安东尼Porowski的最佳烹饪秘密
你知道樱桃西红柿应该存放在冰箱里吗？
Antoni Porowski是Netflix Queer Eye重启的心爱的食物和葡萄酒专家，他的茶毛巾盖袖子有很多食物。蒙特利尔出生，西弗吉尼亚州举办，骄傲地在遗产，安东尼是一家经典训练的厨师，拥有纽约市的一家餐厅，村里。安东尼有一个真正的爱和尊重食物以及如何更好地生活“英雄”的生活和雄性母鹅五的其他人正在磨砺。
“食物一直，我认为这是最终的连接器，”奇怪的眼睛 明星在最近的一个外观时说社会。 “这是我怎么说'谢谢。'这就是我怎么说的，'我很抱歉。'这是我和家人共度时光的方式。“这就是为什么他不能停止谈论它并提供提示。
以下是我们从安东尼Porowski学到的33个顶级烹饪秘密。
斩肉后沥干黄瓜。
当他制作Tzatziki时，Antoni使用大量的切碎的黄瓜，这是一种酸奶的酱汁，传统上是希腊街头食品Souvlaki，他妈妈的最爱。但是因为黄瓜有高液体含量，这是重要的首先脱掉液体。
知道红洋葱和青葱之间的区别。
我们中的一些人（AHEM）在食谱呼叫青葱时，从未觉得使用红洋葱的最轻微的悔恨。但不是安东尼，很容易辨别差异。 “他们比红洋葱更柔软，更甜美，”安东尼在外观时说 在Strahan，Sara和Keke。
当你准时关闭时，替代红洋葱的青葱。
是的，红洋葱和青葱是不同的。但是当你在一周内做饭时（或者随时随地短时间），替代红洋葱的青葱会削减你的烹饪时间。因为青葱更柔软，他们更快地烹饪。
你应该冷藏的唯一番茄是樱桃。
西红柿应该存放在凉爽的黑暗的地方 （一个不像冰箱那么凉爽）。这有助于他们保留柔软的肉质纹理。一个例外是樱桃西红柿，应该始终存放在冰箱里，安东尼解释说Strahan，Sara和Keke。
不要折腾你的茴香叶。
或者相反，将它们扔进沙拉。茴香复叶（羽状一部分，而不是球形部分）不枯萎生菜的方式做，所以他们增加一个清晰的咬停留清脆。茴香叶片出现在安东尼冬季沙拉食谱。
通过切割薄致敬茴香的力量。
茴香是芹菜家族的一部分，但它具有茂密的甘草样风味和香气。切割灯泡时，制作薄片，使其不会使其共同味道缩小。
你不必煮西葫芦。
在一个集中，安东尼建议吃生夏南瓜，我们在船上。尝试用蔬菜削皮器剃它，然后用橄榄油，柠檬汁和盐淋上它。折腾一些“软草本” 如欧芹或莳萝，增加了味道。
布鲁塞尔豆芽不必臭。
曾经想过为什么抱怨你在家里的豆芽总是臭，而在餐馆，没有这样的气味？安东尼解释道 这一切都在你削减它们。 “右”方式是以V形切断底部，使得叶子保持连接，然后沿着芽的中心横截面。
首先衡量一切。
无论如何，你必须最终衡量它，所以为什么不同时做到这一切？安东尼觉得这一点测量所有成分 使烹饪减少压力。 （如果你有一些可爱的捏碗来测量你的成分，它也更有趣。）
不要在串的串行食物。
烧烤后，烤肉肉类，蔬菜，水果或无论你碰巧烤上烤箱，在服务前从串上拿出食物。 “你不想在木头上咬人，”安东尼说Strahan，Sara和Keke。 “没有人需要在他们的生活中。”
继续使用你的手。
安东尼是一个整洁的家伙，所以它可能会令人惊讶的是，你经常看到他在烹饪时直接用手抚摸着食物。如果安东尼可以这样做，你也可以。首先洗手（我们假设安东尼）。
当你烹饪时，在肩膀上扔茶巾。
安东尼在他即将开始烹饪时总是闻名，总是闻名，总是在他的肩膀上扔在他的肩膀上。这不是时尚宣言，虽然它看起来很聪明。相反，它都是关于有一个擦拭手的便利场所，特别是当你使用它们和安东尼一样多的时候。
保持尖锐的刀子。
比沉闷的刀具更安全，实际上更安全。他们切割更快，更干净，越来越少的自我伤害。
安东尼推特 去年有一个锋利的刀可以帮助你避免令人害怕的“牛油果 手，“也。而知道如何削减鳄梨 每个家庭厨师应该拥有的技能。
使用曼陀林时要小心。
一个曼陀琳可以快速解决切片蔬菜薄，但如果你不小心，它很容易伤害你的手指。安东尼在一个前男友的曼陀林准备早午餐时，他的手指的一部分切片，他解释说明在奥克兰大学烹饪示范。
有一种简单的伎俩，可以清新干涸的火鸡。
你知道如何干燥的土耳其 可以得到？嗯，安东尼有一个补救措施：只需将其浸泡在热肉汤中以补充它。
“土耳其肉在几天后往往会变得有点干，”安东尼在外观时说 在塞斯迈耶斯的深夜。为了解决这个问题，只需将碎土耳其碎片扔进一盆热汤。
用坚果制作更健康的鱼棍。
当你可以在碎片的麦田坚果中涂抹时，为什么面包与无聊的面包屑粘屑？安东尼与一个季节英雄分享了这个伎俩，这是观众可以在家里重新创造的那个。使用瘦鱼类，如Mahi-Mahi，甚至更健康地接受这个小孩的食物。
使用“触摸测试”看您的牛排是否已完成。
安东尼没有发明“触摸测试”，但他在家庭厨师中流行。
只需拿你的小指并将其触摸到拇指的最底部关节上填充到填充。感受到的方式（坚定，但很多给助给）是你牛排的觉得它是完美的方式。
保持牛排简单。
忘记腌料和复杂的摩擦。只需用碎丁香的大蒜和丁香融化黄油即可几枝的迷迭香。然后，在通过触摸测试之前煮牛排。
猪肉也可以是“其他红肉”。
当然，我们许多人认为猪肉是“其他白肉”。但是，根据安东尼的说法，猪肉为牛肉做出了精彩的替代品。用地面猪肉作为碎牛肉的替代品 如果你想省钱。
继续前进，晚餐吃奶酪。
在A.使用权 面试当他爸爸出示一个人时，安东尼在童年期间回忆起时代奶酪板 家人看着晚餐20/20。这是探索不同口味和纹理的好方法，以及在您的主菜中包含水果的好方法（我们将在片刻中达到那种）。安东尼暗示了软奶酪，但精确牢固的奶酪。
有完美的奶酪配对这样的东西。
在建造奶酪板时使用权，安东尼建议用不同的奶酪配对干果。他爱上贸易乔的干柠檬片，并说杏子也很顺利。
安东尼用杏子和干蔓越莓与山羊奶酪配对。他甚至饰出了带海湾叶子的奶酪板，以进行整理触感。
使用Velveeta有一种万无一失的方式。
Velveeta是烤奶酪三明治的完美奶酪，因为它在进入外观期间的Antoni共享。但它没有乳酪板上的地方。
黄油是完美煎蛋卷的关键。
制作一个法国煎蛋卷，安东尼推荐 使用黄油，而不是油。他还建议用筷子搅拌鸡蛋，而不是刮刀。
Poutine不必用薯条制作。
其中一个食谱奇怪的眼睛 明星的食谱，安东尼在厨房里，呼吁使用tater tots制作的poutine 而不是炸薯条。
把柠檬放在你的意大利面。
安东尼是对他对柠檬的热爱的声音，他用它在各种各样的食谱中你通常不会期待。他的意大利面食食谱用香肠，柠檬和欧芹 美味且易于制作。
柠檬也很美味。
安东尼的咸柠檬方形食谱 有一切：糖，柑橘，只是少量盐。甚至怀疑论者也会喜欢成品。
有一种正确的方法来储存坚果。
安东尼推荐 购买坚果散装并将它们存放在冰箱里。何时使用它们了，在低介质的热量上用一点橄榄油和盐烤它们。
不要低估整理盐。
安东尼通常是指他称之为“完成盐”的东西。他意味着像马尔顿这样的羊盐，具有令人愉快的味道和适合馅料食物的完美质地，而不是混合到食谱中。
使用羊盐来增强甜食的味道。
安东尼建议，在安东尼的臭名昭着的柠檬酒吧等甜点上尝试片状盐。它在巧克力饼干和脆饼上也很美味。
脆饼的关键是成分比率。
你不需要脆饼的配方。您只需要了解糖，黄油和面粉的适当比例：糖，两件黄油和三个份面粉。
用餐 杂志有完整的Antoni的脆饼的食谱，它并没有太复杂。食谱肯定是哇哇哇哇哇哇哇哇哇哇。
在不燃烧它的情况下融化巧克力的伎俩。
安东尼的伎俩 是将金属碗放在一锅沸水顶部，让巧克力融化在碗里。基本上，他正在使用自制双锅炉。
烘烤和烘烤之间存在差异。
即使是退伍军人家庭厨师也不一定知道差异，但安东尼以最简单的术语解释。烘焙和烘烤涉及烤箱烹饪，但烘烤在低温下进行，不高于375华氏度。
烤肉，在400华氏度和以上，在您烹饪的任何内容中，都在外面生产脆皮，棕色和美味的地壳。一个蔬菜更好的烤烤，根据安东尼，是红薯。
有关的： 制作更健康的舒适食物的简单方法。
Sumac是一种香料，你应该更频繁地使用。
安东尼在他的sumac使用sumac花生酱冰沙食谱而且香料在咸味菜中很棒。由Sumac灌木制成，这种草本植物可用于从腌料到蔬菜调味料混合物的一切。
无论你喜欢做什么，安东尼的提示和技巧都可以帮助。
