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在部分，克，百分比，微小作为Heck打印和糖的五十加号，阅读营养标签可以让任何人觉得他们觉得他们解读了很多痛苦。

但如果你是素食主义者或开始昏迷，但随时开始一个菜单不可能的汉堡，有一个营养Mumbo Jumbo一词，你应该知道：大豆蛋白分离物（SPI）。

这就是为什么我们打电话给它，而不是那样！去营养学家Jonathan Valdez，R.D.N.，所有者Genki Nutrition. 纽约州营养和饮食学院和丽莎理查兹数控营养师和创始人发言人念珠菌饮食 解释SPI是什么，是否是健康的。

什么是大豆蛋白分离物？

由于声音像上尉显而易见的风险，SPI是来自大豆的蛋白质，这些蛋白质被大豆中的所有其他成分分离。 “当你服用大豆和剥去它们的所有糖，纤维和其他自然维生素和矿物质的时候，这是仍然存在的，只留下蛋白质”的瓦尔迪兹。

通过一个名为的过程制作酸洗，大豆浸泡在酸或酒精中以除去糖和膳食纤维。然后，剩下的是脱水，最终使干燥的粉末看起来像任何'OLE蛋白粉末。

“最终结果是一种富含胆固醇的富含蛋白质的产品，并含有非常小的碳水化合物或脂肪，”Valdez说。因此，它通常用于大豆婴儿配方，蛋白质棒，面粉，谷物和肉类和乳制品的产品中，以促进蛋白质含量而不增加碳水化合物或卡路里计数。

大豆蛋白分离物的优缺点

毫无疑问，SPI是一种超级高蛋白质物质。理查德说，这正是素食主义者或素食主义者和牛奶过敏的原因，可以使用与SPI的产品。

但不幸的是，当涉及SPI时，它并不像：它是高蛋白质，所以它是健康的。这是因为大豆经历的过程以创造出高蛋白产品是有争议的。

“提取过程通常留下从己烷或铝等化学品和金属的残留物后面，”Valdez说。因此，如果您在SPI中使用SPI，您可能在这些“剩余物中的一些”剩余“中可能松动。虽然他说，在SPI遇到的金属数量不太可能是有毒的，但它通常被认为是在可能的情况下可能因为在可能的情况下可能是有可能的，因此在可能的情况下可能被认为是可能的。据Valdez称，汽油烟雾，速干胶，喷雾剂，接触水泥，艺术品和工艺涂料，以及污渍去除剂，所有这些都将我们暴露于这些非那么咸味的化学品。

有其他原因为什么有些专家侧眼SPI：“它含有植物，也称为抗营养素，这降低了身体吸收铁和锌的能力，”理查兹说。请注意，提取工艺用锌和铁的粉末通常存在于大豆产品中。这是一个双重何吗？当然。但是只要你消耗豆类或含有锌和铁的红肉，你就真的不必担心SPI的微量营养素缺乏。

“另一件涉及SPI争议的是，它们是转基因食品，”理查兹说。这不应该令人惊讶：至少90％ 在美国种植的大豆是遗传修饰的。所以大多数SPI也是如此！

为什么这是个问题？有人说不是和瓦尔德兹说：“目前没有科学证据表明，非转基因食品的食物更健康，而不是转基因改性。”但有些人声称得到了Gmo的炎症作用 在身体上，可以加剧与之相关的症状炎症性疾病 像关节炎，哮喘和克罗斯。

我应该避免大豆蛋白分离物吗？

最终，您的饮食中的黑名单SPI是否取决于您的个人需求，身体和目标。

如果您有炎症状况或以其他方式选择远离GMO，您可能希望避免SPI。如果你有一个敏感的胃，也是如此。 Valdez说，有喜怒无常的消化系统的人可能会从产品遇到轻微的胃痛。

但是，如果您在素食前饮食上，两位专家都认为这可能很好，不能继续吃SPI。 “大豆蛋白真的是乳清和酪蛋白产品的最佳素食替代品，”Valdez说。

您可以随时开始进食更高蛋白质，素食友好的蛋白质来源，如豌豆蛋白，糙米蛋白和大麻蛋白。 或重新优先考虑营养密集，整体（如*不是*工厂的工程）食品 35个高蛋白素食食品在此名单上 。

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