Good Lifestyle

Ang mga taga -Brazil ay madalas na may kaugnayan ng pag -ibig at poot sa mainit na sausage ng aso, dahil ito ay isang abot -kayang pagkain sa presyo, ngunit hindi ito maaaring maubos nang labis dahil sa ilang mga kadahilanan, tulad ng mataas na nilalaman ng sodium.

Bilang karagdagan, maaaring narinig mo ang tungkol sa posibilidad ng sausage na nagdudulot ng cancer, o kahit na ang pamamaraan ng paggawa na may mga buto ng karne at labi, halimbawa. Ngunit, totoo ba ito? Susunod, tingnan ang ilang mga alamat at katotohanan tungkol sa sausage na maaaring hindi mo alam.

Ang sausage ay ginawa gamit ang mga labi ng karne (nakasalalay)

Ang hilaw na materyal ng sausage ay pangunahing mekanikal na hiwalay na karne, o CMS. Ang karne na ito ay karaniwang baboy o ibon, at nakuha mula sa mga buto ng hayop sa pamamagitan ng mga makina. Gayunpaman, may mga patakaran na itinatag ng MAPA (Ministry of Agriculture, Livestock at Supply) at Anvisa (National Health Surveillance Agency) para sa paggamit ng CMS sa sausage. Halimbawa, pinapayagan lamang ng batas ang 60% ng CMS sa halo -halong mga sausage at 40% sa mga sausage ng manok.

Ang komposisyon ng sausage ay maaaring magkakaiba -iba depende sa tatak at uri ng sausage, kaya mahalaga na basahin ang listahan ng mga sangkap bago bumili. Halimbawa, ang "vienna" sausage ay itinuturing na purong, dahil karaniwang naglalaman lamang ng karne ng baka.

Naglalaman ng mga piraso ng buto (mitolohiya)

Ang sausage ay walang mga piraso ng buto, dahil nahihiwalay sila ng mga makina bago ang pagproseso ng karne. Matapos i -cut ang karne, nabago ang mga ito sa isang homogenous bran sa parehong hakbang kung saan idinagdag ang iba pang mga sangkap tulad ng almirol at asin.

May kemikal na additives (totoo)

Ang mga additives ng kemikal ay talagang naroroon sa mga sausage, at ang isa sa mga pinaka -karaniwang ay isang preserbatibong tinatawag na sodium nitrite, na nagbibigay ng kulay rosas na kulay ng pagkain. Idinagdag din sa halo ay maaaring maidagdag sa sodium pyrophosphate stabilizer, ang antioxidant sodium erytorbate at iba pang mga likas na tina.

Kapag ang sausage swells ay dahil ito ay nasamsam (mitolohiya)

Sa ilang mga rehiyon ng Brazil, sinasabing kapag ang sausage swells, nasira ito. Ito ay isang alamat lamang, bagaman mayroong isang rekomendasyon na kinakailangan ang sausage bago kumonsumo upang maalis ang mga microorganism, na nagiging sanhi ng pamamaga na ito. Bilang karagdagan sa pagsipsip ng tubig sa pamamagitan ng pagkain, ang pamamaga ay maaari ring sanhi ng pagtaas ng protina ng collagen na sanhi ng kumukulo.

Maaaring maging sanhi ng cancer (katotohanan)

Ang mga naproseso na karne sa pangkalahatan, tulad ng bacon, ham, hamburger at - oo - ang mga sausage ay may direktang relasyon sa cancer, mas tumpak na may colorectal cancer. Ang sausage, tulad ng iba pang mga ultra -processed na pagkain, ay inuri bilang carcinogenic ng World Health Organization sa parehong kategorya ng mga sigarilyo at asbestos.

"Ang naproseso na karne ay tumutukoy sa karne na binago sa pamamagitan ng salting, pagpapagaling, pagbuburo, paninigarilyo o iba pang mga proseso upang mapahusay ang panlasa o pagbutihin ang pangangalaga," paliwanag kung sino. Ang sausage ng mainit na aso, halimbawa, ay may maraming sodium, preservatives at artipisyal na sangkap, na ginagawang akma sa kategorya ng mga pagkaing carcinogenic.

Ang iyong enclosure ay gawa sa plastik (mitolohiya)

Karaniwan, ang pambalot na ginamit sa mga sausage ay nakakain at gawa sa organikong bagay, hindi plastik na iniisip ng marami. Ang ilang mga materyales na karaniwang ginagamit para dito ay mga pulp guts, mga bituka ng hayop o collagen. Ang ilang mga tatak ay hindi nagbebenta ng mga sausage na may mga wrappers - sa halip ay lutuin nila ang karne sa isang plastik o artipisyal na enclosure at tinanggal ito bago ibenta.

Kaya kung mahilig kang kumain ng sausage, alam mo na kung ano ang totoo at kung ano ang kasinungalingan tungkol sa pagkain na ito.

"Ang sausage ay isang ultra -processed, ngunit nagbibigay ng isang malaking halaga ng mga protina. Maaari itong mag -ambag upang mabawasan ang caloric malnutrisyon. Gayunpaman, mahalagang tandaan na kinakailangan na ubusin sa katamtaman at ang pagkain na ito ay dapat na bahagi ng isang balanseng diyeta upang hindi makasama sa katawan, "paliwanag ni Paulo Henkin, direktor ng Abran (Brazilian Nutrology Association).