如何分离蛋黄蛋清
厨师揭示了绝对的最佳途径。
从新鲜的意大利面到美味的布丁，很多食谱呼吁仅蛋黄。其他的，像美味杏仁饼或蓬松蛋奶酥，只需要蛋清。但是准备这些成分从他们的白人或副分离蛋黄反之亦然，可以是一个非常令人沮丧的经历。
你甚至可能会经过十几个蛋 你得到一个明确的分离，这是食物，金钱和时间的浪费了。仿佛破解一个鸡蛋 是不是已经足够的挑战性，分离蛋的内部只会增加麻烦。
有几种方法来分离蛋清蛋黄，但有些需要你可能并没有这方面的额外工具。例如，一个方法 建议使用一个水瓶基本上吸从周围的蛋清蛋黄。您需要两碗执行此方法正确哦，和干净的塑料水瓶。
使用的另一种方法调用鸡蛋分离器，一个工具，卡紧到你的碗，渔获蛋黄作为白人通过其两侧渗出。漂亮的，但前提是你有一个可用。
我们决心找到一个坚定和简单的方法，将不需要额外的工具，并会设置你的鸡蛋分离成功。
幸运的是，Claudia Sidoti.，主厨HelloFresh，能够给我们如何分离鸡蛋蛋清蛋黄无缝的内幕，不需要特殊的工具。奖金：它是如此令人blowingly容易，你不会相信你还没有尝试过。
分离蛋的最常用的方法是蛋清蛋黄
首先，这里是你可能已经在做了简单的鸡蛋分离方法的审查。
第1步：裂纹蛋。
轻按在平坦表面上的蛋和裂开的壳。
步骤2：从一个壳移蛋黄到另一个。
转移蛋黄来回蛋清沥干入碗。重复此步骤，直到所有蛋清在碗里。
厨师批准的方式分离蛋黄？手方法。
这里的西多蒂的首选招：手方法。
第1步：破解一个鸡蛋到您的权利手掌。
第2步：通过让你的手指蛋清运行。
你会留下一个完美的圆形蛋黄。这是一样容易的！
乱？是的，但它跳动在你的食物外壳弄，所以被带走了壳为筛选出来的蛋黄的方式，你会留下只有你首先想要的蛋黄。有时需要通过手工字面上做的最好的事情。 （只要确保在处理前要洗手！）
