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波士顿市场 一直是为了永远感受到的东西。但随着90年代后期的荣耀日，该连锁店在90年代末，当它是新鲜的烤肉鸡的最受欢迎的地方之一。

在申请破产和转换业主后超过几次后，该连锁店已经从1997年的1,200家餐厅从其目前的330个地方。可以安全地说，波士顿市场没有像曾经曾经曾经占据快速休闲的鸡肉市场，销量下降展示它一直稳定地对客户失望。

这就是为什么快速休闲链根本无法跟上其前荣耀。还有更多，退房这次曾经是一个常急的三明治链是陡峭的下降。

好的时候，它很棒。回到90年代后期，波士顿市场是波士顿鸡，也是最受欢迎的地区鸡肉之一。快餐和自制食品之间的独特杂交，其中一牛顿，群众。位置如此成功，它一直吸引越来越多的投资者。

这些区域开发人员以令人眼花缭乱的速度吹过其脚印。 1991年，该连锁店在1993年拥有超过30个地点，超过200名。1997年，该链在1,200个地点的高峰占地面积。

然而，急于实现这一重大的扩张，据称公司仍然签署了一些餐厅行业中最昂贵的租约，最终导致了债务。

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波士顿市场可能在烤肉鸡中拥有独特的产品，但很快，其他连锁店甚至甚至像Costco这样的零售商却抓住了这相对便宜的产品的普及。为了再次从竞争中脱颖而出，链条在90年代中期开始在其菜单中添加更多东西。其中，土耳其，火腿，肉饼，甚至三明治在其中很快，而且很快就会改变波士顿市场。

但是链条开始看起来越来越像一个快餐关节，突然面临着这个竞技场的全新竞争对手。金钱被营销和优惠券交易，但他们的食物和客户服务的质量落后。这标志着他们的声誉主要转变。

1997年，利润暴跌，扩张飙升。次年，链条提起破产。幸运的是，麦当劳，希望当时投资较小的品牌，在波士顿市场的业务中买了大部分股份。此举将鸡链挽救了当时完全破产，但麦当劳最终八年后再次销售它。

1997年，该连锁店有一个往往的1,200个地点。由于他们的1998年破产申请，其中约有400个地点关闭，他们的足迹随着每年通过的每年都会进一步萎缩。 2019年，该链宣布已关闭额外的45个位置，留下其目前的占地面积在约330。

大流行年度是整个餐馆行业的一个艰难的一年，波士顿市场也不例外。 2020年，链条锯销售额下降24.1％ 与去年相比。但他们的销售也在下降2019年10％， 和2018年1.3％，展现出在大流行前开始的普及的不幸向下趋势。

波士顿市场是由2020年由Engage Brands LLC购买而且链条可能在新的所有权下尝试复出。自收购以来，它已开设数十个新地点，今年在管道中有105个。了解连锁的历史，新任的老板杰伊·潘迪亚谨慎乐观，波士顿市场在正确的道路上。

“它以非常迅速的速度增长，但债务也在那里而且相当大，”潘达告诉餐厅业务。 “在这场圆形中，它的结构状况有点不同。我们没有增加大量债务来构建地点，我们正在战略地建立它们，了解市场状况如何。”

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