什么是无麸质饮食？
只是因为无麸质并不总是使它更健康。这是你需要了解这一特定饮食所需的一切。
这不含麸质 饮食不再是一个地下饮食计划。您的杂货店可能拥有完全储备的无麸质过道和选择，现在占用菜单。虽然许多食物自然无麸质，但GF标签已经到了主流，许多人正在为他们提供健康。但你应该尝试一下，是健康的饮食吗？我们要求营养专家为他们的思想。
什么是麸质，什么是无麸质饮食？
“麸质是指小麦，黑麦和大麦中发现的蛋白质的名称，它是对这些谷物的结构和形状，”艾米·戈恩说，“克利夫兰诊所健康。陈述明显，无麸质饮食是一种没有麸质的饮食，因此没有小麦，黑麦，大麦，小麦，有时燕麦。
这种饮食可能是导航的挑战，因为在您不期望的各种食品和产品中发现了麸质。
“含麸质成分也可在其他食品和饮料中发现，最常见的汤，酱汁，肉，肉，肉类，肉类替代品，零食食品，沙拉酱，香料混合，糖果和酒精饮料，”艾丽西娅说。Romano，MS，RD，LDN，CNSC，发言人营养和营养学院。 “另外，麸质可以在某些药物和膳食补充剂中找到。”
谁应该真正没有无麸质饮食？
这无麸质饮食 主要表明诊断的人乳糜泻.，肠道的自身免疫性障碍。
“麸质的消耗触发了可能损害肠内衬的炎症反应，导致许多医学问题，如果塞氏疾病未经治疗，”Romano说。 “这些医学问题包括吸收不良，维生素缺陷，减少骨骼健康 （骨质疏松症），不孕增加流产风险，并增加某些类型的风险癌症。“
对于那些患有乳糜泻的人，无麸质是防止麸质污染的唯一方法可以对Gi污染。
“当他们从饮食中消除麸质时，一些不舒服，痛苦和有害症状的一些人也被淘汰，”Gannon说。 “有很多全谷类 无麸质（藜麦，Teff，小米和糙米是几个例子），所以有腹腔和消除麸质的人仍然可以有健康，均衡的饭菜没有麸质。“
但是，有一些非腹腔麸质敏感性 （或没有诊断乳糜烃的麸质敏感性）也建议占据这种特殊的饮食。
“这些患有腹痛，腹胀，天然气，腹泻或便秘等症状，并被排除在乳糜泻的情况下。建议使用无麸质饮食治疗，但是，无论是否需要严格避免使用麸质遗骸未知，“罗马诺说。
如果你不需要去无麸质饮食，你应该吗？
对于不需要进行这种饮食的人来说，这根本没有固有的好处。
“无麸质饮食可能意味着减少大量加工的食物，并用更营养的食物取代它们，但为苹果交换杯形蛋糕，感觉更好可能需要做更多的事实，苹果更加营养更富含营养丰富而且更少蛋糕有麸质的事实，“Gannon说。
无麸质饮食研究 已经表明，各种原因，个人在其中看到了价值。
“在我们目前的饮食驱动的景观中，无麸质食物取得了消费者中的”健康晕“：消费者认为无麸质食物本质上是健康的，因为它缺乏成分，”罗马诺说。“ “我们的食品行业中有一个巨大的无麸质产品市场，而且随着该市场的含有含有无麸质饮食的大量社交媒体和营销索赔（未被科学支持）。无麸质的想法饮食是“抗炎”或社会可接受的减肥方式是与这种饮食相关的一些理想中。“
有关的： 您对抗炎症饮食的指南 愈合你的肠道，减慢了老化的迹象，并帮助你减肥。
这种饮食的否定是什么？
事实上，可能会有更多的负面。
“饮食不平衡和维生素/矿物质缺乏的可能性特别是这种饮食的大负面，因为任何食物集团的不必要的限制都是如此，”Romano说。 “如果没有适当计划，饮食可以缺乏在含麸质颗粒中发现的许多必需营养素，包括（但不限于）铁，叶酸和纤维。”
研究还向我们展示了价值无麸质饮食的个人也可能会搞其他不健康的体重管理策略 并且可能会发现它是一种社会可接受的减肥方式。
“有些人会把它作为一种削减方式碳水化合物 完全，“Gannon说。
2017年的研究在BMJ发表 还发现，没有腹菌疾病的成年人在无麸质饮食中具有增加的冠心病风险。
你应该尝试吗？
对于那些需要在不麸质饮食出于医疗原因的人来说，答案是显而易见的。然而，选择无麸质饮食的健康个人最终应首先与他们的医生联系。
“如果我正在谈论的人有兴趣脱麸型，我很高兴他们看到他们的医生进行测试，看看它是否是必要的，”Gannon说。 “对于那些尝试自己的人并感觉更好，我总是鼓励看着他们所包括的内容，而不是他们被淘汰的是感觉更好的潜在理由。如果摆脱麸质意味着增加更多的水果，蔬菜，瘦蛋白和健康的脂肪，那么也许这就是积极变化的真正。“
如果您正在寻求尝试唯一的目的减肥，它可能不是最健康的解决方案。
“通过纯粹的数量来思考它可能很诱人无麸质产品 而且人们要谷蛋白蛋白质，这一定是你应该做的事情，但这根本不是这种情况，“Gannon说。除非有必要这样做，否则我会推荐的不是什么，我当然不会推荐它一种唯一目的的重量损失或维护的生活方式。不幸的是，麸质已经妖魔化，因为有许多营养的食物含有麸质。“
罗马诺同意。 “如果无麸质饮食是不是 医学表明，那是不必要的。在包括麸质的正常健康饮食计划中，可以实现类似的有益健康习惯（如水果和蔬菜摄入量，减少的加工食品）。
