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抗氧化剂在健康和营养世界中有片刻。被称为抗衰老 为了成为生育治疗，难怪富含抗氧化的食物 被标记为一个超级食物 包装。但抗氧化剂真的在身体中做了什么？什么是抗氧化剂？

我们将首先审查抗氧化剂如何工作，健康益处，富含抗氧化食物，以及是否值得服用抗氧化剂补充剂。

什么是自由基？

要了解抗氧化剂是什么，您首先需要知道自由基是什么。自由基是可能攻击体内重要细胞的分子，导致损伤或氧化应激。氧化应激造成的损害最终可能导致导致条件 如：

• 某些癌症
• 气肿
• 哮喘
• 高血压
• 动脉粥样硬化
• 关节炎
• 阿尔茨海默氏病
• 肝硬化
• 白内障
• 黄斑变性

数据还表明，可能导致过多的氧化压力生育挑战 在两个男人和女人。

自由基可以来自外部来源，如吸烟，饮食油炸食品，或暴露在像空气或水一样的地方发现的污染物。它们也可能在正常的身体过程中自然来到运动中。一点氧化应激是自然的，需要一些身体过程。关键是没有过多的氧化应激，一种方法来实现足够的抗氧化剂。

什么是抗氧化剂以及它们如何工作？

抗氧化剂是分子和维生素，可保护细胞免受这些自由基引起的损伤。它们通过与自由基反应来实现这一点，这可以防止自由基与其他有益分子和细胞反应。

抗氧化剂的实例包括：

• 花青素
• 虾青素
• β-胡萝卜素
• 儿茶素
• 鞣花酸
• 多酚
• 魁北克
• 硒
• 维生素C
• 维生素E.
• 锌

抗氧化剂的健康益处是什么？

抗氧化剂可以对抗氧化应激的影响，从而形成促进上述病症的风险。

大规模研究 已经证明，维生素C和E，β-胡萝卜素，硒和锌等抗氧化剂可以显着影响心血管疾病和某些癌症等一些主要疾病的速率。

存在许多抗氧化剂，某些抗氧化剂在身体中起特定的作用。此外，许多在食物中发现的抗氧化剂一起在身体上工作效果。例如，维生素E和硒一起工作，以消除体内的高毒性成分。它们依赖于足够的数量来完成这项任务。

值得庆幸的是，吃均衡的饮食将提供各种各样的抗氧化剂的身体。学习 发现从食物中获得的抗氧化剂在大多数情况下具有保护作用。

哪些食物含有抗氧化剂？

抗氧化剂在许多食物中自然发现，如水果，蔬菜，全谷物，豆类和坚果。令人惊讶的是，有些人也在海鲜上找到了！

以下是一些食物，在抗氧化含量方面包装出拳：

1.蓝莓

叫做花青素的抗氧化剂负责制作蓝莓具有那种华丽的蓝色色调。这些五颜六色的浆果是那里最好的抗氧化剂来源之一，并在营养时包装一拳。

花青素可以帮助防止许多疾病和条件，包括心血管疾病，癌症，糖尿病和炎症。

2.海鲜

曾经想过让某些海鲜有什么美丽的粉红色阴影？这些水下宝宝是抗氧化剂的来源虾青素 这对该玫瑰色阴影负责。积累证据表明 虾青素可能对动脉粥样硬化的心血管疾病进行保护。

虽然某些类型的海藻是这种强大的抗氧化剂的最丰富的来源，但它也发现在龙虾，虾，三文鱼和彩虹鳟鱼中。

3.蘑菇

蘑菇是生产过通道中抗氧化剂营养素硒的领先来源。如硒等抗氧化剂保护身体细胞免受可能导致慢性疾病的损伤。硒扮演很多角色 在人体中，包括保护它免受重金属的负面影响，管理免疫系统的正常运作，降低发展某些癌症的风险。

一份白色（按钮）蘑菇是硒的良好来源，一份Cremini或Portabella蘑菇是抗氧化剂的优秀来源。

4.脉冲

脉冲是一组包含干豌豆，扁豆，鹰嘴豆和豆类的食物。它们在抗氧化剂中很高，提供一系列卫生品质，包括植物蛋白，纤维，叶酸和钾。

最富有的抗氧化剂来源是红芸豆，每份提供更多的抗氧化剂与许多其他食物相比。红芸豆以及所有脉冲，由于它们的营养成分，可以被认为是蛋白质和蔬菜。

5.核桃

核桃有这一点最高量的螺母中的可自由和总抗氧化多酚。动物研究 已经表明，核桃中发现的化合物可以是脑信号传导功能的保护，并提供电动机和认知益处。

核桃中发现的营养和生物活性化合物如ω-3S，抗氧化剂如鞣花酸，或氨基酸如色氨酸等play 消化障碍引起的结肠炎症。

梨

梨是维生素C的良好来源，是最着名的抗氧化剂之一。每个中尺寸的梨含有约7毫克，这是每日价值的10％。梨也自然含有植物营养素和其他抗氧化剂，各种抗氧化剂在不同梨品种的振动色的皮肤中发现。选择混合颜色以获得额外的好处。

7.加拿大的纯枫糖浆

当你想到枫糖浆时，抗氧化剂可能不是你的思想之上，但他们应该！科学家们 已经确定了超过67种不同类型的抗氧化剂，称为多酚在纯枫糖浆中，其中九个是仅为纯枫糖浆的独特。其中一种多酚，命名魁北克当SAP煮沸以产生枫糖浆时，自然形式。魁北克已经显示过 帮助减少体内炎症。

你应该打扰抗氧化补充剂吗？

已经进行了研究以确定抗氧化剂是否有助于预防某些疾病。与建议膳食抗氧化剂摄入和风险降低的阳性关系的数据不同，在补充形式的抗氧化剂方面时不适用相同的关系。

精心设计的临床试验专注于抗氧化剂摄入和发展某些疾病的风险，包括某些疾病癌症那心血管疾病， 和白内障。大多数数据表明，补充形式的抗氧化剂不会像他们的食物同行一样提供任何风险降低福利。

一致注意，一些研究的数据实际上表明，如果长期（超过两年），一些补充抗氧化剂可能实际上可能增加一个人发展某些疾病的风险。在一个情况下，当β胡萝卜素补充吸烟者时，肺癌的风险实际上增加了。在专注于男性的其他临床试验中，维生素E补充与增加的风险有关出血中风 和前列腺癌。

重要的是要注意，有一些数据表明抗氧化剂摄入量和健康结果之间的积极关系，但数据并不像专注于食物形式抗氧化剂的数据那么引人注目。

底线

来自食物来源的抗氧化剂已与人类健康的益处偏移，但使用补充对应物时，并不总能看到相同的效果。专注于富含抗氧化剂的食物，如果实，蔬菜和全谷物，不仅会为您提供抗氧化剂，而且您还将获得许多其他健康特征的好处，如纤维，维生素和矿物质。这些营养成与天然抗氧化剂组合可能是您整体健康的票，而不仅仅是占用药丸。

如果您正在考虑抗氧化剂补充剂，请务必理解，避孕药永远不会是健康和平衡的饮食。你的补充剂应该是第三方认证，你的医生应该意识到你在你身体中的任何相反的药丸。