20个鸡肉烹饪错误
不要让烹饪漏洞让你从你做出前进的这个恒星蛋白。
鸡 可以快速变得非常无聊。你可能会尝试健康的鸡肉配方 在阳光下，然而，你陷入橡胶，无味，无聊的肉。是什么赋予了？如果你不准备好鸡肉并正确烹饪，那么你就面临留下暂不留下的风险蛋白质但它不一定是这样的。在准备家禽时，你应该始终关注一些技巧。坚持下去，并弄清楚如何煮鸡肉 将较少的谜团。
帮助您在厨房技能上工作，完美地烹饪家禽，我们已经舍入了人们在烹饪鸡时常见的错误，所以你知道要避免一次膳食准备 滚动。
而且更多，这是当你每天喝冰沙时，你的身体会发生什么。
错误：你不会在烤箱里完成鸡肉。
确保你的鸡不会过度过渡和橡胶的秘诀就是在中高温下皮泛骨在较低温度下将其烹饪烹饪丹尼尔·肖雷夫说TLT食物，在加利福尼亚拥有多个餐厅位置。那样，它仍然达到所需的内部温度，同时剩下多汁，他说。
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错误：你不使用这个令人惊讶的工具来榨汁。
下降瓶装烧烤酱！！所有你需要一个完美的多汁的鸟砖或两个和一些铝箔。额外的重量有助于均匀地挤压鸟，并强力地抵烧烤架，这与酥皮皮肤翻译成榨汁鸟 - 一个双赢！我们喜欢这一点鸡在砖食谱下 对于真正的鸡盛宴，不能更容易制作。
错误：你没有正确地把腌料放在上面。
威斯·惠德尔，执行委员会Manuela. 在洛杉矶市中心，建议你用叉子刺了鸡胸肉 如果你烧烤;这将有助于腌料渗透鸡胸肉。他建议的好的腌料混合：很多橄榄油，柠檬般的喧嚣，柠檬辣椒，卡宴，辣椒粉和一丝蜂蜜。
不知道从哪里开始？你不能出错8个鸡肉腌料的想法对于美味多汁的鸡胸肉。
错误：你超越你的鸡肉。
Whitsell建议，你不想过度克服你的鸡肉，但请务必给它一个好的字符，然后让它在切片前休息。 “人们对鸡有一个误解的概念，”他说。 “如果用骨头烹饪，有肉骨头附近的粉红色是好的，而且你想要在切片时用完果汁。如果没有果汁，那么它已经过度烹制了。“
错误：你不知道生鸡何时变坏了。
根据，有三种简单的方法可以检查你的生鸡是否已经达到了它的巅峰，据Claudia Sidoti.，厨师，食品行业领袖和成员吃这个，不是那样！ 医学专家委员会 谁开了一个纽约府的餐厅 这个夏天。首先，Sidoti建议寻找颜色的变化。 “新鲜的，生鸡应该有粉红色，肉质的颜色。当它开始变坏时，色彩淡化到灰色阴影，”Sidoti以前告诉过吃这个，不是那个。
其次，Sidoti说要相信你的鼻子。 “已经变坏的原始鸡有一个非常有效的气味。有时它可以被描述为酸味。如果鸡是一种臭味的任何形式，它最安全地扔它，”她说。
如果你想用鸟儿配对一些蔬菜，请务必避免这些蔬菜8常见的错误，你在烹饪蔬菜时做出。
错误：你对一切都使用了相同的切割板。
得到两种切割板用不同的颜色 可以帮助您坚持最好的食品安全规则。只需为肉，家禽，鸡肉和海鲜保留一个，另一个是面包和蔬菜等东西。此外，您将想确保在使用后消毒您的电路板。根据这一点营养和营养学院在切割鸡后，你应该清洁董事会“在热肥皂水中，然后用氯漂白剂或其他消毒溶液消毒并用清水冲洗。”
此外，请确保您永远不会将熟肉放在用于握住生肉的板上，并在处理生肉后和立即立即洗手。
错误：你购买了错误的鸡肉类型。
如果您从工厂养殖，冷冻鸡肉开始，赔率良好，您的饭菜会味道干燥，不会像它一样的味道。只要有可能，选择有机，自由放射和当地生产的鸡肉走出冰箱（而不是冰箱）。这些选择更有可能保留水分并用味道包装。
要知道你的肉类何时完成，这里是据专家介绍，9最佳肉类温度计您的厨房需求。
错误：你洗鸡。
在烹饪前冲洗鸡肉可能看起来像改善卫生的好方法，但是食品安全规则 保持这种情况使污染更有可能发生。洗涤鸡的过程将可能有害的细菌蔓延到您的水槽和台面上，并且不太可能为任何实际利益服务。所以跳过鸡肉浴 继续前进。
错误：在烹饪之前，你不会拍拍鸡肉。
虽然洗鸡可能不是一个好主意是 干燥它的好主意。这可能听起来违反直觉;毕竟，没有人喜欢吃干肉。但大多数人都喜欢他们的鸡外来有一个可爱的棕色清脆 - 这只是当你从干鸟开始时才可以实现。为了获得最佳效果，让肉在冰箱中向任何包装外部空气干燥。然后，将其从冰箱中取出用纸巾拍打它 在烹饪前。
希望烹饪一顿美味的馅饼，踢了一只香料？这是完美的即时锅水牛鸡翅膀你（们）能做到。
错误：你在柜台上解冻鸡肉。
罕见的是没有尝试这种方法的家居厨师肉解冻，但这就是为什么你应该避免它：室温为各种潜在有害的细菌提供温暖的繁殖。因为肉的外部可能会比内部快，所以这意味着外面会易于这些细菌的大部分时间，内部仍在解冻。
避免这个问题，考虑在冰箱里过夜解冻鸡 或将它放入塑料袋中并将那个袋子淹没在冷水中。 （只需务必更换水，因此碗中的温度从未升至室温。）
错误：你在不招标他们的情况下煮鸡胸肉。
我们都知道在烹饪之前抚摸牛排是至关重要的，但较少的人意识到它同样重要捣蛋鸡胸肉 在把它们扔进一个平底锅之前。
捣碎的鸡是好的原因：它有助于嫩化肉，它减少了烹饪时间（这可以最大限度地减少过度烹饪的风险），并且它使得更容易实现甚至烹饪。为获得最佳效果，请确保乳房是均匀的厚度;瞄准大约半英寸。
错误：你用冰箱烹饪肉。
虽然你不想让肉在烹饪之前让肉在柜台上坐在柜台上，但它是 一个好主意让解冻的肉坐在冰箱里15分钟 左右在烹饪之前。这将有助于确保肉的内外通常是相同的温度，这增加了鸡肉均匀煮的机会。
错误：你忘记了盐水。
因为你想确保鸡肉完全煮熟，你可能最终会烹饪太久。 “这是在盐水饮食和所有者的德里克狼说在火烹饪。 “你做了什么浸泡你的鸡肉 在草药，香料，糖，水和盐的混合中几个小时，以便在肉内创造完美的水分。它有助于防止过度烹饪和增强味道。加上，它超级简单。我最喜欢的盐水由莫顿的粗犹太盐，百里香，黑胡椒，糖和水组成。“
有关的： 容易，健康，350 - 卡路里食谱想法，你可以在家里制作。
错误：你过度用来了。
“永远发现自己没有足够的空间来煮鸡胸肉？在绝望的尝试加速过程中，你把所有的鸡肉都穿着一只煎锅，希望这一切都适合，”狼说，提醒我们所有这个共同的错误。 “由于过度拥挤而言，发生的最终发生是肉不均匀的肉类。”此外，过度拥挤可能会导致鸡肉蒸汽而不是帮助它得到漂亮的焦糖棕色西尔。
值得庆幸的是，有一个快速修复可以挽救你的餐盘的未完成肉。如果您已经中期进程，沃尔夫有一个解决方案，如果您已经中期，则会派上友好。 “当您进入太空问题时，请务必给每块鸡肉足够煮。肉需要从各方升起的热量以完全烹饪。只是抓住另一个煎锅或等待已经烹饪的鸡肉完成了，“狼说。”最好是完全煮熟的鸡肉而不是！“我们不能同意更多，特别是因为鸡是其中之一最有可能被污染的高风险食物。
错误：你不检查温度。
很多食谱给你烹饪鸡肉菜的大致时间，所以假设时间是最重要的因素是合理的。但实际上，温度胜过一周中的任何一天。
一种肉温度计 是唯一可以给你真正的信心肉完全煮熟的工具。鸡应该煮熟165华氏度;为了测试它，将肉温度计插入肉中最厚的部分（不接触骨骼）。尽量避免在这种温度范围内烹饪肉，因为这是你手上干肉的遗漏。
而对于更多烹饪提示，不要错过这些10厨师秘密如何完美地烹饪鸡胸肉。
错误：你不要在烹饪中使用芳族学。
忘记了填充鸡的腔 在烘焙之前是一种最终与沙漠干燥晚餐的一种方式。
“为了增加一些额外的水分和味道，切割柠檬，洋葱，甚至在块中的苹果，并在腔内和两个草药或海湾叶子一起放入腔内。随着鸡肉烤，这些芳烃将释放水分和味道，“Sidoti说。 “只记得在雕刻之前删除馅料。”
错误：在完成之前翻转鸡肉。
“当烤鸡时，找到适当的时间来翻转是必不可少的，”沃尔夫说。 “如果你翻早翻转，那么你最终撕掉了焦糖肉的顶层。”
“防止这一点的最佳方法是双重的：首先，有一个清洁的烤面。烹饪鸡时，确保从之前的烹饪会议中剩下的残留物，这将防止鸡肉粘附。其次，等待鸡肉自然释放。当你第一次将肉放在烤架上时，它会粘在热量上，但过一段时间后，它会慢慢地造成一个外部裂缝层。这层层将在合适的时间从干净的烤架炉排释放。只是等待它。“
错误：你将鸡肉绕在锅周围。
将鸡肉绕在平底锅周围常常再次又一次地按压电梯按钮。做任何要么不会让你的结果更快。
“如果你想要一个漂亮的西尔，尽量不要移动鸡肉 在锅里约五到七分钟。如果鸡正在粘在一起，它可能还没有准备好，不会是金褐色，“Sidoti说。”也试着避免过度翻转。转一次，不要再接触五到七分钟。同样，目标是每侧的金色棕色。“
错误：你煮乳房整体。
鸡胸肉可以是一块相当厚的肉。它们不仅可以厚两英寸，而且它们也可以在另一端非常薄。由于厚度不均匀，鸡会以不同的速度烹饪，在一端留下过煮的鸡肉，另一端煮熟（甚至煮熟的）肉。
为防止烹饪不均匀，您可以做两件事中的一个。一个选择是蝴蝶你的乳房。小心地将手放在乳房的顶部并涂抹轻压。从乳房的最厚的部分开始，在肉中间取锋利的刀，然后开始向乳房滑动刀，直到你将圆角切成两半。你可以留下一个肉的一个边缘（如果你打开切片的切片，那么它看起来像蝴蝶），或者你可以分开圆角。第二个选择是敲乳汁，直到它完全甚至。 你可以用完整的乳房，甚至可以用切片的肉做这个。
错误：你不要让鸡肉休息。
是的，你真的应该让肉休息 一旦你把它脱离了热量，无论它看起来立即吃饭多么诱人。如果所有厨师都能达成一件事，这就是这样：在潜水之前让它休息一下。这使得果汁可以在整个肉中重新分配，这有助于确保味道的味道。用一些箔打鸡，在吃饭前约15分钟休息。
现在，你掌握了这些提示和技巧，你就在烹饪鸡肉的路上，这比以往任何时候都更加美味。
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