Good Lifestyle

Halos bawat maybahay ay may isang roll ng foil sa kanyang kusina - isang maginhawa, maraming nalalaman, hindi mapapalitan na bagay sa sambahayan. Nagluto kami ng karne, patatas, isda sa loob nito, at takpan ang kawali sa oven upang maiwasan itong masunog. Tila ito ay isang piraso lamang ng metal na hindi maaaring gumawa ng anumang pinsala. Ngunit ang lahat ay hindi masyadong nakakapinsala. Ang mga siyentipiko ay lalong iginiit na ang pagluluto sa aluminyo foil ay maaaring hindi ligtas para sa kalusugan.

Bakit dapat kang mag -ingat sa aluminyo

Ang aluminyo foil ay ang manipis na layer ng metal, na binubuo ng 92-99% aluminyo. Ang aluminyo mismo ay hindi nakakalason, at ang World Health Organization ay hindi naiuri ito bilang isang mapanganib na carcinogen. Gayunpaman, mayroong isang "ngunit": ang elementong ito ay maaaring unti -unting makaipon sa katawan. At iyon ay kapag nagsisimula ang mga problema.

Sa paglipas ng panahon, kahit na ang mga mikroskopikong dosis ng aluminyo ay maaaring tumagos sa hadlang ng dugo-utak-ang likas na pagtatanggol ng utak-at tumira sa mga tisyu, buto, at panloob na mga organo. Ang mga siyentipiko ay nakakahanap ng mga bakas ng aluminyo sa mga taong may kanser, pati na rin sa mga pasyente na may sakit na Alzheimer: sa kanilang buhok at lymph node ang antas ng metal ay makabuluhang mas mataas kaysa sa normal. Mayroong katibayan na ang aluminyo ay nakakaapekto sa sistema ng nerbiyos, metabolismo ng tao, at maaari ring makagambala sa paglaki ng cell.

Bakit mapanganib ang foil kapag pinainit?

Kapag nagluluto kami ng pagkain sa foil, lalo na ang maasim na pagkain (halimbawa, ang mga isda na may lemon o gulay na may mga kamatis), ang aluminyo ay nagsisimulang aktibong makipag -ugnay sa pagkain. Ang mas mataas na temperatura, mas matindi ang reaksyon. Ipinapakita ng pananaliksik na ang naturang ulam ay maaaring maglaman ng hanggang sa anim na beses na higit pang aluminyo kaysa sa pinapayagan bawat araw. At ang mas madalas na naghurno tayo ng pagkain sa foil, mas maraming metal ang tumatakbo sa ating katawan.

Ang aluminyo cookware ay isa pang mapagkukunan ng nakakalason na pag -load sa katawan

Sa mga panahon ng Sobyet, ang mga kaldero ng aluminyo at tarong ay matatagpuan sa bawat kusina. Ang ganitong mga pinggan ay mura at praktikal. Ngunit kalaunan ay naging kapag pinainit, ang aluminyo ay nakakakuha ng pagkain, lalo na kung nagluluto ka ng mga acidic na pagkain - borscht, compotes, sarsa. Ngayon sinusubukan nilang huwag gumawa ng mga naturang produkto. Bilang karagdagan, ang mga modernong pinggan ay protektado ng isang espesyal na patong na pumipigil sa oksihenasyon - ngunit ang ordinaryong foil ay walang ganoong proteksyon.

Paano protektahan ang iyong sarili

Maaaring mahirap ganap na maiwasan ang foil. Ngunit posible na mabawasan ang pinsala.

• Gumamit ng papel na parchment para sa pagluluto - hindi ito gumanti sa pagkain at hindi naglalabas ng mga nakakapinsalang sangkap.
• Kung talagang hindi ka maaaring gawin nang walang foil, ibalot muna ang pagkain sa pergamino at pagkatapos ay sa foil - ang dobleng proteksyon ay makabuluhang bawasan ang pakikipag -ugnay sa metal.
• Huwag mag -imbak ng pagkain sa foil, lalo na mainit o maasim na pagkain. Ang metal na "paglilipat" sa pagkain kahit na sa temperatura ng silid.
• Iwasan ang mga lalagyan ng aluminyo at packaging, lalo na para sa pag-iimbak ng mga semi-tapos na at handa na pagkain.

Ang aluminyo foil ay talagang maginhawa, ngunit ang ginhawa ay madalas na dumating sa presyo ng kalusugan. At kung walang nag -iisip tungkol dito, ngayon na ang oras upang muling isaalang -alang ang iyong mga gawi!