用这个烹饪伎俩切成两半的卡路里
如果您正在寻找快速减肥结果但是爱碳水化合物的伟大新闻：现在有一个科学支持的方式将米饭碗中的卡路里划出多达60％！
最好的部分是，您不需要花哨的实验室或PHD来制作切割的菜肴。这是如何鞭打它：将茶匙的椰子油和半杯不加强的白米添加到一锅沸水中。煮熟约40分钟，将其放入冰箱中12小时，享受冷或再加热的米饭。
这种简单的烹饪黑客如何添加脂肪，没有较少的卡路里？当米开始冷却时，其葡萄糖分子形成紧密的粘合，称为抗性淀粉。这种类型的淀粉，顾名思义，既暗示，耐受消化，这意味着身体不能吸收多重的卡路里或多重的葡萄糖（如果如果储存为脂肪的营养素，如果它没有从每个分子上烧掉）。虽然您可能会犹豫要将OFT vifified的油添加到您的锅中，但它实际上在过程中起着积分作用。作为米饭的烹饪，脂肪分子发现进入米饭并作为额外的消化障碍，研究人员本周早些时候在美国化学学会的国家会议上解释。仍然犹豫了？考虑一下：椰子油含有中链脂肪酸，因此它实际上不太容易被储存为比其他脂肪如黄油，常用在烹饪米饭时的成分。
使用该技术烹饪的米饭具有至少10倍的抗性淀粉，通常准备好的米饭，热量较少60％。最重要的是，研究团队发现，重新加热米饭没有改变抗性淀粉的水平（如面食和土豆所做的那样），因此这种卡路里削减烹饪黑客也是安全的剩菜。
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