麸质不耐受与腹腔疾病
注册营养师解释麸质不耐受/感光度和乳糜泻之间的差异。
大约300万人，或占美国人口的百万人乳糜泻.。虽然有多少人有多少人有其他与谷类相关的疾病存在估计要高得多 而不是那些有乳糜雀的人，只是因为许多人仍未核糖。仍然，两个条件之间存在很大的混乱，这就是为什么我们咨询了Gabrielle Mancella，这是一个注册的营养师奥兰多健康， 帮助我们更好地了解每个人的复杂性。
什么是乳糜泻？
乳糜泻是一种自身免疫性疾病，导致身体对麸质具有不良反应，这是小麦，大麦和黑麦中发现的蛋白质。如果有腹腔疾病的人吃麸质，他们会冒险损害他们的风险小肠。
“当腹腔疾病吃麸质的人时，结果是他们的小肠中的反应，可以导致腹泻，腹痛，膨胀和减肥等症状，”甘肃果果说。
通过简单的验血诊断乳糜泻。 Mancella表示，在吃麸质后，患有自身免疫性疾病的人将在血液中具有更高的某种抗体。
“这些抗体由免疫系统产生，因为它认为麸质作为威胁，”她解释道。
然而，为了使这种血液测试是准确的，既必须定期吃麸质。否则，抗体不会出现。
你可以在生活中患者患腹腔病吗？或者你出生在一起吗？
与某些人可能相信的是，Mancella说乳糜泻可以在任何年龄发生。乳糜泻是遗传性的，所以那些具有紧密相对的人，它也具有1英寸的发展风险。
“成年人在健康中主动主动是至关重要的，并开始注意不适的迹象和症状，因为通常，麸质不耐受，乳糜泻，甚至乳制品的不耐受性具有类似的症状，并且难以在他们中辨别出来，”她补充说。
如果他们有乳糜泻，有人必须避免哪种食物？
“最具成本效益和健康的方式无麸质饮食 是寻求这些自然无麸质的食物团体，包括水果，蔬菜，家禽，海鲜，乳制品，豆类，豆类和坚果，“曼卡拉说。”纯麦克拉斯和大麦草是无麸质的，但有麸质在种子中。如果他们没有正确收获或加工，则存在麸质污染的风险。“
超市并不缩短无麸质产品， 任何一个。然而，并非所有无麸质替代品都是健康的替代品。例如，可以使用麸质面包，可以包装几个添加剂 为了模仿蛋白质，其中一些可能会影响身体随着时间的推移。 Mancella表明更加重视掺入最微量加工的食物，并且自然是麸质的，例如上面列出的食物。其他没有麸质的食物包括米饭，奎奴亚藜，大多数燕麦，甚至大豆。
“也很重要的是要记住”无小麦“并不一定意味着无麸质，”曼卡拉澄清。 “作为一项规则，传统的小麦产品，如意大利面，面包，饼干和其他烘焙食品不含麸质。”
并非所有自然无麸质的产品都会明显宣传他们不含麸质，这使得独立精通更重要的是成分含有麸质，哪些不。
即便如此，仍然存在灰色区域，其中成分可能含有麸质的痕迹。 Mancella表示，玉米片和膨化米饭的成分表示含有麦芽调味或提取物，因此污染其他无麸质成分。
“燕麦 经常收获并用与小麦使用的相同设备加工，因此很容易被污染，“她说。”研究表明，大多数人都可以容忍纯净，未受污染的燕麦，每天都会抵押到½杯干燕麦燕麦随着乳糜泻。“
疑问时，购买燕麦和含燕麦的产品（如格兰诺拉麦片）特异性标记无麸质。
“汤和酱汁是隐藏的麸质的最大来源之一，因为许多公司使用小麦作为增稠剂。阅读任何预先准备或罐头汤和酱油的标签总是一个好主意，特别注意那些是基于奶油的，“Mancella说。
肯定酒精的类型 还含有麸质。通常，蒸馏，硬液和胶质不含麸质。含啤酒和含麦芽的酒精饮料，如smirnoff冰确实含有麸质。
什么是麸质不容忍？这与麸质敏感度相同吗？
“人非腹腔小麦灵敏度经验的症状类似的腹腔疾病，它决心在面筋从饮食中去除的。但是，他们为腹腔疾病没有试验阳性，” Mancella说。
她补充说，目前的研究已经推出了所谓非乳糜泻麸质不耐受，这可能会导致消化和肠胃不适，而不会触发破坏性的免疫反应，有人腹腔疾病会经历。
“有些人[与不耐受]经历症状乳糜泻发现，如雾的头脑，抑郁症，多动症样行为，腹痛，腹胀，腹泻，便秘，头痛，骨或关节疼痛，慢性疲劳时，他们有面筋在他们的饮食，但腹腔疾病没有试验阳性，”她说。
有关的： 你的指南治愈你的肠道的抗炎饮食，减慢了衰老的迹象，并帮助你减肥。
一般来说，非乳糜泻面筋灵敏度，非乳糜泻小麦灵敏度和非乳糜泻麸质不耐受都指的是相同的条件。然而，一个研究小组在哥伦比亚大学医学中心 发现一群人在敏感面筋和小麦，可以区分这两个方面的东西。
以前，人们认为人与小麦的敏感性并没有在面筋的摄入体验肠道损伤，但是从结果一项研究 发表在2016年可能并非如此。在哥伦比亚大学的研究人员发现，那些谁暴露于小麦组中经历了一些肠道细胞损伤。
“据估计，受影响的人口等于或甚至超越个体数量腹腔疾病，其中绝大多数仍未得到诊断的，” Mancella说。
会发生什么事时有麸质不耐受或敏感吃面筋人吗？
虽然有人要么不耐受或面筋灵敏度将不会遇到相同程度的人腹腔疾病会，他们会遇到一些问题，GI由于蛋白质的吸收不良的免疫反应。
“我们认为麸质不耐受的一个相当容忍的疾病，不过，如果我们不能充分代谢和消化的微量营养素，这成为维生素和矿物质缺乏的问题，也是脂溶性维生素缺乏作为利尿作用的结果对消化系统，” Mancella说。
换句话说，面筋可以抑制在那些具有灵敏度或不耐受的其他维生素和矿物质的吸收。
总之，有人腹腔疾病常常会遇到比别人用麸质不耐受或敏感得多的不良反应。然而，无论是组应食用面筋。如果有疑问，做检查，你当它涉及到你的健康永远不能过于谨慎。
