吃土豆的一个主要副作用，说营养师
当你吃美国最喜欢的蔬菜时发生的令人惊讶的事情。
当你想到的时候土豆，你可能不会将它们视为超级食物。但这是如果你在想筹码（其中一个食物与体重增加最紧密相关），薯条或装载土豆泥。但是在他们最纯粹的形式，他们是一个优秀 营养素来源。
“土豆是一个优秀的维生素C，与免疫力相关，胶原蛋白的合成有关，用于皮肤和组织强度和弹性，保护免受细胞损坏的自由基和铁吸收，“Beth Stark，Rdn，LDN那 基于宾夕法尼亚州的注册营养师营养师和营养和烹饪通信顾问。
但那并非全部。土豆也是钾的良好来源，这使得它们在保持血压下控制的突出食物。
“事实上，一个土豆含有超过800毫克的钾，其中单一香蕉 “只有大约500毫克，”琥珀色的Pankonin，MS，RD，注册营养师和食物博客的所有者斯特里斯特。 “此外，单次培养基土豆含有大约160卡路里，主要来自碳水化合物，含有约3-4克纤维。土豆在脂肪和蛋白质中较低，但心健康的营养成分高。”
钾在肌肉，心血管和神经系统功能中起作用。但由于它们的钾含量，吃土豆的最大副作用之一是它们有助于保持血压。
“这NIH 同意美国人不会消耗推荐的钾量，“Pankonin说。
钾的适当摄入量（AI）约为19-50岁及19-50岁的女性年龄段的3,400毫克，而每日价值为每日每日4700毫克，每年为4岁及以上的儿童。但据此哈佛医学院，大多数美国人在其饮食中几乎没有推荐的钾量的一半
“含有美国人之间的平均摄入量低，缺乏钾可能会影响血压和肾脏健康，这就是为什么它被鉴定为营养素公共卫生问题，“Pankonin说。
和研究建议 钾高钠和低钠的饮食可能会降低高血压和中风的风险。 （有关的：专家说，饮食习惯避免如果您不想要高血压。）
“虽然你可能无法在物理上感受到土豆的积极副作用，随着时间的推移，它可能正常化，”斯塔克说。 “每份服用皮肤，用皮肤吃土豆。”
在一天结束时，它是关于您如何准备它们以及您与其所服务的内容可以产生差异。
“我总是试图烘烤或煮沸它们，并用韭菜的鸡肉或酸性奶油等蛋白质或脂肪来源烘烤它们，并用韭菜酸奶油。” “这带来了一些蛋白质和脂肪的平衡到这顿饭，总体让我感到更加滋养和满意。”
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