究竟如何摆脱烹饪油
我们与厨师交谈，获取有关如何在正确的方式处理烹饪油的细节。
无论你是多么吃的食物还是如此适度，知道如何和为什么 你不应该煎炸油 排水管是有价值的信息。这是对的 - 一旦你做饭，就不是你所待的事情！我们依靠墨水娱乐公司的公司执行委员会，帕特里克·奥克斯 - 谁也在推出两家全新的餐厅概念塞利诺南海滩，Pubblica Italiana和Dalia--解释你需要了解如何处理烹饪油的一切的INS和推出，甚至如何重复使用用于煎炸的食用油。但是让我们从大问题开始......
为什么不要将油炸油倒在排水物中很重要？
Ochs在您以这种方式处理油时究竟发生了什么。
“你永远不应该把任何烹饪油或润滑脂倒在厨房流失时，因为它最终会阻挡管道。当热油或润滑脂冷却时，它变得坚固，然后将粘在厨房管道的内壁上。随着时间的推移，他解释说，固体将继续积累并最终完全堵塞管道，这会导致洪水和污水备份。“ “不好玩！”
你如何正确处理烹饪油？
Ochs说有几种方法可以正确摆脱煎炸油，使其不会造成任何损坏。
“在家中处理煎炸油的主要方法之一是首先让油在烹饪后冷却，然后将其直接倒入任何金属可以随时随地，然后你能够将其扔到垃圾桶里， “ 他说。
好的，但如果我没有金属可以访问什么？
“如果你没有罐子，你可以使用塑料袋，苏打水或塑料瓶 - 一切都会工作，”Ochs解释道。另一个可能是处理煎油的价值的厨房工具是漏斗。
“在家里有漏斗也是一个非常有用的工具，在倾注时使用，”他说。 “如果你是园丁，你的后院有一个堆肥，你可以倒入任何用于直接炒蔬菜的油炸油。”
OCH还提供一种生态友好的方式来处理煎炸油。他建议将油倒入更大的容器中，例如加仑牛奶罐，然后密封它。
“一旦完整，你可以在当地回收中心下车，然后可以进入生物柴油，”他说。
你能重新使用油炸油吗？如果是这样，你是如何存储的？
“很多人都没有意识到这一点，但你可以重用油炸油，”Ochs说。但是，您必须采取一个重要的一步，也就是说，您必须通过咖啡滤光片甚至漏勺将任何剩余的剩余遗漏留出任何剩余的遗漏。
“如果未去除食物颗粒，它会导致油变得腐臭甚至更差，积聚模具，”他解释道。 “有两种方法可以存储食用油。”
1）在室温下的气密容器中。
2）在冰箱中进行更长的保质期。但请记住，您只能将二手油存储在3-4周上。
“在重新使用石油时，请记住，石油融合了你正在烹饪的味道，”Ochs解释说。如果您尝试回收这种食用油，这是重要的，请注意其他用途。
关于如何在煎炸时使用较少的油的任何提示？
“在煎炸物品时，快速提示如何使用更少的油 - 在煎炸物品时倒入一点油，只是为了涂覆底部。如果需要，可以更容易地添加更多的油而不是倒入多余的油油，“Ochs说。所以停止溺水的条带熏肉 在油和替代，尝试，只为锅添加保守量的油。别的Ochs鼓励厨师牢记的是，并非每一油都是一样的。
“人们还应该知道有许多不同类型的油。所有油都有不同的燃烧点。您需要了解您正在烹饪的内容，以便您知道应使用哪种类型的油，”Ochs说。 “如果重用，请不要混合油！尽可能地尝试重用油，但避免使用超过两次。”
现在你知道为什么以及如何处理食用油。
有关的： 简单的方法更健康的舒适食物。
