一个CIOPPINO，您将在每个方都为
享用丰盛，经典，海鲜汤准备哇。
在19世纪末和20世纪初，一洪洪水向旧金山送往旧金山，留下了这座城市烹饪面料的永久标记。来自该时期的伟大的菜肴之一是Cioppino，一种基于的丰盛的鱼和贝类汤经典海鲜汤 旧国家。这是一个非常快速，非常美味的CIOPPINO配方，结合了一个完整的营养超级巨星：西红柿，大蒜，葡萄酒，草药和许多新鲜的海鲜。 Cioppino非常适合晚宴！如果您需要教育任何派对客人，请随时记住本段的前两行，并将其背诵给他们（但不是嘴巴满）。
营养：280卡路里，6克脂肪（1克饱和），760毫克钠
服务6.
你需要
1汤匙橄榄油
1个灯泡茴香，芯片和切块，叶片切碎和保留装饰
1个中洋葱，切片
4丁香大蒜，大致切碎
1/2 TSP茴香种子
1/2茶匙红辣椒片
1可以（28盎司）整个去皮西红柿
11/2杯蛤蜊汁
1杯低钠鸡汤
1 1/2杯红葡萄酒（Pinot）
2个湾离开
1/2 TSP干百里香
1磅坚固的白鱼，如大比米，鳕鱼，或Mahi-Mahi.
1/2磅中等虾，去皮和分发
12至16次贻贝，擦洗和借记（这些天大多数贻贝完全清洁，但在以防情况下，挑选并删除任何仍然附着在壳体上的任何弦乐的“胡须”。）
盐和黑胡椒味道
如何制作它
- 将橄榄油加热在大片锅中或锅中中等热量。
- 加入茴香，洋葱，大蒜，茴香籽和红辣椒薄片，炒5分钟，直到蔬菜柔软。
- 排出西红柿，丢弃果汁。
- 用手指轻轻碾碎西红柿（小心，果汁可能从番茄里面泼溅）。
- 将西红柿添加到锅中，以及蛤蜊汁，鸡汤，葡萄酒，叶片和百里香，并带来煨。
- 煮5分钟，然后添加鱼，虾和贻贝。
- 煮约5分钟，直到鱼是坚固的，虾是粉红色的，贻贝已经开了。
- 丢弃任何不打开的贻贝。用盐和黑胡椒调味和调整调味料。
- 丢弃海湾叶子，并用保留的茴香叶子为汤提供装饰。
这个食谱（和数百人！）来自我们的一个厨师，不是那样的！图书。对于更容易的烹饪理念，您也可以买书！！
