如何每次煮完美的鸡蛋
了解专家如何争抢，炒，偷猎，煮沸，并将其放在煎蛋卷中。
蛋 是最终的早餐主食，提供健康营养的合适组合，所以你开始满足你的一天。鞭打一个美味的批量似乎很容易完全煮熟的蛋，但是当谈到如何妥善烹饪鸡蛋时，可以轻松拧紧它们。那没关系 - 我们不是厨房的所有专家。
虽然，有些人是。我们要求这些专家提供他们的审判和真实如何煮鸡蛋的技巧 通过加扰，煎炸，偷猎，煮沸，并将它们放入煎蛋卷中。避免在垃圾中消失的早餐 - 或者只是让你当前的鸡蛋情况一点令人愉快，在您的厨房里的这些专家支持的秘诀时，当您准备好更好的早餐时。如果你喜欢烹饪，注册我们的时事通讯在您的收件箱中获取每日食谱和食品新闻！
如何制作炒鸡蛋
一个简单的方法来获得你的蛋白 咬一口（加上任何蔬菜，草药或蛋白质），炒鸡蛋是一种美味且简单的方式来制作早餐。掌握该方法的诀窍是关于学习创建正确的纹理而不燃烧它们。
向下变速
几乎所有你谈话的专家都会告诉你，在扰乱鸡蛋或将它们放在煎蛋卷形式时，将热量保持低温。 “完美炒鸡蛋的秘诀在于低热量慢速烹饪，”卡拉利登，博成，美食家营养师的博主。她增加了牛奶的飞溅到生鸡蛋，威空威斯，直到合并，然后将混合物倒入黄油包覆的不粘锅中。
一直搅拌
“在中等热量上持续搅拌将在形成并制造纹理时，将纹理变成几乎觉得自己融化到它们中，”迈克尔A.年轻人夏威夷的考艾岛喜来登度假酒店的行政厨师和食品和饮料总监。听起来很美味，对吗？抓住是，如果你煮得太久了，水逃脱了，就像他把它一样，“你有悲伤，脆的鸡蛋。”
加入山羊奶酪
Neda Varbanova说，对于一只超级奶油炒鸡蛋，在他们仍在烹饪时添加了一点山羊奶酪，而且你仍然在搅拌健康与奈迪，认证的烹饪营养师，整体健康教练和配方创造者。 “他们出来令人难以置信，好像你在巴黎的四个赛季吃炒鸡蛋一样，”她说。不能打败！
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如何制作煎蛋
煎蛋制作了一碗奎奴亚藜或汉堡的理想顶部。你只想在右边和过度的右边找到正确的厨师时间。对于那些流鼻涕的爱人，保持烹饪时间更短。
坚持不懈
当你应该用几乎所有的鸡蛋菜肴时，总是使用一个不可摇晃的锅，说艾拉娜卡普，头部厨师镀一份餐套装送货公司。将其温热至中等热量，当它变热时，加入一汤匙的橄榄油或黄油，让它融化一分钟。将鸡蛋直接裂入锅中，让它嘶嘶作响，然后用盐和胡椒赛季。接下来，将其烹饪两到三分钟。
让我们炒
对于那些令人垂涎的花边边缘，卡普说，在第两次到三分钟的厨师时间之后，将热量卷曲，让它煎炸另一分钟或两分钟。如果你想要一个更平滑的边缘，盖上平底锅，让蛋煮更长时间，但没有脆脆（保持热量下降）。如果你认为他们已经完成了，请给平底锅摇晃。如果原始白人移动，那么将它们保持在那里只需长时间。
放弃容易
卡尔普说，留意你的鸡蛋以检查白色的套装，但是不要变得不透明。一旦看到它们设置，使用柔性刮刀并小心地将鸡蛋翻转10到15秒钟。这将为您提供粘糊糊的卵黄，完美地用一点面包浸泡。
考虑紧张你的白人
“大多数家庭厨师都没有意识到这一点，但鸡蛋有两种不同的纹理白人，”联合创始人兼首席执行官厨师Justine Kelly说太阳篮子是一家膳食套件公司。 “较薄的白色将传播，所以如果你想要一个粗壮的鸡蛋，那就用一块坚定的鸡蛋，用开槽勺或一个小过滤器脱掉薄的白色，然后将鸡蛋转移到小碗，直到你准备好炒。”
使用烤箱
里卡多巴勒拉斯，厨师和所有者Pilar Cuban Eatery.在布鲁克林，他说他的阳光朝上的方法非常完美无瑕。 “在一个小的teflon平底锅里，加热橄榄油，直到平底锅是中等热，裂缝两个鸡蛋，并烹饪大约30到40秒，”他说。 “然后将在400度烤箱的顶部机架上放置约4分钟，直到顶部的所有生蛋白是煮熟并立即拿出来。随着蛋黄的开始烹饪，不要再穿上锅或煮。 “
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如何制作偷猎鸡蛋
偷猎可能是制造鸡蛋最困难的方式，但这种方法就像美味（和健康）。煮熟的鸡蛋在早餐碗或服务本尼迪克式风格中很棒。你可能需要几次尝试让鸡蛋做饭，而不会破坏它。
观看水位
“当偷猎鸡蛋时，人们往往不会把适量的水放在锅里，”厨师年轻人说。 “太多的水和鸡蛋会撞到底部并打破蛋黄;太少，它可能粘在底部。”瞄准大约三英寸的水，在一个沉重的煨饭，那是甜蜜的地方。
搅拌水
将水和半茶匙醋放入煮沸后，搅拌水，以便您有运动。然后，将鸡蛋分成水中，减少热量，直到它几乎没有冒泡，暗示Jessica Crandall，RD，认证糖尿病教育家，发言人营养和营养学院和创始人vitantrd.com.。然后煮三到五分钟。
保持稳定的煨
“偷猎鸡蛋的关键是没有水沸腾，而是在煨饭中，”Renata Trebing，Blogger说与Renata滋养.。
添加醋的飞溅
讨厌那些威语的白人？ Trebing建议您在平底锅中添加一茶匙白醋或柠檬汁，所以蛋白鸡蛋。
掩饰
一旦你在旋转时煮沸，煨水，关闭热量并确保盖上鸡蛋三分钟。 “你将拥有最完美的鸡蛋，”瓦尔巴诺瓦说。然后，使用开槽勺将鸡蛋从水中取出并用纸巾轻拍额外的液体。
如何制作硬沸的鸡蛋
这是在去上服用鸡蛋的最简单方法！沸腾蛋，无论你喜欢它们柔软还是难，都是在一天中获得一些蛋白质的完美方式。你只需要掌握时间来获得美味的质地。
把鸡蛋放在冰上
厨师年轻人在冷水中开始他的硬化鸡蛋，让它们煮沸，然后开始烹饪计时器9分钟。一旦计时器脱落，“然后他们直接进入冰浴10分钟，”他说。 “跳过冰浴，鸡蛋会携带，”意味着他们将被过度烹饪。如果蛋黄有绿色色调，你知道你超出了它们。
把锅放在热量上，盖上它们
卡普说，水中用鸡蛋煮沸后煮沸后，肯定会覆盖锅。您希望确保将其从热量中删除，因此您不会过度烹饪。
等待去皮
通过向水中添加一点醋，当你煮沸鸡蛋时，它会让它们容易地剥离。但是在删除shell之前，您也想等一下。
选择较旧的鸡蛋
“无论你选择什么方法[剥皮]，更老的鸡蛋会更容易地剥离，”说克莱恩，烹饪生产者碎片。那是因为鸡蛋是多孔的，这允许空气进入它们。较旧的鸡蛋允许更多的空气，导致一个大的气口，在白色和壳之间的空间更多。
是对的
克兰德尔找到了将硬化鸡蛋的完美配方在您所需的纹理中瞬间锅：对于一杯水中的八个鸡蛋，烹饪两分钟，为流盈蛋黄，三个部分（或软）煮沸，硬化5分钟。
如何将鸡蛋变成煎蛋卷
另一种值得添加蔬菜，蛋白质，草药和香料的方法，这是一种方式，你可以获得超级创意。保持煎蛋卷的形状并不总是很容易，但这些提示将有所帮助。
抓住一个单独的碗
厨师年轻人说，当烹饪鸡蛋时，人们在鸡蛋中造成最大的错误之一就是在平底锅中破解它们，而不是在一个单独的碗中。 “这是吃一些脆脆的壳的一种好方法。先把它们裂成一个碗，”他说。 “如果你打破蛋黄，你可以捞出壳牌，你并没有完全犯下。”因此，在搅打煎蛋卷之前，请务必单独混合鸡蛋。
保持温度低
像炒鸡蛋一样，你不想在高温下煮你的煎蛋卷，也不是说Tanner Agar，Owner和首席经验官黑麦餐厅 在德克萨斯州。 “如果你能听到他们，他们就会过度努力，”他说。
盐在最后
Agar股票再筹集一个提示：“也不要盐蛋太早;它在纹理上撕裂。最后盐。”
厨师混合
在你甚至在添加鸡蛋之前，食品Blogger秋天博伊尔，创始人们在中热煮几分钟的橄榄油Percin免费妈妈。每鸡蛋用一汤匙液体搅拌鸡蛋，然后将肉和蔬菜涂抹在平底锅的均匀层中，然后将热量变为中低电平。接下来，将鸡蛋倒在混合中并拾取锅并旋转它，使鸡蛋覆盖整个底部 - 它可能会在锅的侧面上提出厘米。 “现在，而不是冒着煎蛋卷冒着翻转时掉下来的煎蛋卷，而是用盖子煮到中低热，”博尔说。 “封闭的低热量将均匀地烹饪煎蛋卷。只需撒上一些奶酪，将其折叠成两半，并将其滑入盘子上。”完成并完成。
让它成为法国人
“制作完美的法国煎蛋卷有一些关键部件，第一个是一个干净的非棍底，”伊恩戴维斯说：伊恩戴维斯说波希米亚乐队。 “适当乳化鸡蛋也很重要 - 这就是给你真正蓬松，光，餐厅的鸡蛋。”为了让你的煎蛋卷法语，使折叠较小，“几乎就像你滚蛋一样，”戴维斯说。 “你必须要耐心等待，因为如果你的工作太快，你不会让蛋蛋蛋白撒上烹饪和烹饪。”
