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随着我们封闭于大流行造成的前所未有的杂货短缺的年份，所以2021年将带来类似空架子的问题变得更加迫切。如果仍有一些短缺仍然可以预期，哪些产品特别缺货的风险？

答案可能位于食物制造商和零售商从动荡的一年中学到的，以及如何更好地预期导致短缺问题。

在某些方面，我们比流行于大流行的开始更好。对于一个，食品公司更熟悉现金和携带零售渠道的需求。对于另一个，他们现在已经将重点从制造业转移到食品服务行业，重点是零售业的制造业，并且拥有显着升级这些功能。

去年的另一个重要改进是一些公司能够增加对工人保护的方式，防止劳动力短缺和生产中的进一步延迟，如我们目睹的那样穿过肉行业。

“制造商已经从事创造性解决方案，”瑞克威廉姆斯说，商业伙伴JPG资源，基于Battle Creek，Mich的食品和饮料咨询业务。从工人之间放置距离，到人们只与他们的团队互动，而且令人惊叹的转变，一些公司能够分解肩部工作他的生产地板上的环境，他解释道。

但一些供应链因子仍然难以控制，并保持不可预测。能够预测某些产品的适量库存或某些原材料的短缺，如铝，将持续存在高大的订单，即使是最大的公司。

因此，食品品牌和杂货店都可以尽可能安全地播放它，投注他们的畅销书并退出一些不那么流行的物品。所以2021年可能不是空架子的一年，但它会变得越来越多。

虽然专家预测，我们不一定面临去年我们看到的短缺程度，其中一些品牌和整个物品类别从货架上丢失了几周，但今年仍有可能存在杂货的差点。

不要错过一位维生素医生正在敦促每个人现在采取。

您可能已经注意到杂货店的各种架子以来一直在流行于大流行的开始。一方面，公司正在更具战略性，他们在他们的生产能力过于有限时优先考虑哪些产品，这对于爆炸需求而言。

另一方面，流行病已经迫使像可口可乐一样的品牌，以比通常的速度更快地停止产品。和专家同意食品和饮料公司将在今年继续修剪他们的投资组合，这意味着您最喜欢的饼干，汤或苏打味可能最终从生产中削减。

“品牌将继续基于对最广泛的购物者的上诉的申诉，”美洲董事总经理David Gottlieb说Trax.是一家为零售提供AI解决方案的数字公司，拥有像可口可乐和迪拉吉这样的客户。

他说，零售商的简化趋势也呼应，“我的客户听到了零售商告诉他们他们不想要12个品种的卫生纸。”

Colleen Chidering，供应链专家JPG资源，同意削减繁殖不是什么，你只能从制造商那里看到，而是零售商。例如，沃尔玛在大流行期间大大减少了他们的供应链。探查的零售商修剪了大多数产品类别，邪教说，这一趋势肯定会肯定会持续下载两种产品类别。

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家庭烹饪的增加导致冷冻和罐装蔬菜的需求增加。但是，一旦提供季节性和收获一次的产品的问题是，一旦供应消失，您就不能简单地生产更多的东西，Gus Lebiak总裁和CooKrasdale食物，在纽约市的杂货批发商。

虽然他说，一些产品的可用性可能是参差不齐今年，他认为，品牌品种将扭转败局。 “你可能不会得到你想要的品牌，但我敢肯定，你会得到的东西，”他说。

Lebiak预测，家用清洁剂的供应将不会反弹至正常水平了一会儿。高乐氏，例如，说他们的清洁产品的需求增长500％ 后流感大流行开始。虽然他们已经提高了产量，并正在做消毒湿巾的创纪录的数字，他们不希望供应在今年夏天之前完全恢复。

有你喜欢的可口可乐产品 还是不走了，去年失踪的精酿啤酒，你可能甚至不知道的事实，造成大流行主要铝短缺。

但饮料企业没有处理问题的唯一因原料短缺。

“它影响的不只是公司，如可口可乐，也有人演奏中能空间，所以荷美尔，用自己的罐头肉类，每个人都有同样的问题，”戈特利布说。

不幸的是，短缺顷整个食品饮料行业仍然感觉，所以我们可以期待看到的精酿啤酒，汽水，和那在进出可用性今年铝封装DIP任何食物。

在另一方面，一些生产商开始瓶他们的产品中的替代包装类似玻璃 或者塑料。

因为美国人爬升他们的家庭烹饪过程中像通心粉和奶酪和冷冻比萨盒子的大流行，预熟食的解决方案和易于补充膳食努力成为一些货架上的最流行的杂货。

但是，尽管其中的一些有需求的产品在商店有一个相当稳定的存在，其他人偶尔失踪（记住短命艾米的厨房比萨饼短缺？）。根据Wickering，“成熟的制造商有更多的手段和技术，能够转移到供需，而你没有看到许多不足问题的一个结果。”

然而，对于较小的制造商那里这种转变需要更大的投入，更繁重，我们可以期待看到在供给一定的差距。 “奇迹•维博或蛋黄酱。也很少会有在这一点不足，”她说。预煮米饭包，但是？ “你很难找到他们的货架上依然，”她说。

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