Good Lifestyle

在美国，烧烤 实际上是夏天的代名词。是的，这是一种烹饪风格，主要涉及各种美味的腌料和调味汁的慢煮肉。但它比这更重要，唤起了木制野餐桌子，红白桌布和烟雾的图像味道的味道。

这种缓慢的烹饪肉类饮料可以在1500年代回到加勒比海。甚至克里斯托弗哥伦布甚至开发了一种方法煮慢肉 在绿色的木头上，被称为沼泽（因此烧烤）。

在所接受的几个世纪里，烧烤已成为美国烹饪的主食，现在，我们国家内的风格与进一步发展的地区一样多样化。仅在Carolinas之间，你需要两只手来计算不同的烧烤品种。

为了帮助，我们已经分解了在美国定义了烧烤的不同南部地区，是什么使他们变得不同。无论你cook 或者用吸烟者用酱汁或用香料擦干，我们都可以同意烧烤，尤其是南方烧烤，是美味的 - 无论你什么方式切片或窒息它。

北卡罗来纳

如果你不是来自美国的这个领域，那么北部和南卡罗来纳州都有足够令人困惑的是，北卡罗来纳州都有自己独特的烧烤风格。北卡罗来纳州更加复杂，拥有两种不同的自行方法：东方风格和列克星敦风格（又名皮埃蒙特风格）。

酱汁：
东方风格的北卡罗来纳州烧烤通常被认为是烧烤的原始方法之一。它涉及用醋酱油塑造肉，增强含有一点糖和红辣椒。这款薄酱还在烧烤膳食中供应，以浸入目的。

但西北卡罗里尼亚人喜欢他们的列克星敦或皮埃蒙特风格的烧烤酱，它在混合中增加了一点番茄或番茄酱。

细节：

虽然东方方法使用整个猪，但Lexington纯粹主义者只能与猪肩肉。根据德国的德国定居者是在1700年代发明这种方法的点头我们的州，北卡罗来纳杂志。

比赛：

虽然辩论肆虐哪些北卡罗来纳烧烤风格优越，有一点是肯定的：东方是OG。

“我不想说'最真的'，因为我不想在那种争议中偏袒那个争议，但它是原始的，这是肯定的，”John Shelton Reed，合作社圣烟：北卡罗来纳州的大书烧烤告诉我们的州。

南卡罗来纳

如果品种是生命的调味品，南卡罗来纳州在美国烧烤时是最令人遗憾的。国家是一个声称是“烧烤的诞生地，“如果您希望更改它，它有一系列不同的酱汁选项。

酱汁：

国家北部，或小便德地区，遵循与东方风格的北卡罗来纳烧烤相同的概念，减去糖。他们的是醋，黑胡椒，盐和卡宴的辛辣组合。

南卡罗来纳州的米德兰兹提供烧烤酱，易于识别其鲜艳的芥末基地。这种甜美和浓郁的酱汁可以说是国家最着名的一个。

因为其他国家的影响 在南卡罗来纳船上，还有轻的番茄混合物（由醋，胡椒和番茄酱或番茄酱制成）和重型番茄酱。前者倾向于在小便地区和占中地占地面积中找到，而后者在西北部和西北部南卡罗来纳州和西北部更常见。

“曾经一次，你知道你可以通过了解你所处的州的哪一部分，”Gwen Fowler上的一部分是什么类型的烧烤南卡罗来纳州的旅游网站。 “但是这些天，线条已经模糊了。”

细节：

在该地区特别普遍的猪，南卡罗来纳州的烧烤往往是由猪肉，经常被拉了，并伴有四个区域酱汁之一。

南卡罗里人也用混合使用烧烤猪肉哈希和米饭，对肉类，香料，酱汁和蔬菜的糖化胺煮沸到厚厚的炖菜。选项at.公爵的烧烤 在滑铁卢或梅尔文的烧烤 在查尔斯顿有一些最着名的。

比赛：

因为有很多不同类型的南卡罗来纳州烧烤，但国家并不完全有象征风格，但居民肯定会爱上它。

“当你提到S.c.时，人们通常希望开始对酱汁的斗争，”查尔斯顿本土写道杰克赫特。 “南卡罗里人知道它有效地是一种僵局争吵调味品。“

毕竟，为什么要在你吃饭的时候？

德克萨斯州

德克萨斯州的一切都更大，更复杂。孤岛州的孤独的烧烤方法几乎是南卡罗来纳州的烧烤方法。但无论你去哪里，牛腩都是普遍的剪裁，它不容易得到它。

酱汁：

潮湿或干燥，这是德克萨斯烧烤的问题。

在东德克萨斯州，您将在甜食番茄酱中找到您的烧烤，并在南德克萨斯州，它将成为糖蜜品种。在里约热内卢附近的南部，你会发现墨西哥式芭巴库。

但其他地方，在德克萨斯州中部，肉用盐和胡椒擦干，并留下了。无论你的摩擦还是潮湿还是干，德克萨斯人煮了他们的肉低，慢慢地慢过橡木，豆科，山核桃或山核桃木，直到它掉下来。

细节：

德克萨斯烧烤是关于牛肉。

德克萨斯人喜欢牛肉胸肉，一个剪裁，最多需要20个小时来准备，以便让它超级柔软。之后，然后肉被休息，以其自己的果汁腌制以获得最佳的味道。

比赛：

德州式烧烤在年度庆祝活动德克萨斯州每月烧烤周末，每11月在奥斯汀举行。

课程和示威活动由着名的厨师举办，包括詹姆斯胡子奖 - 获胜者Aaron Franklin的着名富兰克林的烧烤。

有关的： 简单的方法更健康的舒适食物。

堪萨斯城

在20世纪初，亨利佩里在堪萨斯州市中心开设了一只烟熏肉手推车，基本上启动了烧烤革命，导致了城市的签名风格。

酱汁：

佩里提供了如此异国情调的产品浣熊和羊肉，现代堪萨斯城风格的烧烤可以是牛肉，猪肉，鸡肉或香肠的形式 - 只要它涂上厚厚的，甜蜜，糖蜜和番茄酱。

细节：

堪萨斯城烧烤以其烧焦的结局而闻名。在熏制牛肉啤酒后，尖端将返回吸烟者以烹饪更长时间，以便他们可以开发一个烧焦的外观。

这些美味的位可以在当地烧烤接头的菜单上找到乔的堪萨斯城酒吧b-b-que，该州的几个位置。

比赛：

堪萨斯是世界上最大的烧烤比赛的网站美国皇家世界系列烧烤，这是每年9月举行的。

孟菲斯

如果你爱肋骨，但不喜欢弄错，孟菲斯，田纳西州，是烧烤的地方。当你来到南方的这部分时，你不需要湿擦！

酱汁：

孟菲斯风格的烧烤传统上使用干擦，由大蒜，辣椒粉，辣椒，小茴香和其他（通常秘密）香料制成。

缺乏酱汁制作了一个餐厅烧烤体验。但是，如果你是一个酱爱好者，你往往可以得到一面薄，略带甜美的伴奏。

还有其他孟菲斯烧烤方法，如允许干擦拭以在施加前加入一些水来形成更多糊状物。

细节：

孟菲斯以其美味的平板而闻名干肋骨。这座城市在山核桃火灾中的超慢烹饪方法导致骨骼萎缩。

这 竞赛：

尝试Pitmaster和烧烤冠军Melissa Cookston的菜单孟菲斯烧烤公司 对于该地区的真实口味。

阿拉巴马州

在20世纪20年代，铁路工作者Bob Gibson在他的后院在阿拉巴马州的周末烹饪烧烤。人群每周都在增长，所以吉布森终于辞掉了他的工作，并开始在自己的驯鹿餐厅销售他的烧烤，恰如其叫大鲍勃的。

酱汁：

大鲍勃的熏鸡 自餐馆近100年前的成立以来一直是最受欢迎的选择。它蘸了一个浓郁的白色蛋黄酱酱 吉布森开发出防止鸡在坑上长时间干燥。

南方人有一种烹饪爱情，用蛋黄酱，加入它弃有鸡蛋，土豆沙拉，甚至巧克力蛋糕。将其添加到烧烤酱似乎只会使其更好，并且该方法最终遍布阿拉巴马州。

细节：

当然，鸡肉窒息 在白色烤肉酱中不是你可以在阿拉巴马州获得的唯一盘子。预计很多三明治 当你前往这个南方的州，从拉猪肉选项到罗纹上的肋骨。

比赛：

花了一段时间，但阿拉巴马最终在烧烤上搭配了它的烧烤酱。 2015年，德克萨斯州月份 认为它是“阿拉巴马州烧烤的年份”。从那以后，它只得到了更热的。

“我们陷入了卡罗琳纳斯和孟菲斯之间，你有两个地区的影响力，”克里斯·莉莉，大鲍勃的Pitermaster被告知 埃默烈士 。 “我喜欢认为阿拉巴马州是两个世界上最好的。”