Good Lifestyle

Nai -publish ng British Scientific Entity Royal Society of Chemistry , ang libro " Steeped: Ang Chemistry of Tea "(Infused: Ang Chemistry of Tea, Free Translation) ng isang mananaliksik at guro ng kimika ay nagbigay ng pahayag. Sa kanyang trabaho, si Michelle Franl, isang guro sa Bryn Mawr College, ay nagmumungkahi na ang mga mahilig sa tsaa ay naglalagay ng isang pakurot ng asin sa inumin upang ito ay hindi gaanong mapait.

"Bagaman tila kakaiba, ang ideya ng pagdaragdag ng isang pakurot ng asin sa tsaa upang mabawasan ang kapaitan ay nakaugat sa agham. Ang sodium ion ay isang pangunahing elemento ng asin at nakikipag -ugnay sa mekanismo ng kemikal na gumagawa ng pang -unawa ng mapait na lasa, "sabi ng may -akda sa isang publikasyon sa bagong website ng siyentipiko.

Sa kanyang libro, inirerekomenda ni Michelle na magdagdag ng isang halaga ng asin na hindi magbabago sa lasa ngunit gawing mas mapait ang tsaa. Bilang karagdagan, ipinagtatapat niya na ang paghahanda ng tsaa ay dapat gawin sa isang preheated pan, na nanginginig ang masiglang tsaa sa loob ng kaunting oras at ihahatid ito sa isang maliit, matatag na tabo upang mapanatili ang pag -init ng likido.

Kontrobersya

Sa kabila ng pag -alam na ang kanyang libro ay babasahin ng Ingles, dahil ang tsaa ay isa sa mga tradisyunal na simbolo ng United Kingdom, kung ano ang hindi inaasahan ng guro at mananaliksik na magdulot ng isang kontrobersya na tatawid sa karagatan.

Ang pahayagan ng British Good Morning Britain, halimbawa, ay nagtaas ng isyu sa pangungutya. "Ayon sa isang dalubhasa sa US, ang pagdaragdag ng isang pakurot ng asin ay ang solusyon sa isang perpektong tasa ng tsaa. Mukhang isang krimen, "ang pahayagan na inilathala sa X. Maraming mga netizens ay mayroon ding masamang reaksyon sa tip ni Michelle.

Sa huli, kahit na ang embahada ng US sa London ay nagkomento sa kaso, nagbibiro.

"Ang balita sa media ngayon tungkol sa resipe ng isang guro ng Amerikano para sa 'Perpekto' na tasa ng tsaa ay naglalagay ng aming espesyal na bono sa United Kingdom. [...] Samakatuwid, nais naming garantiya sa mabubuting tao ng UK na ang hindi maiisip na ideya ng pagdaragdag ng asin sa pambansang inumin ng Britain ay hindi opisyal na patakaran ng Estados Unidos. At hindi ito magiging, ”nagsimula ang embahada ng US.

"Ang US Embassy ay magpapatuloy na gumawa ng tsaa nang maayos-sa microwave," biro niya, na tinutukoy ang ideya na ang mga Amerikano ay kakila-kilabot na mga umiinom ng tsaa.

Tugon ng may -akda

Bilang tugon sa lahat ng repercussion na ito, inilathala ni Michelle Franl ang isang nakakatawang teksto sa bagong siyentipiko. Sa post, sinabi niya na hindi pangkaraniwan na ang isang siyentipiko ay nagbibigay inspirasyon a tweet Viral ng embahada ng US sa London, sinabi ng may -akda na nalulugod siyang makita ang mga reaksyon ng mga kemikal na tulad niya at sa pangkalahatang publiko na sinubukan ang kanyang mga tip at inaprubahan sila.

Ayon kay Michelle, ang kanyang libro ay isang gawa ng pag -ibig, dahil uminom siya ng tsaa nang buong buhay at basahin ang higit sa 500 mga artikulo sa pang -agham tungkol sa tsaa upang isulat ang gawain, at gawin ang kanyang sariling pananaliksik. Bilang karagdagan sa pakurot ng asin, sinusubukan din ng libro na magdala ng mga sagot sa mga lumang katanungan, tulad ng mga paraan kung saan ang asukal at pampalasa ay maaaring makaapekto sa kalidad ng tsaa, kung ang tsaa ay talagang nakakahumaling at kung gaano karaming pagkakaiba ang gumagawa ng paggamit ng isang teapot .

"Ang isang masayang pagmuni -muni para sa akin ay, sa huli, para sa ilang mga tao, tila ang tradisyon ay palaging magtagumpay sa agham. Alam ko na ang ilan, tulad ng mga nagtatanghal ng Good Morning Britain, ay hindi maaaring tanggapin ang ilan sa mga tip - sa kanilang mga mata, nagkasala ako sa mga nakagagalit na mga krimen sa tsaa: mula sa US, ”sulat niya.

Nagtapos ang may -akda sa pamamagitan ng pagsasabi na inaasahan niya ang kanyang libro na magbigay ng inspirasyon sa mga taong mausisa na matuto nang higit pa at maging interesado sa kimika.