为什么有些食物仍然可以有反式脂肪，即使他们被禁止
有两种类型的反式脂肪，实际上只禁止一种类型。
出脂肪 在那里，反式脂肪被诽谤是最糟糕的。毕竟，“反式脂肪被认为是特别危险的，因为它们同时降低了保护性HDL胆固醇，同时提高了风险的LDL胆固醇，”Samantha Cassetty.，MS，RD，营养和减肥专家表示，并补充说，研究将这些人工脂肪链接到更高的心脏病，中风和2型糖尿病风险。
事实上，据此，反式脂肪导致每年从心血管疾病中的人们死亡超过500,000人死亡世界卫生组织 （WHO）。作为回应，世卫组织推出了一个叫做替代的全球倡议，要求餐馆和食品制造商以2023年从世界粮食供应从世界粮食供应中以部分氢化的油形式消除人工反式脂肪。
那么为什么我们看到了食品营养板上的反式脂肪，即使它被禁止了吗？让我们解释一下。
为什么一些食物仍然有反式脂肪？
“虽然约有98％的人工脂肪从我们的食品供应中取出，但一些制造商仍在努力寻找这些不健康脂肪的合适的替代品 - 虽然政府截止日期，但是，虽然他们的时间不多了。”Cassetty说。 “FDA目前已订购食品制造商，截至2019年6月18日（2018年6月18日原始日期，允许产品重新制定）的延长含有含脂肪食品的食品制造商。”马里安沃尔什，mfn，rd，cde。 “2021年1月1日，是含有这些含有含脂肪产品的最终日期，使其通过分销工作。”
更重要的是，有两种不同类型的反式脂肪：人造人工反式脂肪和天然发生的反式脂肪。 “在少量的动物产品中发生了天然存在的反式脂肪，这可能永远无法真正被禁止，并且集体研究尚未足够强大，尚未陈述动物衍生中的反式脂肪吗？与实验室创造的反式脂肪相比，食物同样是不健康的，也不是有害的，“沃尔什告诉我们。实际上，根据一项研究，已经显示出某些天然存在的反式脂肪如缀合的亚油酸（CLA），以帮助减肥营养 杂志。草喂肉 和乳制品是CLA的主要来源。
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你如何避免在食物中反过脂肪？
“如果你专注于整个食物和限制加工食品和含糖的好东西，你可能不必担心人工反式脂肪，”沃尔什说。 “他们只存在于一小部分食物中，如咖啡奶精，棍子人造黄油，蔬菜酥，以及可能一些馅饼壳和冷藏面团。” Cassetty建议在植物的食物中饮食饮食，例如水果，蔬菜，豆类，种子，螺母和全谷物，以避免各种类型的反式脂肪。
