这种健康的“鸡”黑客正在进行病毒
素食蛋白在Tiktok上具有病毒力矩。
Tiktok已经不仅仅是少女舞者去病毒 - 食物也有机会闪耀！！遵循A.徒缺滥句 在商店凭借一个单片面食配方，两种成分的肉类替代品现在正在体验焦点中的时刻。
“小麦肉”已在中国录取为几个世纪，但它没有“Seitan”的名字直到最近。乔治·奥沙瓦，创始人大毒性饮食，在1961年创造了这个术语，参考他的学生Kiyoshi Mokutani 1962年击中日本市场的产品。
虽然它只在2021年开始在线趋势，Seitan. 受到了赞美的素食主义者和素食社区 几十年来，主要是由于它的多功能性。
这是您需要了解此病毒鸡肉的内容。而对于更健康的饮食提示，不要错过现在吃7个最健康的食物。
什么是seitan？
用面粉和水制成，在淀粉通过浸泡和混合过程中冲走后，只留下粘稠的蛋白质包装的蛋白质麸质。这种中性味的蛋白质来源具有吸收几乎任何味道的能力，使其成为素食烧烤的明星。但这是真正的肉质纹理，使其脱颖而出。
Seitan的营养分解是什么？
只有两种主要成分，听到Seitan实际上非常营养地密集并拥有大量的蛋白质，可能会令人困惑。
每100克零件尺寸，Seitan包约75克蛋白质。与您可能更熟悉的一些替代方案相比，扁豆含有9克蛋白质，同时豆腐仅含有每124克服的10克蛋白质。
Kylie Sakaida，MS，RD，LDN 的凯莉营养，谁的Seitan的Tiktok视频 已经获得了近500万景观，提供了进一步洞察弥补这一肉类的替代品。 “Seitan在卡路里低，碳水化合物低低，脂肪低，蛋白质高，”她说。
那么，抓住了什么？ “虽然Seitan是蛋白质的伟大来源，但它不是完整的蛋白质，这意味着它不含所有必需的氨基酸，”萨卡达说。 “由于赖氨酸较低，素食主义者和素食者应包括其他丰富的食物的其他来源（例如，大豆，豆类，鸡肉和扁豆）以满足他们的需求。”
腹腔也应该注意。无论您是麸质 - 不宽容还是只选择在饮食中避免它，seitan是一个禁令。在倒塌的一侧，如果你有大豆过敏，不能做豆腐或脾气，这绝对是你想要试试的东西！
使用seitan的一些创造性方式是什么？
因为它具有相对平淡的味道，因此可以轻松吸收任何您想要使用的调味料。 “由于Seitan吸收了味道，因此它可以用于各种菜肴，”Sakaida说。
你不仅可以让你喜欢它，但纹理也使得厨房里的多才多艺，萨卡达股。 “你可以腌和烤它;用一种美味的肉汤煨;在食品加工机中磨削以模仿牛肉;面包和乳香;或用烧烤酱烧烤并烧烤以制作肋骨，”她说。尝试在你的下一个露台上烧烤，或把它扔进锅中直到金棕色;可能性是无止境。
你在哪里可以找到seitan？
Seitan可以在全国许多主要的杂货店中找到，我们预计它将继续增长 - 特别感谢Tiktok！但一如既往地，勤勉地检查营养标签。 “Seitan的商业品牌可能在钠中高，这可能会导致高血压，如果过量消耗。始终检查标签，”Sakaida说。
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