Good Lifestyle

Ang mga itlog ay isang produkto na matatagpuan sa halos bawat refrigerator. Niluluto namin ang mga ito para sa almusal, idinagdag ang mga ito sa mga inihurnong paninda, pinirito ang mga ito, inihurnong ang mga ito, ihalo ang mga ito sa anumang bagay at bihirang isipin kung ano ang eksaktong inilalagay namin sa basket sa supermarket. Gayunpaman, sa display case na may mga itlog, maraming tao ang hindi sinasadyang nag-freeze: alin ang pipiliin - puti o kayumanggi? Napakaraming mito ang naipon sa isyung ito kaya oras na para ilagay ang lahat sa lugar nito - nang mahinahon, simple at walang mga gimik sa marketing.

Magsimula tayo sa pangunahing bagay: ang kulay ng shell ay walang kinalaman sa mga benepisyo o lasa ng itlog. Ito ay tungkol sa genetika. Oo, oo, eksaktong kapareho ng kulay ng mga mata ng mga tao. Ang ilang mga manok ay natural na nangingitlog ng mga puting itlog, ang iba ay kayumanggi, at ang iba ay nakakagulat na may mga kulay asul o berde. Halimbawa, ang mga manok ng Araucana ay nakapaglatag ng berdeng dagat na mga itlog - at hindi ito magic, ngunit ang gawain ng isang espesyal na gene. At ang sikat na Rhode Island, malaki at matibay, ay tradisyonal na nangingitlog na may mainit na kayumangging mga shell.

Mahalagang maunawaan: ang mga kondisyon ng pamumuhay, kalinisan ng manukan o ang "kabaitan" ng bukid ay hindi nakakaapekto sa kulay ng shell. Ang isang manok na naninirahan sa perpektong mga kondisyon ay mangitlog pa rin ng kulay na nilalayon ng kalikasan para dito. Samakatuwid, ang asosasyon na "kayumanggi ay nangangahulugang natural" ay hindi hihigit sa isang itinatag na stereotype.

Ngayon tungkol sa mga benepisyo. Sa mga tuntunin ng nutritional value, ang puti at kayumanggi na mga itlog ay halos magkapareho. Naglalaman ang mga ito ng pantay na dami ng mga protina, taba, bitamina B, bitamina D, choline at iba pang mga kapaki-pakinabang na sangkap - sa kondisyon na ang mga manok ay kumain ng katulad na pagkain at namuhay sa katulad na mga kondisyon. Ang kulay ng shell ay hindi gumagawa ng isang itlog na isang "superfood" o nag-aalis ng mga benepisyo nito. Kahit na ang kanilang panlasa ay hindi naiiba - maliban kung, siyempre, isinasaalang-alang mo ang diyeta ng ibon. Ang pagkain, at hindi ang kulay ng itlog, ang maaaring bahagyang magbago ng lasa ng pula ng itlog.

Kaya ano ang dapat mong bigyang pansin sa tindahan? Una sa lahat - para sa pagiging bago. Tingnan ang petsa ng pag-uuri, suriin ang integridad ng shell, bigyang pansin ang kategorya ng itlog. Kung mayroong impormasyon tungkol sa paraan ng pag-iingat ng mga manok - hawla, sahig, libreng hanay - ito ay isang mas mahalagang criterion kaysa sa kulay. Ang mga itlog mula sa mga manok na may mas iba't ibang diyeta ay kadalasang may masaganang pula ng itlog at mas malinaw na lasa, at ito ay talagang kapansin-pansin.

Ang isang hiwalay na isyu ay ang presyo. Marami ang nakapansin na ang mga brown na itlog ay kadalasang mas mahal. Ang dahilan dito ay hindi "elite", ngunit ekonomiya. Ang mga manok na nangingitlog ng kayumanggi ay malamang na mas malaki at kumakain ng mas maraming pagkain. Ang kanilang pagpapanatili ay mas mahal, at ang pagkakaiba na ito ay makikita sa tag ng presyo. Ngunit ang pagbabayad ng higit para sa kulay ay higit na isang bagay ng ugali kaysa sa tunay na benepisyo.

Sa huli, ang lahat ay bumaba sa isang simpleng konklusyon: pumili ng mga itlog hindi sa iyong mga mata, ngunit sa iyong ulo. Ang puti o kayumanggi ay mga shell lamang. Higit na mahalaga ay kung paano nabuhay ang manok, kung ano ang kinain nito at kung gaano kasariwa ang produktong hawak mo sa iyong mga kamay. Paano ang kulay? Hayaan itong manatiling isang bagay ng panlasa, at hindi isang dahilan para sa pagdududa.