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Kelsey Hampton，MS，RDN，LD，CSSD的附加报告

如果您已经阅读配料表你蛋白质条 最近，可以看到“菊苣根”，“菊苣根纤维”，“菊苣根提取物”，“菊苣糖浆纤维”或“菊苣菊糖”列出。而这很可能落在这里你。那么，这是什么根，为什么它突然一切从小吃店到谷类食品？从使用到资源，利益和副作用，这里是你需要知道这是什么富含纤维的食物。

什么是菊苣根？

虽然菊苣根已经存在了几个世纪，它是唯一的获得了普及当中食品生产商和市民在最近几年。

在西北欧广泛种植，菊苣是一个枝繁叶茂的植物，我们收获了它的根和叶。

根是流行，由于其高可溶性纤维 内容，具体而言，菊粉。菊粉是一种天然的水溶性膳食纤维：一种类型的纤维，在水中溶解，减缓消化，让你更全面更长的时间，平衡血糖，并降低胆固醇。制造商中提取的菊粉从天然来源用作功能性纤维 增加加工食品的纤维含量。

菊苣根是菊粉的最常见的来源之一;其他富含菊糖的食物包括菊芋，洋葱，大蒜，韭菜和。

人们也吃菊苣叶，可在形状蒲公英叶相似。除了被处理成一种分离的纤维，根部也可煮和食用自己。

人们经常混淆菊苣，菊苣，为菊苣根。虽然两者在同一个属，制造商提取从根纤维常见的菊苣那Cichorium intybus.，而不是从菊苣品种。

它是干什么用的？

其中菊苣根的第一用途似乎是作为中前咖啡不足百年周期的咖啡替代品。虽然菊苣本身不具备咖啡因像咖啡豆，它确实有一个非常相似的味道。因此，对于那些想要一个咖啡修复，而住铭记咖啡因，菊苣根咖啡可能是一个很好的解决方案。人干，接地菊苣根创建此咖啡的替代品。

今天，菊苣根在食品和饮料中使用的是远不止咖啡替代品。的食物来源之外，有的甚至在药用高度浓缩的形式使用。虽然有些人可能局部涂抹菊苣的糊状减少炎症，其他人可能会消耗它的胆囊和肝脏疾病，和高血压。

目前，我们需要更多的证据来确定的菊苣这些条件的真实有效性。我们这样做，不过，有大量实证研究的连接菊苣与改进消化健康。

什么是菊苣根对健康的好处？

虽然已周边没有信息的不足和覆盖面纤维的好处从菊苣根菊粉吹捧自己的利益摆。

• 促进消化：膳食纤维，其中包括，在菊苣发现，可以是用于消化系统有益和有助于保持规律性，减少便秘。
• 促进健康的肠道微生物：您可能听说过益生菌在你的肠道那些活生物体帮助促进良好的消化，除其他好处，但你听说过益生元的？认为益生元作为食物来源，使益生菌茁壮成长。菊粉，菊苣发现的一种形式益生元，正因为如此，它可以帮助促进生长 这些有益的益生菌。
• 促进定时排便，并减少结肠癌的风险： 一学习 注意那些谁消耗从菊苣根制成的菊粉补充有大便次数和柔软度的增加。这是菊苣根用法的显著效益研究 记录了罕见的排便正在与结肠癌的风险增加有关。
• 改善血糖调节：菊粉的另一个好处是控制血糖。在一个学习 有妇女谁了2型糖尿病患者进行的，谁拿菊粉补充妇女遭受改善空腹血糖和增加抗氧化剂 容量。

是否有与消费菊苣根相关的任何副作用？

虽然菊苣根的几个好处已被记录在案，可能不适合每一个人。菊苣根是在通常被视为美国食品和药物管理局（FDA），这意味着它被认为是消费安全监督安全（GRAS）列表。这是指在生产食品中使用的菊苣，这是我们大多数人如何可以消耗这些食物。

然而，在考虑在较高的药物浓度下消耗菊苣时，个人应该是谨慎的。可能的副作用 - 消耗时很常见高纤维饮食-可能包括：

• 腹痛
• 筋
• 腹胀
• belching.

此时，怀孕和母乳喂养期间的菊苣使用几乎没有研究，因此建议使用谨慎并与您的医疗团队交谈，然后在这些情况下使用菊苣根。

你应该打扰醉酒的根或有更好的替代品吗？

有许多方法可以消耗菊粉，与许多以前列出的福利相关的菊苣的纤维组成部分。虽然洋葱，大蒜和韭菜含有菊粉，但也是在制造的食品中发现的菊粉的浓度，如早餐吧，可能更高。

所有形式的纤维都是必要的，通过我们的饮食，从各种来源实现这种营养素的充分摄入，这可以包括菊苣，是理想的。但是，如果副作用，如上面列出的那些，开始出现，应该减少他们的菊苣根的消费。

带走

姜黄根通常用作加工食品和饮料的纤维补充剂。根据今天的研究，普通公众的消费可能是安全的。

作为营养师，我一直建议您的大部分食物和纤维摄入量来自其自然状态的食物，几乎没有依赖加工项目。但是，如果个人是努力获得足够的纤维 含有菊苣根的制造食品可以帮助他们达到纤维需求，合理地在其他方面纳入这些产品高品质的食物来源。