对食物诱导的炎症的最大研究似乎揭示了这种令人惊讶的效果
新研究表明，这可能是心脏病的重要贡献者。
心脏疾病 是死亡在美国的主要原因，每年占中就有1个4人死亡。一些本病的危险因素 包括高血压，高血脂，吸烟。家族史之外，我们知道罪魁祸首是饮食和生活方式等因素的影响，但新的研究表明，有些人可能是在高风险的，只是因为这样他们的身体响应吃某些食物。
从保健科学启动ZOE一个新的同行评审的研究，并发表在美国临床营养学杂志，需要在炎症的食品如何引发个人之间的差别很大定睛一看，可能是心脏疾病的预测。这也是去探索身体的食品及其实物展示一些个人是如何比其他食物诱导的炎症更敏感的第一项研究中即时响应的最大规模的研究。 （有关的：专家说，你不应该忽略慢性炎症的症状）
什么研究揭示？
之后你吃零食或者一顿饭，你遇到的增加炎症，它是一个完全正常的生物反应。炎症长时间都与慢性疾病，如心脏疾病和2型糖尿病。此外，食物诱导的炎症的严重程度因人而异的人。
“我们的研究表明，食物诱导的炎症是个人之间的高度变化，尽管消耗相同的饭菜，甚至同卵双胞胎，谁分享他们所有的DNA中，有非常不同程度的炎症吃完全相同的饭后，揭示了它不是人” T总预先确定由我们的基因，”萨拉·贝里博士，并在伦敦国王学院营养科学的高级讲师和研究的主要作者讲述吃这个，不是那样！
男性，年长者，以及绝经后妇女 往往有较高的炎症反应，研究人员发现。此外，体内脂肪水平也与个人经验的食物引起的炎症水平相关。
“具有更高的体脂人们更高的空腹血脂水平和较高的脂肪含量在他们的血液吃高脂肪食物后，”贝瑞说。 “我们已经看到，在饭后增加炎症反应也很强烈的脂肪在血液中的水平有关。我们也知道，脂肪是非常代谢活跃的组织，因此交互我们如何饭前便后要处理我们的食物。”
研究人员是如何发现这一点？
研究人员测量了脂肪，糖和炎症标志物水平在1,002健康的人谁参加了血预测 研究计划，他们吃在特定的时间窗集饭后服用。
迈克·博尔，MD，MPH，CPH，MWC，ELS，和的构件吃这个，不是那样！ 医学专家委员会还指出，他们看上去在两个炎症标志物称为IL-6和GlycA。
“有趣的是，他们没有看到脂肪和糖的水平和IL-6，这被认为是传统的炎症标志物之一之间的关联，”他说。 “不过，他们确实看到了脂肪和糖的水平和GlycA之间的关联。”
尽管调查结果表明，GlycA可以更好地反映炎症比传统的炎症标志物，研究人员澄清，有没有在餐后（饭后发生）GlycA响应目前任何发表的研究报告。
博尔也说要记住，ZOE，该公布的这项研究的公司，销售在家测试，测量血液中的脂肪，糖和炎症。尽管如此，调查结果告诉。
“ - 不节食只是一方或另一方，有几样事情都可能从这项研究清楚了。首先，脂肪和糖发挥餐后炎症的作用，因此是很有意义在考虑这两个”博尔说。 “其次，个别人有吃饭不同的反应。因此，仅仅因为一个朋友或家庭成员的身体反应，以食物的一种方式，并不意味着你也有同样效果。”
你如何控制食物诱导的炎症？
贝瑞报价四大战略 这可以帮助你减少影响炎症对你的身体后，你吃。
控制不健康血脂响应。
贝里说，你可以通过选择整个食物中的纤维和瘦肉蛋白较高的控制不健康血脂响应;从如鱼，坚果和种子来源增加您的健康的ω-3脂肪酸摄入量;并降低你的整体身体脂肪。
控制不健康的血糖反应。
沟糖果白面包。 浆果说，您可以通过选择含有复杂碳水化合物和纤维的食物来控制不健康的血糖反应 - 例如水果，蔬菜和全谷物和限制含糖 加工食品 和苏打水。
吃东西后减少炎症。
选择“抗炎症”生物活性分子高的食物，如多酚，这些分类在各种各样的五颜六色的水果和蔬菜中，以及其他 植物的食物 。
了解你的生物学。
Berry说，选择在进食后不太可能引起不健康血脂或糖反应的食物。
有关更多，请务必退房 根据医生，这些是心脏健康的两个最好的饮食 。
