燕麦无麸质吗？两位专家权重
如果您正在寻求无麸质燕麦，这正是要留意的。
麦片 是我们最喜欢的早餐食物之一，因为它包含植物蛋白质 腹部填充纤维以及抗性淀粉，有助于稳定血糖并促进饱腹感。然而，许多人因为常见的误解是含有麸质，在小麦，大麦和黑麦中发现的蛋白质而避免燕麦。那么，是燕麦蛋糕无麸质吗？事实上，帮助我们破解燕麦是否是燕麦的情况不含麸质 谷物，我们谈到了两个顶级营养师：Leah Kaufman.，MS，RD，CDE，CDN和Patricia Bannan.，MS，RDN，LA型营养师和健康烹饪专家。如果您患有腹腔疾病或您遵守无麸质饮食以外，请找出您可以将OAT纳入您的A.M.常规。
燕麦无麸质吗？
首先，让我们走出一件事：虽然燕麦和小麦都是谷物，它们来自两种不同的植物。 “燕麦和小麦都众所周知，众所周知，众所周知，制作各种类型的面粉，饼干和淀粉，但它们不是一个，也不是一样的，”Kaufman说。一个常见的误解是燕麦是小麦的;然而，燕麦是Avens Sativa亚家族的成员，而小麦落在Triticum Aestivum或Triticum Turgidum Subfamily，奉南解释道。 “这认为他们是植物学不同的植物，是它们含有不同特异性营养素的原因。”燕麦庄稼生长，没有与小麦的关联，含有一种叫做堇青素的蛋白质 - 而不是谷蛋白 - 大多数人患有乳糜泻的人耐受。这是完全无麸质的燕麦。 但是，重要的是要了解这一点许多设施通过谷物交叉污染，这可能有助于燕麦的含量含量。
有关的： 你的指南抗炎饮食 愈合你的肠道，减慢了老化的迹象，并帮助你减肥。
您如何确保您购买无麸质燕麦？
当您购买基于燕麦的产品 - 无论是钢铁燕麦，燕麦牛奶或者燕麦条 - 确保产品指出它在包装上的“未经认证的无麸质”，鲍南告诉我们。这可确保您的产品在制造过程中没有暴露于任何麸质污染。
“为了旨在标记为”无麸质“的食品，它必须含有少于20百万份（PPM）的麸质，”丹南解释说。 “食品公司可以通过该过程才能使用”认证的无麸质“标签，可以让消费者带来腹腔或麸质敏感性更安心，食品是安全的。获取此认证需要产品评论，检查，并持续遵守确保所有成分和实践都没有含麸质产品。在燕麦上寻找此认证的无麸质密封，可以帮助消费者轻松识别安全占用的产品。“
除了对认证的无麸质标签留意，您还应该是谨慎的成分列表。 “同样，如果产品说明，这是”全谷物“，这可能意味着燕麦产品含有其他不是无麸质的谷物，”Kaufman说。
如果在燕麦产品中留意这么多，为什么要在第一位置吃它？
“吃燕麦有很多好处 - 甚至对于患有乳糜泻的人，”Kaufman国家。 “一个好处是燕麦比全谷物更容易消化。同样，燕麦含有可溶性纤维 叫beta-glucan。这种纤维在肠道中导致厚厚的凝胶，这增加了我们的丰满感。 β-葡聚糖还增加了胆汁的排泄，脂肪分子脱落。反过来，这将降低血液中循环的胆固醇的量。“
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