研究表明这就是为什么它是如此危险的原因，学习表演
一项新的调查显示，小型种植者不需要遵循某些食品安全指南。
在每天饮食中包括水果和蔬菜是很重要的，但如果你不彻底洗净它们可能会产生后果。事实上，如果您购买当地（鼓励支持农民），您也可能处于更高的风险食源性疾病一项新的研究说。
根据该研究，由休斯顿康拉德大学H.希尔顿酒店和餐厅管理学院领导，并发表于此食品保护杂志那很少有小农产种植者有食物安全培训。 事实上，许多这些小种植者该研究不需要遵循联邦食品安全准则。 （有关的：现在吃7个最健康的食物。）
大约46％的美国食物中疾病中的约46％是由污染的农产品引起的。当小种植者使用高风险实践时，含有病原体的水果和蔬菜的可能性增加。
例如，允许牲畜自由漫游;使用原始粪肥或粪肥和土壤修正案的组合;不正确地清洁农业工具和设备;而不是在农场或包装区附近灌输足够的洗手或卫生间，这是一个可以污染的东西。
这项研究究竟揭示了什么？
在德克萨斯州罗森伯格的水果和蔬菜会议上，调查了70名小农，以评估他们对食品安全方案的了解 - 结果讲述了。超过51％的受访者表示，他们的工人使用赤手来收获生产，即使39％的人不提供洗手设施，46％的人没有卫生间。
“他们的食品安全知识存在明确的差距，因此我们与强大的教育联系到这些小种植者，使他们意识到与这些做法相关的风险，以及更安全的替代品”Zahra Mohammad，研究休斯顿大学的博士后研究员被引用如此新闻医疗生命科学。
另一方面，大型和中型农场需要遵循食品安全现代化法案（FSMA），该法案将食品安全方案设定在每个生产阶段。
这并不是说你应该停止从当地农民购买。事实上，希尔顿学院助理教授的Sujata Sirsat告诉了新闻医疗很少有食物安全产生爆发与农民的市场有关。目前，如果这是在这些市场发生的污染问题，或者如果他们更难以追踪，则目前不明确。
这是您可以保持安全的东西。
如果您购买本地，请务必使用温水和刷子擦洗生产外部，以消除可能在皮肤上潜伏的任何过量的污垢，病原体或农药残留物。此外，沸腾，烤或炒蔬菜可能会杀掉一些细菌，病毒和寄生虫。尽管如此，这不是一种保证。
Sirsat说：“在农场停留在农场的食物中疾病是关键的关键，这就是这项研究的重要性，”Sirsat说。 “如果您在产品内部化的病原体，如果您清洗，冲洗和消毒，就无关紧要，并在您收到家园。它可能为时已晚。”
有关更多提示，请务必退房FDA刚刚发布这6个新的食品安全提示。
