17官能识的检疫厨房生存技巧
我们向专家询问他们在检疫期间如何在厨房里生存和茁壮成长的秘诀。
几乎所有美国人在Covid-19大流行期间都经历了最常见的变化之一是将自己重新介绍给他们的厨房。完全或餐馆闭合或只搬到外卖， 我们在家里烹饪或准备比我们许多人习惯的更明显更多的饭菜。
另外，当你有有限的杂货选择，你想充分利用你所拥有的大部分食物，所以你可以制作杂货店的旅行较少，我们都在寻找厨房的更多方向。
这就是为什么我们要求专家厨师的最佳建议是关于如何在您被隔离的时候在厨房里生存和茁壮成长。从如何储存食物以使他们持续更长，创造性的方式使你的罐头食品更令人兴奋，这些是你必须知道下次饭后的17个厨房生存技巧。并确保你保持这些7个安全烹饪提示Coronavirus担心 同时记住。
不要折腾那些枯萎的草药。
现在比以往任何时候都更多尽可能长时间制作那些草药。所以即使你的草药在出路上，也不要让他们去。 “当我看到冰箱里有些草药失去了生气勃勃时，我用一滴橄榄油和一滴柠檬汁混合在一起。将整个混合物用冰块形式放置并冻结它们，”厨师罗曼德国德国Chez Muffy. 餐厅在魁北克市的Auberge Saint Antoine酒店。 “一旦冷冻，我就会弄脏并将它们存放在冰箱中的容器中以供将来使用。”厨师最喜欢的用途之一？将那些草本立方体添加到罐头汤！！对于更多的想法，请与食品室内的罐头食品有关，不要错过这些61食谱可以用罐头食品制作。
剩下的剩余戒烟。
“我是一个巨大的支持者以多种不同的方式重新修复某些东西，并尽可能地伸出一顿饭，”Brian Riggenbach说：Brian Riggenbach说：24切碎的 获奖者和行政厨师和合作伙伴模仿鸟 在纳什维尔，Tennesee。 “如果你有一个剩余的烤鸡，有很多方法可以从那里出发！骨头可以用在股票或汤中，而肉可以是独立的晚餐，切碎炸玉米饼，拉动和扔进面食，或者用于鸡肉沙拉。试着找到一个相对中立的物品，如谷物或米饭，你可以在以后轻松调整粉的味道。普通米可以加入一些番茄酱，小茴香，洋葱或者香菜，炒碎姜，辣椒和大蒜，用于更具亚洲的扭曲。真的，机会无穷无尽。“
手上保持烤大蒜。
如果您当地的杂货链不断脱离新鲜的大蒜，Roy Benningfield（行政厨师）盐 在博尔德，科罗拉多州下次有一个很棒的小费，你可以让你的手放在头上。他建议烤制，然后是泥泞的大蒜。 “[泥泞的烤大蒜]是如此多才多艺，方便。我会用它作为一种传播，加厚酱汁，淋上披萨，或者加入鸡肉和鱼。它也保持了很长一段时间，并会派上很长一段时间如果大蒜在杂货店挑选。“
尝试使用蔬菜的不同方式。
“对于在困难的购物时，有蔬菜物品能够提供均衡的膳食是重要的，”Craig Rispoli，Executive Chef说：Craig Rispoli说新鲜＆CO.。但是因为当您在检疫时，您可能无法在新鲜蔬菜上库存，厨师克雷格建议冻结，酸洗和搅拌蔬菜。他最喜欢的专业提示之一？在冻结之前，“用一点橄榄油扔蔬菜，或用保鲜膜压下，以帮助防止冰箱燃烧。”保存的蔬菜是其中之一在一周内为健康饮食提供30种食物。
不要打扰预先或结婚的食物。
您可能会摇曳地滑入经典的购物习惯，以节省厨房的时间，但这些实际上会伤害您而不是在隔离时期帮助您。 “不要购买任何先进或预先定位的物品。这些将缩短保质期和由于处理而增加的成本 - 您有时间砍洋葱！”厨师克雷格说。
现在是在你的包里保持辣酱（又名厨房）是美好的时机。
“你每周都可以吃很多同样的事情，这取决于你的食品室如何，”麦考克斯·芬里克·麦卡尔克·弗农和麦克尼克省烹饪发展总监“开始。 “热量+味道是为您的日常饮食添加兴奋的好方法。Frank's®RedHot®原创辣椒酱加入烤的布鲁塞尔豆芽与大蒜和巴马干酪的味道很好。Frank's®WearChili®Tax辣酱腌料和釉料为烤的鲑鱼或烤鸡添加了辣亚洲扭曲。如果你有剩下的，使鸡肉或三文鱼沙拉用作三明治或沙拉顶部。“
有关的：令人惊讶的方式你杀死了你的剩菜
标记所有冷冻食品。
“标记一切！”厨师布莱恩说。 “很难记住你吃的午餐什么更不用说你的以前的自我包装了几个月前的东西！作为烹饪冻结，确保在包装之前完全冷却（从炒菠菜，烤鸡）冷却。将所有食物放在饼干托盘上，因为这将大大提高冷却时间。“
冬季南瓜储备。
这是冬季南瓜的好时机，我们不只是说，因为整个国家仍然存在一些冬季天气。 “[冬季南瓜品种]充满营养，持续很长时间烹饪，”厨师罗伊说，这使冬季南瓜A健康食品室主食在冠状病毒期间存量。他们不太适合吃饭。 “意大利面南瓜和橡子南瓜都可以用作碗来用汤做一些乐趣的汤。只需将它们切成两半，舀出种子，煮熟并倒入你最喜欢的汤，”厨师罗伊。
批量厨师多功能食物。
你可能已经开始注意到当你在当天每餐的家里时，你最终必须做饭 - 很多。减少所有准备时间，巴里Tonkinson.是烹饪教育学院烹饪研究与发展主任，建议批量准备某些事物。 “例如，在一些橄榄油中烤了一些南瓜，甘薯，布鲁塞尔甘蓝和欧洲防风草，在一些橄榄油和储存在冰箱里。用这些在沙拉的顶部有一天。用鹰嘴豆和鸡汤混合在另一天，快速简便汤与一些香料和芳香剂一起使用一些米饭，为健康的咖喱。“
利用您的近乎过期的水果。
新鲜水果可能是短缺的，但即使你忘记了冰箱后部的浆果的浆果，你也不必强迫自己像你在他们的巅峰时一样使用它们。相反，像厨师Suzi Gerber创始人和作者那样重新培养浆果植物植物美食 建议：“用这些物品制作快速的堵塞和防腐剂，[这将在冰箱中至少1个月延长其到期日期]。”只需将浆果扔进一个小锅，搭配水，柠檬汁和一点点糖，直到被打破。
有关的：这是可以吃发霉的食物，而不是
专注于产生的饭菜是明星。
你知道你应该在从杂货店带回家的两天内煮肉。因此，当您越来越频繁地前往杂货店时，您可能没有像通常这样做的那样对肉类的访问。斯蒂芬妮·德雷耶，创始人批量烹饪俱乐部，具有完美的解决方案：烹饪更多的植物饭菜！她的最爱是蔬菜牛排配上奇米赫里或鹰嘴豆，毛绒土豆（罐头汤和辣椒制作了伟大的“馅料”），并搅拌炒菜（“使用近乎过期的蔬菜的好方法！”）。
停止冻结煮熟的饭店错误。
我们知道你已经听过了建议：大批烹饪。但行政厨师汉森汉森＆厨师Chelsea Knight寓言休息室在纳什维尔，田纳西州将此提示达到另一级。 “在将剩下的剩菜或预先吃饭中放入冰箱之前，包装菜的最佳方式是做我们在行业电话'酒店/ Cater包装的内容。家里的常见错误是使用微小的塑料包装或箔片，盖上你的盘子顶部，然后在边缘围绕着封口。拯救自己冰箱烧伤和失望，“汉森和骑士说。相反，按照他们的步骤：（1）在平坦的表面上铺设一张塑料包装。 （2）将船舶放在纸上。 （3）将包裹物折叠在容器上，然后重复直至容器完全被包裹（如包装包装）。 （4）这将防止溢出，冷冻烧，并保持食物新鲜，更美味。
现在是时候：学习如何制作披萨面团。
披萨交货等时让你失望吗？虽然我们强烈推荐在Covid-19大流行期间支持当地的餐馆如果你的家人饿了，你需要在桌子上得到一些东西，如，现在 你要准备好披萨面团。 “我建议家庭厨师开始制作自己的披萨或empanada面团，”米其林主演的执行厨师Soo Ahn说波希米亚乐队 餐厅。 “食谱非常简单，您可以在您附近的杂货店找到所有的成分。在本周末，您通常会留下丰富的剩余食物。而不是将食物扔掉或冻结它，使一些创意empanada馅料或疯狂的披萨浇头！当时，我制作了一个empanada，剩下的剩余炖短肋骨和意大利煨饭。这绝对美味。不提的那个面团持续最多5-7天，让它完美地进行隔离烹饪。“
用不同方式制作使用相同成分的膳食。
随着杂货店出口有一天，另一件商品下一步，当您被隔离时，在各种各样的成分烹饪餐口可能更难。这就是为什么基督教野蛮人，詹姆斯胡须奖提名厨师和所有者塞子 宾夕法尼亚州匹兹堡的餐厅建议“在我可以重用一种成分的多种方式来制作饭菜。”例如，“我制作玉米饼与辣椒一天晚上和另一个炸玉米饼一起使用。” （两餐都是用手携带剩下的剩余肉或蔬菜的大型车辆。）你可以进一步迈出一步，然后用奶酪酱配对辣椒狗，那奶酪酱是一种很好的方式使用鸡蛋或乳制品，可以用来制作Mac N'Cheese或Philly CheeseSteaks。“
再生食物。
没有时间制作杂货？没问题，只需种自己的食物。所有所需要的就是保持你已经拥有的食物的正确部分。例如，厨师巴里说很容易再生队伍。 “使用葱的绿色部分，当你靠近白色根，停止切割并放入一杯水中。每隔一天都会改变水，当它生长几英寸时，植物进入土壤，这样就会能够充分发展。“
在不太可能的地方找到替代品。
“当购物和准备检疫时，我没有库存，肉，乳制品或鸡蛋，”安吉·罗伯茨，执行厨师H俱乐部洛杉矶 告诉我们。我们可以告诉你这个：罗伯茨不是第一个（并且她不会是最后一个）在隔离期间遇到这个问题。但是当你渴望布朗尼斯时，加仑是什么？唉，罗伯茨有一个尖端，会让你的甜食快乐。当周末在周末制作布朗尼时，罗伯茨，“替代1汤匙亚麻籽与3汤匙水混合的鸡蛋以来，因为我没有任何东西。我只使用我在我的食品室里的成分制成这些果仁浆果。对结果感到满意！“
是的，你甚至可以有拉面。
拉面是一个食人式最爱，但舒适的食物往往被认为是不健康的。 （有原因是它被称为其中一个食物中最高的钠。）好消息是，只要您正确准备拉内（并且这意味着铺设味道），它实际上就成为其中一个您在检疫中最健康的餐饮，特别是因为它使您可以轻松地使用所有剩余的蔬菜。 “面条碗是我最喜欢的隔离友好的选择，”Jackie Newgent.，rdn，cdn，纽约市的厨师，私人烹饪教练和作者清洁和简单的糖尿病食谱。 “我发现他们提供了理想的舒适，健康，美味，甚至有趣的融合。他们是一个梦幻般的大道，可以使用任何蔬菜。我常常享受的是亚洲风格的冷Tahini Soba面条碗 - 我提前搅拌了塔希尼酱，所以我可以随时迅速掀起面条。“在家里烹饪灵感上有更多11易乐，这些专家厨师在家中在家里为自己制作。
