮食计划最终素食主义者。然而，通过措辞的语义，节食也可能会消耗未经高温消毒，生乳制品和生肉。

饮食鼓励消耗以下食物：

• 新鲜和脱水的水果
• 蔬菜
• 豆芽
• 种子
• 坚果
• 未煮过的谷物（扁豆或鹰嘴豆）
• 冷压油和脂肪
• 凉茶
• 新鲜果汁
• 未经高温消毒的原料乳制品
• 未经高温消毒的生肉

食物你不能吃

如果您想进一步追求原料食品，您可以参加全面的食物。这些包括：

• 焙烤食品
• 煮熟的水果
• 煮熟的蔬菜
• 煮熟和加工的肉类
• 煮熟的谷物
• 烤坚果和种子
• 精制油
• 食盐
• 精制糖和面粉
• 巴氏菌果汁和乳制品
• 咖啡
• 大多数茶
• 酒精
• 意大利面条
• 任何加工的食物就像饼干一样
• 最冻结的晚餐

通过排除这些物品，饮食可能会严重削弱美国农业部的日常建议的摄入量卡路里。

尽管缺乏科学的证据，但在烹饪食物的背后的理由仍然存在，即希望加热和加工食品耗尽维他命 食物的内容，可以剥离营养价值 用餐。为了充分利用饮食，需要一些研究来确定您应该和不应该吃的食物。通过令人生畏的饮食的艰巨利弊，我们咨询了Rachel Paul，Phd和RDcollegenutrittritionist.com.。

饮食的回报是什么？

虽然生食饮食有很少的科学支持，但其中一些索赔是食物失去了一些营养的营养。

“一些营养素以较高的原料含量与煮熟的营养素为存在。维生素C 和许多人B族维生素“保罗说，”此外，食物中的酶也停用117华氏度超过117华氏度。“

虽然高热量使大多数酶变性，但许多酶在任何酸性环境中自然地经历这种过程，并且在我们的过程中自然发生过程。肚子，无论材料是生还是原始的处理。

除了这些好处，饮食还鼓励消费高纤维食品，这可以让您的饥饿感到较长的时间。通过切割加工糖 和碳水化合物，参与者经常迅速丢失大量重量，因为它们削减了日常热量摄入量。

一些研究试图衡量原料食品饮食如何影响体重减轻。在2005年的一项研究中发布华盛顿大学医学院内科部门，研究人员监测了18名参与者对严格的原料食品饮食和18名参与者作为对照组的均衡饮食的重量波动。经过四年，体重指数 （BMI）和中脑脂肪在原料食品组中较低，而不是对照组，结果是相当大的 - 对女性的原始食品组的总体脂肪平均为13.9％，女性为24.1％普通食客中的20.8％和33.5％。

有关的： 在这个14天的扁平腹部计划获得精益的生活。

有什么风险？

这种脂肪燃烧量是一把双刃剑，因为参与者以稳定饮食的破坏性成本减肥。在另一项研究中发表了德国Giesten大学营养科学研究所男人切换到原始的饮食和女人失去了平均26.4磅后平均21.8磅丢失。出本组中，男性15％，女性在研究的25％失去了足够的脂肪被减持考虑。事实上，在研究饮食70％的女性经历过违规行为在他们的月经周期 和女性的近33％发展为闭经体重过低的结果。

这似乎是专门的吃生食胜过任何好处的不利影响。

你生病的危险性高

“这是令人难以置信很难得到所有营养素 你从生食饮食需要，特别是如果你没有吃动物蛋白和奶制品，”保罗说，‘此外，烹饪居然杀死有害细菌和微生物，可能使你生病了。’

某些食物，如生大蒜 或原始粒可以包含细菌 其原因肉毒中毒和甚至食用未煮熟芸豆允许天然存在的凝集素植物血凝素杀胃细胞，可能导致死亡。

“无肉和奶制品都在减肥，这是很难得到所有的营养你的身体需要的最佳功能，”保罗说。 “然而，烹饪肉类，例如，杀死有害细菌和微生物，可能使你生病了，所以它在加热它一个人的最佳利益。实事求是地讲为好，熟食往往容易咀嚼“。

这是不可行的，人们在食品沙漠

饮食的另一个主要缺陷是你需要的食品的成本和易用性。一个对饮食的驱动因素是崛起食品沙漠。根据这一点美国营养协会，食品沙漠被定义为缺乏新鲜水果，蔬菜和其他食品的整体消费供应充足的国家的部分。如今23.5万美国公民生活在一个食品沙漠和出总美国人口中，11.1％应对粮食不安全 以一天为周期。由于需要获得均衡营养的新鲜农产品的潜在成本较高，饮食费用太高最初可能使其无法跟随。如果您在购买的配件，如食品脱水因子和搅拌机 协助您准备原料的食品，你看到的可能是在厨房电器单独向上的$ 1,000的开支。

您将收到通过消耗未煮熟的食物中的维生素的好处甚至可能不值得的麻烦。

你不会消耗你需要的所有营养素

“虽然有些营养素可能在吃盒饭存在于小批量，带来的好处，杀死任何细菌，易于消化，并从吃各种各样的获得最佳营养食物的能力，远远超过成本，”保罗说。

饮食还允许各种“隐藏陷阱”的食物，似乎健康，但食用未煮熟的时候，尤其是在大量而过长时间，都结合起来，使你比当你开始你的饮食不健康的。水果和蔬菜不足够的包碳水化合物那蛋白质， 和胖的 让你酒足饭饱在长期的基础上，最终，你将面临潜在的健康击穿。

“严重的体重减轻，贫血，肌肉损耗，缺乏的能力浓缩物，和能源短缺 锻炼都是陷阱[如果]按照这个类型的饮食，”保罗说。

生食饮食的最突出的缺点进来的正确缺乏在饮食上功能固有营养的形式。

“有两种类型的蛋白质：蛋白质完整和不完全蛋白质，“保罗说，”完全蛋白质含有所有氨基酸 需要我们的身体和肌肉功能，并且只包含一些氨基酸不完全蛋白质。完整的蛋白质在动物产品中。它可以混合和匹配不完全蛋白质来源获得所有所需的氨基酸（从植物为基础 源） - 但由于在生食的饮食选择食物是所以 有限（即使在植物性食物中，e.g。一个人不会吃原豆，其中，熟，是某些氨基酸体面源），这将是很容易得到的蛋白质缺乏症，这是非常危险的。”

是否有类似的替代饮食？

如果你想获得一些相同的好处与风险较小去素食主义者可能是最具可比性的替代生食饮食。 “素食主义是相似的，但更多的食物，可用于蛋白质，[喜欢]豆熟，”保罗说。 “此外，由于素食主义允许做饭，吃的食物是安全的（如烹调可杀死有害细菌）。”

在一天结束的时候，它可能是更好的去素食主义者，而不是试图在生食饮食，保罗同意。 “我不建议这样的饮食。”