乳清蛋白比植物蛋白更好吗？注册营养师解释说明
乳制品或植物？我们分解了两者之间的差异，适合您。
这可能是最受欢迎和最有争议的主题，人们在谈论时提出数十亿美元 蛋白质补充工业。乳清蛋白与植物蛋白粉：哪个更好？
虽然两种形式的蛋白质可以用高质量的成分制成，并且可以为大多数人工作，但每个产品都有利弊。
是什么让“质量”蛋白质来源？
在乳清蛋白与植物蛋白质辩论的根目的是关于蛋白质质量的问题。然而，重要的是要记住蛋白质质量并不是区分两种粉末的唯一因素。它肯定不是您应该用于确定购买哪一个的唯一公制。您的目标和偏好应该最终决定哪些补充适合您。
据说，让我们回顾什么定义了蛋白质的质量来源。
有两种主要方法可以确定蛋白质：
- 氨基酸水平和比率
- 蛋白质消化率
植物与动物蛋白的氨基酸水平。
我们通常将高质量的蛋白质来源视为含有所有九个必需氨基酸的食物。基本原因本体不能自己生产这些氨基酸，并且需要通过饮食补充。
含有所有九个氨基酸的食物来源是完全蛋白质。一个不完整的蛋白质 缺乏至少一个必需的氨基酸。
- 动物蛋白像乳清蛋白一样，是完整的蛋白质。它们通常在人体中持续增长和代谢过程所需的最佳比率中提供所有九个必需氨基酸。
- 植物蛋白质 来源通常具有必需氨基酸的次优异和比率。虽然许多个体植物蛋白质食物都是如此，但你可以通过组合两个来轻松解决这个问题互补蛋白 一起进入蛋白质粉末混合物。更稍后的更多。
植物与动物蛋白的蛋白质消化率。
考虑蛋白质吸收，又反过来，生物价值也很重要。这是一种衡量您从食物中消耗的蛋白质的衡量标准可以很容易地用于身体内的功能。
专家通过使用蛋白质食品的价值蛋白质消化率矫正氨基酸评分，或pdcass。它们通过计算所消耗的总蛋白质，然后测定氮气摄入量与粪便排泄来确定该数量。与通过废物排出的内容相比，保留的氮气量较高与该给定食物的更高的生物价值相关。
- 动物产品包括乳制品，肉类，鱼类，鸡蛋和家禽，包括高生物价值。
- 植物蛋白质，就像豆类，谷物，坚果和种子一样较低的生物价值。同样，这与缺少的必需氨基酸有关。
虽然低生物价值听起来像植物蛋白的阴性，但消耗足量的总蛋白质，而且将合适的植物蛋白一起配合在一起 可以抵消这一边。
除蛋白质质量外，乳清蛋白和植物蛋白之间的其他差异是什么？
如前所述，蛋白质质量是两种蛋白质来源的最大差异之一，但这不是唯一的因素。
除蛋白质外，每种蛋白质来源，乳清和植物也均拥有自己独特的营养素。
让我们来审查乳清和植物蛋白的益处和负面。
乳清蛋白效益
由于乳清蛋白是基于动物的，因此它将自然具有所有必需的氨基酸，包括支链氨基酸（BCAA）促进肌肉恢复和综合。因为乳清更高的Bcaas浓度及其高生物价值，有些学习 对那些在植物的大豆上消耗乳清蛋白的人已经注意到了更多的肌肉蛋白质合成。
乳清蛋白特别富含钙，健康脂肪和其他有益化合物，例如ω-3脂肪酸。重要的是要注意，这些有益化合物的乳清蛋白浓缩物高于乳清蛋白分离株。那是因为浓缩物具有较少的蛋白质和更多的牛奶固体空间，其中这些化合物位于。
乳清蛋白的负面
由于乳清是乳制品，它确实含有乳糖，这是一种糖类，许多人有很难消化的糖。这以及肉和乳制品行业对我们环境的负面影响，可能被视为选择乳清蛋白的负面影响。
植物蛋白的好处
植物蛋白含有高水平的纤维 和抗氧化剂，两个重要的营养素，其在动物来源中处于低位甚至不存在量。
大豆蛋白粉是唯一具有混凝土数据的植物蛋白，其含有所有必需的氨基酸。因此，当涉及蛋白质质量时，大豆在植物蛋白中获得最高标记。
有研究表明大麻，米饭和豌豆蛋白 确实有所有必需的氨基酸，虽然这些信息的大部分信息都是冲突，而且常用于品牌往往基于产品的设防。
植物蛋白的负面
植物蛋白的提供比仅提供更多的蛋白质;然而，有关植物蛋白质可用必需氨基酸的不确定信息。因此，使用蛋白质粉末用于肌肉增益的人可能不想选择植物蛋白。
虽然可以从而消耗足够的所有必需氨基酸植物基蛋白质来源与简单地消耗动物蛋白质相比，这是需要更多的勤奋和正念。那是因为有较少的来源完全蛋白质不完全蛋白质 在植物王国。
许多基于植物的蛋白质粉剂 使用蛋白质结合技术来制造互补蛋白。这对至少两种不同的植物蛋白质来源一起进行，以使含有所有必需氨基酸的补充剂。
你能得出一个结论，即一种蛋白质来源比另一个蛋白质来源更好吗？
比较乳清蛋白与植物蛋白质，您必须思考它适合您的生活方式。
植物蛋白质具有更高的营养密度，并且比乳清更环保。由于这些原因，植物蛋白在乳清中获得了边缘。
但是，对于旨在瞄准的人肌肉获得目标，乳清蛋白可能更有益。
