Good Lifestyle

许多企业受到严重影响的大流行，餐厅行业位于最前沿。

授权封闭和社会疏远法规虽然有必要，导致许多餐馆百口水用餐室，让所有者完全失去业务。不幸的是，一些业主已经走了开业。

尽管如此，许多人都在努力让他们的门打开，他们的故事值得听到，如果有的话，以灌输希望。通过社交媒体的力量，开发紧急资金，下载送货服务应用程序以及当地社区的不可遗憾的支持，这些业主仍然乐观地，他们的企业一旦受到防护地升降机就会返回。

从纽约市到夏威夷群岛，这是既有九人厨师和业主仍然喂养客户，尽管他们迄今为止遭受的所有挫折和艰辛才能喂养客户和员工。

noor shikari是所有者Citrico.，它以其真实的南方而闻名墨西哥菜，在前景高度，布鲁克林。

“我们的灵感来自于想要带来传统的墨西哥食谱，展示展示美食的复杂性，”她六岁的六岁生意的Shikari说。 “去除墨西哥食物是不健康的，素食和素食主义者选择的耻辱。”

最喜欢当地的餐馆所有者，大流行已经设置了Shikari的业务，只需适应交货和外卖即可。虽然她不得不让她的一些员工暂时去，但Citrico仍然可以尽可能安全地运行并驾驭订单。

“我们有一些员工在家里远程接受订单，并在餐厅的少数人员中保持，”她说。 “我们确实为客户的安全提供了不利的交付。幸运的是，到目前为止，我们还没有任何问题。”

如果你住在布鲁克林，纽约考虑在线订购 或直接致电餐厅下订单。除了Quesadillas和Enchiladas，Citrico提供16个素食菜肴。奖金，餐厅也在提供签名玛格丽塔斯，味道像血橙和辛辣的Chipotle。

Rena Ismail是受欢迎的意大利餐厅的主人牛至，在布鲁克林威廉斯堡。餐厅供应来自自制Gnocchi的任何东西，浸泡在奶油伏特加酱中，以燃烧的四个奶酪披萨旁边，搭配松露，自2011年以来一直存在于2017年以来以来的唯一所有者。

尽管俄勒冈州仍然提供送货和外卖，但她的业务也受到了很大的打击。为了支持她的员工，她创造了一个Gofundme账户，所有收益将在它们中均匀分裂。

“我们对Covid-19完全没有准备好，就像世界其他地方一样。这是可怕的，腐烂的领土，我们都陷入了混乱，”伊斯梅尔说。

对于送货，Oregano可在无缝上使用，格鲁布，后期，ubereats和ismail的个人最爱，chaknow - 只需要一小部分餐厅的销售额。您还可以通过餐厅直接下订单，同时拿起它。目前，餐厅仅在周四经营。

“我们正在尽力努力保持开放，以便至少有一些员工可以努力维护一些相当的收入和正常的职务，”她说。

如果您在布鲁克林地区北部，本地业务需要 你的支持。哦，我们提到了牛市提供无麸质披萨 和意大利面食？

Alex Reznik是Citrus Hospitality的业务总监，包括屋顶酒吧和法国小酒馆鲈鱼 它的妹妹餐厅鱼太太，以其日本风格的印第安纳州而闻名。洛杉矶社区都很受欢迎，自2011年开业以来，栖息地吹嘘大门。但是，由于Covid-19 Pandemer，Reznik必须与两个餐馆如何继续服务的创意他们忠诚的客户。

“我们首次开始交付，从我们的姐姐的餐厅加入了我们的姐姐餐厅，我们现在提供价格优良的杂货和葡萄酒和啤酒，即进入，”他说。

为了支持社区，Reznik和他的团队最近打开了普遍称为鲈鱼储藏室的内容 - 作为临时杂货店提供新鲜水果和蔬菜，牛奶，鸡蛋，素削，甚至是不可能的汉堡。

“鲈鱼LA和鱼夫人是在Grubhub，Postmates，鱼子酱和Doordash提供的，”他补充道。 “虽然我们有不同的菜单两个餐厅，食客可以从一个递送会话两个菜单命令”。

换句话说，你可以在点击按钮顺序从鱼太太和牛排薯条从鲈鱼LA一个便当盒。如果你想拿起您的订单为自己，无论是餐馆提供的非接触式外卖，你只需要提前打电话。

你可以从两个赛季Netflix的docuseries的认识尼克Liberato，在边缘餐馆，但他也拥有者威尼斯捕鲸船 而在行政总厨码头之家，无论是位于加州威尼斯。

当Liberato说，他已经奉献了他的生活作为一个厨师和餐馆工作，他没有夸大。已经在餐饮业 28年，并拥有威尼斯捕鲸船这些年六，他经历牺牲了很多，但他已经有牺牲响应COVID-19大流行做可能是一些最有挑战性的日期。

他不得不解雇他的员工的几乎每一个。

“当这首情况，我们发布的所有食品在餐厅全体员工，同时让他们最后一次检查，” Liberato说。 “我们一直在提供免费的餐点给任何人，同时确保他们的工作，直到这一切解禁为我们工作。因为我们决定我们的外卖场馆开放的一些员工已经被重新雇用。”

该餐厅是通过几个快递服务接受订单，但如果你提前打电话，只是来接一顿了自己是最好的。所有的订单都接触;他们留在桌子上给你安全地取回。

“企业已经下了肯定，但得到了社会各界的支持，因为他们可能都可以考虑，”他说。 “很多人已经订货，但是当你拥有的海滩，洛杉矶$ 35,000租金餐厅......外卖[和]交付模式是不可持续的，也不能支持这一流行病的长途。”

艾琳韦德是一名律师转身MAC和奶酪爱好者。前者律师一直是老板班主任 在奥克兰，加利福尼亚州自2011年以来，它由两部分组成的全方位服务静坐抗议的餐馆以及一个外卖和交货地点仅有一个街区的。

“我们已经完全重组我们的工作来维持运营，从改变员工班次，以进行裁员来修整我们的菜单，”韦德说。 “我们已经添加的东西，我们的社会需要，就像卫生纸，给我们的产品这是我从来没有在100年内我会做的想象。”

为了支持她的工作人员，她将提供危险津贴和杂货的箱子帮助家里送员工减轻财政负担。除了第三方交货，客户也能够进来，命令他们一顿，然后把它去。韦德甚至有标记的外卖位置之外，使客户在排队等候到6英尺彼此相距在任何时候。

“我们最近有Ordrslip 使应用程序的我们，使我们可以有与想为了从我们这里直接的，因为第三方交货需要我们的销售额中分得这是非常有价值的客户的直接关系，”韦德说。

在这个瞬息万变的气候，韦德说，她相信的关键在于通过这种流行病恢复是继续提供外卖和交付。

“值得庆幸的是，我们的社会总是喜欢吃我们的外卖，而且这种趋势只是加速了，因为这是他们可以得到我们的奶酪通心粉，现在唯一的办法，我们发现了大量的热情和参与，因为有少数企业是开放的，现在”她补充道。

餐厅美国本土现在还没有患上唯一的。彼得·梅里曼，11家餐馆下业主梅里曼的夏威夷 品牌，由3月23日的艰难的决定，关闭所有他的餐馆，并裁员1200名员工。虽然他不能在这个时间内提供客户，他仍然在努力保持喂一个社区，这就是他的工作人员。

在这段时间毁灭性的，他被分配粮食他的员工每星期一次。每一个涉及到赠品人给出满满一箱食物，它提供了一个四口之家有两到四个一天的食物。

“我们也与这些赠品的当地供应商合作，他们捐赠了新鲜农产品，牛奶和鸡蛋等物品，”Merriman说。 “我们打算在PPP贷款上缴税，使我们的大多数员工可以获得支付，即使他们不会工作。”

Octavio Diaz是所有者龙舌兰墨西哥餐厅 在加利福尼亚州的Healdsburg，众所周知，可用于提供正宗的瓦哈卡菜肴。大流行已经对他的四岁的生意产生了影响，颓废，Diaz仍然乐观，他的餐厅将恢复。

类似于Wade，Orderslip应用程序正在帮助他在此期间为客户提供订单。

“Ordrslip应该通过我们的网站[和]更忠诚的客户来带来更多的忠实客户，这使得我们更加利润从我们所处的洞中摆脱困境，”他说。 “我相信我们在一起，Covid-19拥有或将改变我们的心态更好。这是分析我们在庇护所抵抗之前以及如何在遮挡时作为家庭互相治疗的时候了。“

Evan Lewis是加利福尼亚州Fresno的食品卡车的所有者，Rubia的Churro派对。从甜美甜蜜的Churros到咸味培根包裹的热狗，刘易斯的业务为各方和节日提供任何东西。然而，大流行已经强迫刘易斯重组她的食品卡车如何运作。现在，她第一次提供交付以留在商业中。

“业务已被减少50％以上，但由于发现有很高的待命订单需求，因此甚至比以前更大，更加一致的收入肯定是潜在的，”她说。

订单可以放在网站上或发短信559-579-5741。跟随Rubia的Churro派对 在Instagram上，看到所有美味的食物和饮料，她正在鞭打送货，包括她自己在病毒中旋转鞭打咖啡 食谱。

Ouita Michel是所有者七餐馆 然而，在肯塔基州列克星敦，大流行导致她暂时快门的两家餐馆：刮风角落市场和霍尼伍德。另外五个仍然在商业，提供外卖和路边服务。

“不幸的是，这使我们要求我们休假大多数员工，只保留我们200名员工的39人，”米歇尔说。 “对于那些我们无法继续的人，我们继续向他们提供健康福利，我们每周提供三顿饭，并分发Kroger礼品卡，以便在桌面上保持食物在家里。”

她还建立了一个呼吁紧急救济基金垃圾箱，由管理人员收到的提示资助，帮助工作员工养活家庭。在同一周内，留在家庭命令的执行情况下，Michel在您的每家餐馆的网站上展开了一个登录页面进行在线订单。她还在各自的社交媒体页面上持续推广日期。这perpers-to-go 在她的一家餐厅，霍莉山旅馆的订单已被击中，以来经常出售以来的检疫开始。

当我问Michel如果她认为她的生意会在授权结束后恢复时，她的反应让我的眼睛带着眼泪。

“我有信心，餐厅的业务将会回来。食物是连接人的东西。这就是我们如何体验新的地方。这就是我们如何展示欣赏，爱和尊重。我相信，当这一切结束时，食物会团结起来 - 让我们庆祝，赶上，追赶，再次花时间。我打算在这里，当时我的餐厅门开放，“她说。