如何在家里制作玉米饼
我们与一个Taqueria Chef谈到了如何在家里轻松制作自己的玉米饼！
是个杂货店 又是玉米饼，再次出来？如果您发现自己盯着玉米饼曾经的空架子，不要压力。你实际上可以做到这一点储藏室主食 有一些简单的步骤，我们与厨师谈到了如何在家里制作玉米饼。
厨师Thomas Ortega的Parq Restaurant Group，它代表了他在洛杉矶的四名餐厅 - 阿莫斯·塔科斯那Playa Amor.那ortega120， 和Amorcito.对我们来说是他的一些提示如何用你已经拥有的物品制作最好的面粉和玉米饼。这是他不得不说的话。
制作面粉玉米饼
厨师奥特格玉米饼的秘密成分？缩短！
“对于家中的面粉玉米饼，最好使用缩短，如果你不想或找不到缩短，最好使用酥油，”厨师奥特格说。 “如果你想成为超级[原装]如果你能找到一些东西，请使用猪油。”
为了制作这些玉米饼，将2杯面粉混合在一起，用1/4杯（2盎司）的黄油或猪油。厨师Ortega还表示，如果这就是你在房子里的一切，你可以替代橄榄油或鳄梨油。
混合，将两种成分放入食品处理器或电动式搅拌机中，并混合，直至成分汇集在一起。 “不要过度混合，”厨师奥特格议员说。 “如果你没有这些机器中的任何一个，那么一个好的OL'碗和你的手就会工作（用手指碎片，黄油或用手指缩短，直到类似于一堆小面包屑，然后加入其余成分）。当你的面团混合时，当你从碗中取出时，将面粉添加到[柜台]表面上。尽可能多的Ping Pong尺寸球，让[面团]放在片材盘上30分钟。“
厨师Ortega有时将少量糖加入面团中进行味道，但不会增加太多或者它不会平衡。想要一个更健康的玉米饼？尝试将半小麦粉替换为食谱。
有关的： 制作更健康的舒适食物的简单方法。
制作玉米饼
为了制作玉米饼，将Masa Harina，Water和Salt一起搅拌在一起，将营造出一块正宗的玉米粉圆锥面团。 “你还可以用食品加工机或厨房辅助混合器或手工将这面团混合。当这面团准备就绪时，它不会粘稠，但你可能需要继续加入水洒水，因为玉米粉吸水需要更多的时间反对普通面粉。还要确保你总是在你的面团中添加足够的盐，因为这将制造或打破玉米饼的味道。“
将玉米玉米粉圆锥面团的部分与面粉玉米饼面团相同的方式，让面团放在片材锅上30分钟。
如何塑造玉米饼
“大多数人可能没有家里的玉米粉玉米饼，”厨师奥特格说，“[代替]你可以使用一个平坦的台面放置8到10英寸切割方块的拉链锁袋或垃圾袋在柜台上然后将乒乓球尺寸的[玉米饼面团]放置在[玉米饼]上放置8-10寸切割方块的拉链锁袋或垃圾袋材料。现在，如果你有一个玻璃菜或沉重的大锅底面，用它用它粉碎球到薄薄的玉米饼。重复这个过程。“
如何烹饪玉米饼
烹饪玉米饼比烹饪一堆煎饼更容易！在中热量上加热刨床或平底锅。将玉米饼添加到平底锅上，每侧煮1到2分钟，或者玉米饼的边缘开始看起来并感觉干燥。
如何再加热自制玉米饼
“当第二天再加热玉米粉饼时，在再加热之前将它们浸入水中或油中，”厨师奥特格说。 “也要保持玉米温暖，并使它们在烹饪后保持干燥，将它们包裹在厨房毛巾，在热水下运行，所有的水都挤出。”
现在，您有美味的自制玉米饼，感谢厨师奥尔特格的提示，这里是12个健康的炸玉米饼食谱 你可以为他们服务！
