11关于植物的吃误解，你不应该相信
以下是如何将事实与虚构分开。
谈到营养时，很难知道相信什么，对吗？许多周围的神话基于植物的饮食 源于一般的误解。虚假或相互冲突的信息迅速循环，最终使得难以保持最新的发展。
有很多关于吃东西的健康，适口性和安全性的误解植物饮食，但我们尽力消除这些神话，具有可靠的科学和研究。
现在，这里有11个关于植物饮食的常见误解，以及生活方式的一些真理，由此提供礼貌无肉星期一 团队让你无所畏惧地增加更多的多样性。
神话：你不能获得足够的蛋白质只吃植物的食物。
只要你吃足够的卡路里以保持健康的体重 吃健康，不同的饮食，你几乎可以达到足够的蛋白质。蛋白质缺乏 在美国并不常见，大多数美国人每天需要比他们需要的1.5倍。
许多植物的食物加载蛋白质，但您可能不得不多吃它们以匹配动物产品中发现的蛋白质。例如，需要1杯煮熟的豆，以等于3盎司的肉中的蛋白质。如果您担心获得足够的蛋白质，则很容易添加一个勺子植物蛋白粉 如果您正在寻找额外的提升，请在早晨的冰沙。
神话：你必须吃基于植物的食物的特定组合，得到完整的蛋白质。
你的身体自然地结合了植物的营养素形成完整的蛋白质。虽然大多数植物蛋白质来源提供有限的一些必需氨基酸，但不需要将食物组合以产生“完全蛋白质”。
如果你吃各种食物并跟随美国农业部饮食指南，您的身体将拥有所有氨基酸，需要使新的蛋白质成为您的身体需求。换句话说，即使每个物品在不同的膳食中吃过，你的身体也为你完成了蛋白质。
神话：植物的食物总是铁缺乏。
植物的成分如扁豆，鹰嘴豆， 黑暗的绿叶蔬菜，Chia和Hemp种子，干果含有不同的铁。真实的是，在肉类（血红素铁）中发现的铁比植物的产品（非血红素铁）更容易被熨斗吸收。然而，研究表明 吃含有维生素C或的食物其他含血红素的食物 与植物蛋白一起增强铁的可用性。例如，一碗豆用切碎的红辣椒或带西兰花的豆腐是一个很棒的组合。
不要错过6你应该永远不会忽视的铁缺乏症。
神话：孩子们不喜欢蔬菜。
许多孩子享受蔬菜和健康的食物，特别是当他们帮助烹饪时。当像硬花甘蓝一样的蔬菜，布鲁塞尔豆芽，花椰菜和芦笋都是很好的准备好，孩子们爱他们。
更好的是，当孩子们实际参加选择和烹饪过程时，他们可能会更多地享受他们的蔬菜。向新植物的食物引入孩子，尝试制作他们认识和享受的菜肴，如将花椰菜转向布法罗掘金掘金 或转变茄子和洋葱进入“肉丸”。
神话：植物的饮食缺乏关键营养素。
在没有吃肉的情况下，很容易得到你需要的所有营养素。在美国，只有少量的人口缺乏任何一种营养素。那是因为我们吃的许多食物要么为我们提供必要量的维生素和矿物质，或让他们通过设防添加。
严格的植物植物食用者可能需要服用维生素B12或铁补充剂，但也可以通过常规强化植物的食物等日常供应，如牛头，谷物或强化食品的其他真实，易于消耗足够的这些营养素。
不要错过维生素B缺乏可能是你一直累的原因。
神话：所有素食主义者都是健康的。
并非所有植物的食物都是健康的，许多素食主义者加工食品含有大量的糖，盐和饱和脂肪。例如，你知道奥利奥斯是素食主义者吗？
那里是卫生专业人士之间的共识 这饮食主要由最低处理的水果，蔬菜，豆类和谷物组成，最好是您的物理健康。但这并不意味着全部素食或植物的食物符合这些要求。当一个成分加工时，可以剥离许多有益的营养素。炸薯条，薯片，洋葱圈，蛋糕和含糖谷物 在技术上都没有动物产品，但仅靠那种事实不会使这些食物营养丰富。
神话：没有许多植物的餐点选项。
您可以享受大多数最喜欢的食物厂。有误解的是，植物的饮食很无聊，并且限于沙拉，而是通过承诺多吃水果，蔬菜，豆类和谷物，你可以自己开启成千上万的新成分和口味。植物的饮食不是限制性的;这是无限的。
专业提示：看看无肉的星期一食谱集合 甚至是你的最喜欢的汉堡餐厅 提供无肉选择。
神话：肉类替代品也没有足够的肉类。
找到令人满意的令人愉快的更容易植物肉类肉类。今天，只有很多方法可以使用仅植物的成分捕获肉质，味道和肉质。除了超越肉类和不可能的食物的令人印象深刻的创作，还有数百种不同的蔬菜，豆类和谷物组合，可以提供与传统动物产品相同的满意度。umami.-RICH成分，如酱油，番茄酱或香菇，也可用于复制肉类咸味味道。
神话：你的骨头需要乳制品。
牛奶 不是唯一或最好的钙的来源。像羽衣甘蓝，Bok Choy和芥菜般的黑叶蔬菜是良好的钙来源，它也是果汁，特别是橙汁，以及牛奶替代品 用额外的钙来强化。
专业提示：了解有关植物钙来源的更多信息和增加和维持钙水平的方法医生委员会负责医学。
神话：植物的饮食对生长的孩子不健康。
这美国儿科学院 指出，吃植物的饮食可以是您家庭的有益选择。儿童像成年人一样，需要均衡的饮食，包括各种维生素和矿物质。要考虑任何缺失的营养素 - 越常见的是B12，铁，钙和锌 - 只是融合了更强化的食物早餐谷物，植物牛奶，或补充剂进入您的每周膳食计划。
神话：大豆提高了某些癌症的风险。
大豆不会增加你的风险乳腺癌，它实际上可能有助于降低它。大豆是一种丰富的植物蛋白质来源，虽然他们是几个世纪以来的东亚饮食主食，但有一个神话，吃太多的大豆可以增加乳腺癌的风险。但是，来自的专家美国癌症学会 宣布大豆对妇女和男子来说都是安全的。
“到目前为止，证据并没有指出人们饮食大豆的任何危险，并且健康益处似乎超过了任何潜在的风险。事实上，有越来越多的证据表明，食用传统的大豆食品，如豆腐，临时，埃马德，米萨和大豆牛奶可能降低乳腺癌的风险，特别是在亚洲女性中。大豆食品是优异的蛋白质来源，特别是当它们更换其他，更严重的食物，如动物脂肪和红色或加工肉类。大豆食物与较低的心脏病率有关，甚至可能有助于降低胆固醇。“
有关更多，请务必退房当你喝大豆牛奶时，你的身体会发生什么。
