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保持它或折腾它？每一个您购买的食物有保质期。除了在包装中没有出售的新鲜产品外，几乎所有的食物都标有某种类型的到期日，给出消费者的想法应该被吃掉。

但是，这些日期 - 无论是由“使用”的“卖出”或“最佳”的所遵循，只是旨在作为指导方针，实际上并没有表明食品安全。相反，它们提供关于特定食物在其高峰质量的情况下的一般估计。这意味着基本上是一切 可以在包装上看到的日期之外享受。 （婴儿配方允许唯一排除。它具有联邦调议的到期日，必须在给定的时间内消费。）

尽管如此，您仍然猜到，某种排序的到期日期与食物实际上变坏的时期因食品本身而异，而且它是如何存储的。

我们与一群食品安全专家和营养师交谈，将一份食物列表放在一起，这些食物在达到期限之后不必去浪费。鉴于Covid-19大流行，知道你是否会很高兴食品室 仍然很好吃，所以你没有必要做另一个杂货店。

下面，这些优点在各种形式的到期日之间区分，列出了特别储备稳定和良好的特定食品，并且在手头上享有良好，以及如何判断您的食物是否已难以置信。

食物上的不同日期是什么意思？

如果你最近看着食品室或冰箱里的物品，你可能已经注意到有些人有“使用”或“到期”日期，而其他人则说“以”销售“或”最佳“。虽然这些术语参考您食物的质量而不是安全，（并且旨在作为粗略估计），他们仍然很重要，因为你在家里购买食物和烹饪。

“食品制造商采用产品成分等东西，在确定这些日期时分发产品的时间长度，以及在确定这些日期时，索菲亚诺顿说：登记营养师亲吻我的keto。 “但这不是联邦政府的监管。”

• “使用”日期： “这一日期由食品制造商置于最早的日期，因为在高峰质量上使用产品。再次，在”使用“日期之后，不会让你生病，”Toby Amider，MS，RD，CDN，FAND 和作者Create-你的板牌糖尿病食谱。 “这是一个质量问题而不是食品安全问题。”
• “到期日期： “”到期“日期旨在消费者，是产品可以被认为是新鲜的最后日期。之后，它的质量南方，它可能很快就会变坏，”诺顿说。 “到期日并不意味着产品不安全消耗，但这可能发生在此日期之后不久。将这些作为粗略指南。”
• “卖”日期： “这个日期告诉商店展示食品多长时间。在”卖出“日期已通过后仍然可以吃食物;但是，物品的质量（如新鲜，味道和一致性）可能不是像在那之前一样好，“Amidor说。 “如果你在”卖出“日期之后吃掉食物，食物的营养质量也可以减少（特别是在几个月甚至几年后）。如果您在”卖出“日期之后的食物，您将没有生病。这不是食品安全的指标。“
• “最佳”日期： “这一日期，再次是指食物的质量，而不是安全，”Amidor说。 “食品制造商建议日期，以获得最佳味道和质量。”

要记住的重要一点是，这些日期中的每一个适用于已妥善存储的项目。 “请记住，如果甚至在标记日期之前没有适当地处理食物项目，那么它仍可能有可能被污染，”在咨询委员会的咨询委员会的情况下，Rd an.kostro Miller钳工生活。

“例如，如果你在储存的两个小时内没有正确制冷牛奶，那么即使是最新鲜的牛奶也可以糟糕，不安全地消费。我们储存，烹饪，服务和放弃食品很重要以安全的方式避免污染和食源性疾病。“

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在到期日之后或多或少可能变坏的食物类型

在“最佳”之后涉及食物“卖”或任何其他日期，确实没有遵循的艰难和快速的规则。

然而，有一些需要特别重视某些一般性的因素。 “确定食品的保质期时，你应该问自己的主要问题是它是细菌生长如何容易在一般情况下，细菌需要三样东西增长：食品，水分和温暖，” Janilyn哈钦斯，经过认证的说食品安全专业在国家食品安全。 “当一种食品有大量的碳水化合物或蛋白质和含有水分，很容易受到细菌的生长。”

她说，“这意味着，乳品，鸡蛋，煮熟的谷物，切蔬菜，水果和其他蔬菜，许多开调味品，肉类，家禽和鱼类都是细菌生长比其他种类的食物更加敏感。我们呼吁那些种食品“的易腐食品。”

未煮过的谷物，而另一方面，通常不含有足够的水分被认为是易腐烂，而罐头食品被密封，以保持细菌出。

“冷藏室的温度不完全停止生长细菌，它们只是减缓其生长。一般情况下，易腐食品将在你的冰箱里生存7天左右，”哈钦斯说。 “开业调味品是一个例外，因为他们是典型的酸性更强。”

的冷冻机，哈钦斯指出，是一个稍微不同的故事。 “冷冻温度做成长的同时，在冰箱中存放食物在技术上是可以安全食用无限期停止细菌，”她说。 “关于速冻食品的更大的问题是不是如果它是安全的，但它是否还口味好。较长的食品保持冻结，质量就越趋于走下坡路。”

什么食物都还是不错的到期日之后？

下面是具体的食物清单，你可以对囤积会“由卖”日期仍食用早已过了。

“最喜欢的动物性食品中，鸡蛋是容易变质，就可以快速进入该装置坏了，”诺顿说。 “通过适当的处理，可以通过一两天延长其保质期。在40摄氏度的冰箱里保管，他们可以安全食用包装后四至五周。”

“面包可以持续围绕过去期满的五到七天，”梅根黄，RD，注册营养师的工作与说allaecal.。 “不过是在寻找模具，尤其是如果储存在潮湿的环境中，这是最好的店的面包在阴凉，干燥的地方。如果你想延长其保质期，储存面包在冰箱，它会继续为三至六个月，这会失去当然有些新鲜和风味，但是这将是安全食用“。

“罐头食品 有没有最低易腐出来之一。玉米罐头，例如，经常有三到五年的拍了一下标签上的最佳日期。但是你可以甚至几年之后吃它，“诺顿说，”甘宁杀死微生物引起食品变质摆在首位。除此之外，罐头食品是真空密封的，这意味着没有氧气，使食品褐色，并降低“。

其他未开封的罐头食品是取得晋级？豆类，水果，蘑菇，意粉酱，鸡精，辣椒，根据哈钦斯。 “食品过期时间越长，就越有可能它的味道会受到影响，但它仍然应该是安全的，”她说。

像意大利面，这些干燥加工食品不含有太多，如果有的话，水分，这有助于他们的稳定性，哈钦斯指出。这同样适用于干果，饼干，薯条。

这包括诸如白面粉，小苏打，盐，发酵粉，和糖。 “由于在干燥的成分没有水分，他们在一般细菌生长不易，”哈钦斯说。 “盐特别是从来没有真正变坏，因为它不具有支持细菌生长的手段，它经常被用作防腐剂，因为它是防止这种增长非常好。不要吃有一种不自然的气味或迹象的任何干配料的害虫侵扰“。

硬奶酪，如巴马，即使它们开始出现老化随着时间的迹象另一个安全的赌注。 “一旦这些都是过去的他们最好的截止日期，他们可能开始形成的表面有白色或蓝绿色的模具。只要刮去这些模具或连斩影响的零件和您的硬奶酪是再安全食用，”说诺顿。 “硬奶酪具有低水分含量，这使得它很难为细菌的生长，因为大多数细菌喜欢潮湿的环境中。”

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“乳制品可以持续到一个星期的到期日，”黄说。 “如果你不确定，请给它一个烈火，看看它是否已经酸味了。”

虽然大多数螺母都相当稳定，因为它们缺乏丰富的水分，但是抱怨说明饱和食物通常在脂肪中很高，这意味着如果他们在延长的时间内怠速，它们可能需要一点检查。截至日期之外。 “不要吃任何干燥的食物，含有草地或涂料的气味，黑暗或油性外观，或对包装的水损坏，”她说。

“意大利面是一种干燥的产品，这就是为什么它不会容易地破坏。对于整个谷物意大利面，随着干燥的抵消速度，相同的持有人，”诺顿说。 “这就是为什么你可以安全地使用它超过其截止日期，但质量可能受到影响。”每个胎儿，未煮过的米饭以及未煮过的燕麦和燕麦片相同。

这包括甜菜，胡萝卜和欧洲防风草等食物。 “许多根系作物可以持续数周，对他们的味道几乎没有影响，”詹妮弗卡普兰是美国烹饪研究所的教练。 “一般来说，更清新的食物和它含有的水和油状含量越多，它会更快地破坏。这是因为水分繁殖微生物和油含有脂肪，脂肪氧化在暴露于热量，光线和可能导致速度的热量时氧化。”

虽然通常是乳制品的酸奶，但通常被认为是特别储备稳定的食物，但它也是超出其到期日的寿命。据诺顿介绍，未开封的酸奶在其到期日期最多三个星期是安全的。 “酸奶是通过引入益生菌和乳酸菌制成的，这有助于在海湾保持不良细菌，”她说。 “你可能会注意到你的酸奶有乳清，从凝乳中分开 - 这是正常的，没有什么可担心的。”

蜂蜜是其中之一食物永远不会变坏。它具有如此长的保质期，因为它是一种低湿度的糖，这可以防止细菌和其他微生物的生长，这些微生物通常使食物变坏不能在那种环境中茁壮成长。另外，蜂蜜是酸性的。高酸度意味着它会杀死任何其他细菌，试图在蜂蜜中存活。因此，只要您的蜂蜜正确密封并存放在干燥的地方，它应该永远持续。

像蜂蜜一样，Marinara酱是非常酸性的。这种酸度有助于保护番茄酱免受疏松破坏细菌。这延长了它的到期日后几个月的Marinara酱汁甚至在打开罐子后几个星期。

你怎么知道食物是否坏了？

正如我们所建立的那样，大多数食物都可以在销售日期后的不同时期被安全地消耗，这并不意味着大多数食物最终不会变得糟糕。

“在疑问时，使用你的视觉，感觉和闻到闻到检查食物是否变坏。如果它闻到闻到，感觉偏离，看起来，机会就是，”诺顿说。“ “例如，宠坏的牛奶会有一个令人不快的酸或甚至腐败的味道。肉类有刺激性，氨型嗅觉，那是开发一种绿色的色调，也很糟糕也很糟糕。”

“寻找水果和蔬菜中的变色，或者如果它们形成模具，“ 她说。

虽然罐头货物通常比大多数人好，但仍有消费者应该留意的东西。 “如果盖子或密封件被破坏，请不要吃食物，如果盖子或密封被破坏，如果源自罐/罐的顶部，或者罐头/罐的内容是一个无天然的颜色，异味异常，含有泡沫液或棉状模具（可以是白色，黑色，蓝色或绿色）在食物表面和盖子的底部的顶部，“碰柄说。

“食物倾向于展现出非常明显的腐败迹象：结构完整性的模具，污垢，变色和字面崩溃，”德文郡加梅 博士，卢比。 “最好的做法是标记打开任何产品的日期，然后参考FDA信息，如菜单应用程序决定是否丢弃食品。由于暧昧的日期标签，食物浪费是美国的一个大问题，正在努力减少这种食物浪费，但在此之前，消费者需要利用他们的最佳判断力和它们的工具。“