科学所说，吃植物食物的令人惊讶的影响
无肉的星期一真的对你的健康更好！
如果您发现自己折腾了更多的植物或整个食物 - 从植物中获得的食物 - 进入您的购物车，您并不孤单。目前的数据显示，植物 - 食品行业现在是70亿美元的市场，根据统计数据植物的食品协会。
事实上，超过7100万美国家庭，占美国家庭的57％，在2020年购买了基于工厂的杂货-2％-00比年份增加了4％。
基于微量加工的无动物物品 - 水果，蔬菜，全谷物，脉冲（豆类和豆类），坚果，膳食种子，香料和油 - 已与多种健康益处联系。现在，美国心脏协会（AHA）最近发布了两项研究研究，提供了进一步的证据，以享受更多无肉类菜肴。
以下是您可能要考虑在您的膳食计划中添加一些素食/素食/灵活性/地中海/植物/地中海/植物/地中海/地中海/地中海/地中海/地中海/植物的特色，并且务必查看我们的清单在植物饮食上吃的最佳和最糟糕的食物。
它们可以降低心脏病的风险。
遵循植物的生活方式，可能会让你的心脏保持在道路上。其中一项研究发表在美国心脏协会杂志 在32年期间监测了18至30岁至30岁之间的饮食习惯。当作者在规模上评定了他们的食物选择时，参与者被要求提供详细的饮食历史。有益的食物（水果，蔬菜，豆类，螺母和全谷物）均可较高，而不利的食物（高脂肪红肉，油炸食品，咸零食，糕点和软饮料）被赋予低得分。
考虑到其他危险因素（如遗传，吸烟和运动习惯）后，在长期饮食规模中排名前20％的志愿者在三十年后患心血管条件的可能性减少了52％ 。此外，与选择更多不良食物的参与者相比，在研究中70岁和20年介于7和20年之间的食物选择的成年人可能较少61％，可能被诊断出患有随后的心血管疾病。
“我并不感到惊讶，消费更多植物的食物会使心血管健康有益，”Erin Palinski-Wade，RD，经过认证的糖尿病护理和教育专家和作者2天糖尿病饮食。她解释说，植物 - 前瞻性的饮食模式不仅意味着您的膳食在炎症诱导的饱和脂肪中会较低，但它会增加您的抗氧化剂的摄入，以及纤维。
“吃富含抗氧化剂的饮食可以冷却炎症 - 慢性疾病的司机，”她继续。 “此外，已经显示出高纤维的饮食对血脂和肠道健康产生积极影响，这反过来可能会降低未来心血管疾病的风险。”
它们有助于降低胆固醇。
来自AHA的第二项研究由123,330名绝经后妇女在50至79岁之间没有患有心脏病。妇女在15年的过程中填写了食物问卷，其中提交人根据他们遵循投资组合饮食的遵循程度，计划制定的计划降低胆固醇的植物食品 （包括植物蛋白，如大豆，豆类和豆腐，和燕麦，大麦，秋葵，茄子，苹果和浆果等可溶性纤维食品）。
该研究结果，已发表在美国心脏协会杂志据表明，经常陷入投资组合饮食的妇女可能产生心力衰竭的可能性减少17％，可能产生冠心病的可能性减少14％，发育任何类型的心血管疾病的可能性较小较小。
“我们还发现了我们的研究中的剂量反应，这意味着您可以在进行中，添加投资组合饮食的一个组成部分，并在添加更多组件时获得更多的心脏健康益处，”Andrea J. Glenn，MSC说，在多伦多大学的领导学习作者和博士生在新闻稿中。
他们可能有助于保持你的大脑年轻人。
上个月，美国神经学院宣布甚至最少的营养厂，植物的食物 - 包括草莓，黑莓和和橘子 - 可以将认知风险降低20％。
由于某些类型的黄酮类化合物（一类提供强大的抗氧化效果的植物化合物），认知障碍减少了24％（在食用更红，紫色和蓝色食物，如樱桃和蓝莓）和38的人中％ - 从你的真正年龄较年轻的时间相等 - 在苹果和黄色水果和蔬菜吃的志愿者中。
“我们研究中的人们在橙汁，橘子，辣椒，芹菜，葡萄柚，葡萄柚汁，苹果和梨等中，我们每天都有至少半送食物的平均每天至少一半的食物。”研究作者Winerett ，MD，Drh，哈佛流行病学教授和营养教授，在新闻稿中。 “从来没有太晚开始，因为我们看到那些人们在20年前在饮食中消耗了黄酮类化合物，或者他们最近开始将它们纳入其中的保护关系。”
他们可以改善你的血糖水平......和心情！
联合王国的研究人员分析了11种临床试验（每项研究平均持续23周）的数据，以检查与其他饮食相比植物饮食的结果。根据他们的调查结果，在期刊上发表BMJ开放糖尿病研究和护理，基于工厂的（或有时素食主义者）计划对患有2型糖尿病的人具有身体和心理益处。
例如，禁食血糖水平“更加急剧下降”，他们在抑郁症症状的同时吃得几乎没有动物的产品。“
“这些发现造成了很大的意义，”Palinski-Wade州。 “如果血糖水平升高，植物的饮食可能对此产生积极影响肠道健康。原因：众多植物食品（如洋葱，大蒜，韭菜，芦笋）用益生元纤维包装，一种饮食纤维形式，饲养位于消化系统中的“友好”细菌。
“这些化合物的代谢释放有益的短链脂肪酸，已被证明可以减少炎症，以及改善胰岛素敏感性，最终提高了血糖水平，”她解释道。
因此，避免高低血糖摇摆将有助于保持您的情绪。 “由于血糖调节和肠道健康可以直接影响心情，平衡血糖的饮食也可能导致情绪的改善，”Palinski-Wade增加。
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