我们从Ina Garten那里学到了15个烹饪提示
在调味料和切割蔬菜之间，这里有一些烹饪技巧，以便留意赤脚的Contressa。
没有人体现了作为一个比标志性Ina Garten更大的女主体的真正性质。赤脚的Contressa自己已成为一个家喻户晓的名字，以她的热情和欢迎的方法而闻名，让每顿饭成为庆祝的原因。
随着Ina Garten以及烹饪感到愉快，即使是最多的新手家庭厨师。这是她住的一些提示和技巧，以帮助保持家庭烹饪乐趣。
有疑问，保持简单。
虽然她正在巡回推广她的书，赤脚Contesta派对！，Ina给了采访Booksense.com 提醒每个人，一顿饭不必在复杂到最令人满意和美味。事实上，在回家烹饪时，恰恰相反会是真的。
“我觉得我与商店的经历教会了我的经历，而当他们去餐馆时，人们喜欢真正有趣的饭菜，他们真的更喜欢家里的食物非常简单，”她说。
不要偏离食谱。
我们一直都在那里 - 你没有任何葱，所以你扔了一点点切碎的洋葱，希望没有人会注意到差异。或者你可能会缩减食谱呼唤的胡椒数量，因为你不确定它是否会出现太辣。
将此作为从Garten直接给您的指令：停止这样做。据An采访杰密，Garten是一个恰好在一个食谱的棍子。
“我衡量了一切，因为我总是认为如果我花了这么多时间，确保这个食谱正是我想要的方式，为什么我想把东西扔进一个锅里？我真的是一个科学家，”她真的是一个科学家说。
当它来到味道测试时，闭上眼睛。
关闭我们的一个感官允许其他人提升。如果当您闭上眼睛时，当您对菜的最终测试时，它可以帮助您确定您正在寻找的风味配置文件是否真的存在。
“当你烹饪时，在尽头停止，品尝那个味道 - 真的味道。它有味道的深度吗？你可以在柠檬卡佩尔尼闭上柠檬吗？” Ina Garten在她的书中说，赤脚Contesta回到基础知识。
而且，如果答案是不，不要害怕调整你的调味料并再次品尝它！
咸味食物不等犯罪。
在她的书中，虽然过度盐渍的食物是一个问题像一个职业一样烹饪，Ina Garten坚持认为，大多数家庭厨师都在烹饪时不会加入足够的盐的风险，让他们的菜肴无味。
“盐是我食谱的一个非常重要的组成部分，一部分使我的烹饪品味很大，”她说。
规划菜单时，请注意自然产生的周期。
在其首选期间收获时，食物总是最佳季节。对于新鲜水果和蔬菜尤其如此。 8月与十二月曾经有过番茄三明治的任何人都知道冬天的番茄没有与夏季同行相同的多汁味道。
这一切都归结为对你正在吃的食物的尊重以及它到你的盘子的过程。
“在赛季买东西，然后只做你需要做的事情，以使[食物]品味尽可能滋味，”戈滕说杰思。
不要让食物准备妨碍与您的客人享受时间。
是否是为了晚餐聚会或者一个后院烧烤，让朋友和家人聚在一起用餐的目的是花时间在一起。服务的食物应该增强那种团结，没有妨碍它。
因此，在提前规划菜单时，请务必避免任何需要过多维护的菜肴，并将让您远离客人。
“我扔了一群20多个星期天的早午餐，我几乎不知道，并决心为每位客人制作一个新鲜的煎蛋卷！我立刻知道我做错了什么，”Garten在她的谈话中与booksense.com说道。 “一个派对不是关于食物，这是关于人的。我在厨房里度过了所有的时间，从起居室 - 没有说话，没有笑声！”
在整个过程中季节食物，而不仅仅是最后。
经常，新厨师有拯救所有的倾向调味料 直到食物已经煮熟后的食谱结束。但是，作为ina garten在一个中解释采访红皮书，这种方法留下了缺乏味道的许多菜肴。
“这意味着在整个烹饪过程中一次撒上一点，而不仅仅是最后。它增强了无论你烹饪的东西，都会让食物味道不咸，”她说。
有关的： 制作更健康的舒适食物的简单方法。
永远不要低估一杯好咖啡的力量。
通常，Garten是她家庭厨房的小牛，但制作咖啡 是一个烹饪领域，她让她的丈夫杰弗里拿缰绳。
看她Instagram帖子 为您需要的所有咖啡（和关系）灵感致力于Jeffery的“秘密”过程。
待准备做饭时，使其领先或根本不制定。
发布书后，让它继续，Garten在任何派对前提前准备食物的忠实信徒，让您享受与您的客人一起享受时间。
这种方法可以涓涓细流膳食准备 在党季之外。如果你使用周末准备饭菜，可以减少大量的工作日压力。
“现在我在晚宴上做一个菜单，看看，说，我可以提前做整个晚餐吗？如果我不能，我开始替代我可以的菜肴，”加滕说今天。
在雕刻它之前，始终让肉休息。
虽然它可能会在烤架上进入一个漂亮的多汁的牛排时，但尼加伦坚持认为这是一个实例，它真的值得等待。大约五分钟应该做诀窍。
“这个休息期让果汁被吸收回来肉，这使它比如果你在烤箱外送到烤箱，那么它就会更加美味，“她说赤脚Contesta回到基础。
知道自制何时不值得努力。
自制餐不能被击败。但对于一些厨房钉书钉，让家庭烹制的版本准备好只是值得奖励。在这种情况下，商店购买是一个很棒的替代方案！
对于加滕，商店买了香草冰淇淋 据一个说法，我们总是在她的冰箱里掌握在手上的三件事中的两个采访食品和葡萄酒。虽然她可以让这些东西自己，预先制造的版本按时，努力和压力降低。 （如果你想知道，那么第三次商店买入INA总是在她的冰柜里有伏特加。）
所以，你可以自己决定自己的自制食物不值得麻烦，并选择商店买 反而。
为了让葡萄酒冷却，你需要的不仅仅是冰。
冰桶是任何瓶子的标志性伴奏香槟酒 或白葡萄酒。但只是因为它是传统的并不意味着它是最有效的。
感谢乐于助人的小来自Instagram页面的视频戈登在葡萄酒爱好者中引发喜悦，冰雪组合的冰和水的组合有助于更快地变得更冷，并保持更长时间的冷却。
充分利用剩下的剩菜。
剩菜 很棒，特别是当你有一个已经付出的饭菜时，它可以帮助减少食物浪费 通过吃它们。然而，我们都知道，有时候，剩菜可以感到无聊。不再！
Ina Garten以热情的热情接近残羹剩饭，将它们转化为两顿独立的饭菜。说再见，重复和你好，给她的“重新淘汰”黑客。而不是再次吃同样的东西，用剩菜作为一种新膳食。在一个例子中她与purewow分享，姜滕转过身来番茄和茄子汤 为她撒酱烤面团用西红柿和茄子。 “甚至没有人会知道他们正在吃剩菜，”加滕说。
不要比需要更难切割蔬菜。
对于花椰菜，而不是从自上而下切割它，加滕建议 将头部翻转以首先从茎侧切割。这样，花椰菜整齐地在你的砧板上保持整齐，并且不会在厨房楼层飞行。
只有挥霍，当你认为这是值得的。
每个人都喜欢有花哨的新成分，当他们正在尝试一个新的食谱时，但不是每个烹饪实验都需要打破银行。事实上，大多数食谱都可以在预算中完成。
当您决定挥霍时，请确保您知道您已从其中取出。不要害怕购物，并在做出选择方面寻求专业人士。
“我总是说要使用最优质的醋和橄榄油 在你的价格范围内，“Garten说询问Ina.。 “它不一定是架子上最昂贵的瓶子是”好“，你总是可以从当地的杂货店或专业食品店寻求某人的建议。”
