这个皇家糖衣配方非常适合任何饼干
现在你不必欣赏这个美丽的饼干，你可以在家里吧。
即使你没有听说过皇家结冰，你也可能看到它并吃掉它。与典型的结冰不同，它具有出色的光泽，有光泽的外观，具有光滑而艰难，厚实的质地。想想一个持有充满活力的盾牌的战士;这是描述精致但耐用的糖衣如何像薄糖饼干一样脆弱的最佳方式。
虽然你可以去面包店和炮击一些很多金钱才有十几个华丽的玻璃饼干，但你可以保存那个艰苦的现金，而是批量你自己的批量。执行厨师Brabo Brasserie. 和Brabo品尝室 Sebastien Rondier提供有关如何在家中享用美丽皇家冰的洞察力。
什么是皇家糖衣？
“皇家锦冰是用蛋清，糖和水制成的，”Rondier说。 “你可以像柠檬汁，咖啡和橙花水一样添加不同的口味。”
厨师说皇家结冰或Gelee Royale. 在法语中，在1840年首次被广泛看到。这是锦上添花，涂上了阿尔伯特王子和维多利亚王子的双层婚礼蛋糕重达300磅。根据纽约人那皇家锦冰是十八世纪的食谱开发商伊丽莎白拉夫拉德的Brainchild。冰连衣服在整个岁月内继续穿着婚礼蛋糕，包括最近哈里王子和梅根·马克的婚礼。
你怎么做皇家结冰？
这个食谱真正不需要皇家成分或烹饪用具。
“皇家结冰是最简单的食谱之一，您只需要搅拌碗，电动搅拌机和小型刮刀或管道包，”Rondier说。
有关的： 这些是简单，在家的食谱 这有助于你减肥。
皇家糖衣食谱
原料：
- 1个蛋白
- 150克结冰（或粉末）糖
- 5毫升水
如何使皇家结冰：
- 在混合碗中，用电混合器搅拌蛋白，糖霜和水，电动混合器约两分钟。
- 您可以选择添加更多的水或更多冰糖，具体取决于您的蛋糕或糕点的所需质地。例如，要釉泡芙，你想要有一个柔软的纹理，所以你添加更多的水。对于饼干和蛋糕，你想要一个更厚的质地，所以你添加了更多的糖蜜糖来帮助它设置。
- 您可以为任何结冰添加着色。如果您在与孩子们装饰假日饼干或姜饼房，则拥有丰富多彩的结冰很有趣。
专家提示： 如果有关于使用生蛋白的担忧，则一种替代方案是使用巴氏蛋蛋白，这些卵白块在超市中销售。
那么，你是否感到自信地鞭打你自己的光泽皇家结冰？你的饼干将像以前从未如此易于制作过饼干食谱。
