≡ pamilyar na mga pagkaing mula sa bigas》 ang kanyang kagandahan
Ang Rice ay isang pamilyar na sangkap ngunit nag -aambag din sa paglikha ng maraming natatanging pinggan ng Vietnam.
Pho, pansit, pansit ng lahat ng uri
Ang Vietnam ay ang bansa na magtakda ng isang tala sa mundo kapag maraming mga pinggan, pansit, pansit, pansit, ang pinaka -kaakit -akit na cake. Mula sa mga maluho na restawran hanggang sa mga tindahan sa tabi ng kalsada sa buong mga lokalidad na umaabot sa bansa, kahit saan, ang mga customer ay maaaring makahanap ng kaakit -akit na pinggan na masisiyahan. Ang mga pinggan na ito ay kadalasang gawa sa bigas na may mga recipe ng kuwarta, iba't ibang mga paraan ng pagproseso at paghuhubog.
Bagaman ang paraan ng pagproseso ng mga pansit, pansit, pansit, pansit, cake, atbp. Hindi masyadong masalimuot ngunit gumawa ng masarap na mga hibla, ang mapagkukunan ng bigas ay maingat na mapili at maproseso ng mga tagagawa.
Pancake
Ang isa sa iba pang masarap na pinggan na ginawa mula sa bigas ay ang pancake. Ang cake na ito na ginawa mula sa pangunahing sangkap ay ang harina ng bigas na may isang crispy at crispy panlabas na shell. Depende sa rehiyon, ang mga pancake ay magkakaroon ng iba't ibang laki at pagpuno ng mga sangkap.
Ang mga pancake sa Timog ay madalas na may crispy crispy crust, hipon - karne - makapal na beans at pinaglingkuran ng maraming mga sariwang gulay sa kagubatan. Ang gitnang pancake ay mas maliit ngunit malutong at maaaring maproseso sa maraming iba't ibang uri ng mga tao tulad ng pagkaing -dagat, karne ng baka, isda, kabute, atbp. Anuman ang paraan, ang lasa ng mga pancake ay hindi lamang ginagawang pag -ibig ang mga katutubong tao ngunit madaling mapasaya Anumang internasyonal na turista kapag bumibisita sa Vietnam.
Duck cake
Ang cake ng Beo ay isang rustic ngunit napaka sikat na cake, na nagmula sa sinaunang kabisera ng Hue. Ang mga pangunahing sangkap upang makagawa ng mabangong duckweed din mula sa harina ng bigas. Matapos matunaw, ang harina ng bigas ay ilalagay sa maliit na tasa at steamed water. Ginagawa ng sangkap na ang cake ng pato ay isang natatanging ulam dahil ang pagpuno ay detalyadong naproseso mula sa mga kuto, sibuyas, pritong tinapay o taba. Bilang karagdagan, upang magkaroon ng isang kumpletong bahagi ng cake ng dumi, mayaman, maanghang na sarsa ng isda ay kailangang -kailangan.
Sa kasalukuyan, marahil ay makikita mo ang mga bersyon ng "Nam Tien" na mga bersyon ng cake ng pato na bahagyang naiiba, kasama ang panig na pinaglingkuran ay magkakaroon ng maasim na pagkain at puro berdeng beans.
Kaning papel
Ang papel ng bigas ay isang ulam na binago mula sa harina ng bigas na maaaring kainin nang direkta o ihain kasama ang maraming iba pang mga pinggan, na nag -aambag sa pagkakaiba -iba at specialty ng lutuing Vietnamese.
Upang makagawa ng magkakaibang papel ng bigas, ang mga tao ay madalas na naghahalo ng harina ng bigas na may harina, berdeng beans o harina ng cassava. Bilang karagdagan, ang ilang mga pampalasa tulad ng tubig, asin, paminta, sibuyas, linga, niyog, atbp ay idinagdag din upang pagyamanin ang lasa ng cake ayon sa lasa ng bawat lokalidad. Matapos ang proseso ng paghahalo ng kuwarta, ang manggagawa ay banlawan ang cake sa kalan, pagkatapos ay dalhin ang cake sa araw sa loob ng 2-3 araw.
Ang manipis na papel ng bigas ay ang hilaw na materyal upang makagawa ng mga rolyo ng tagsibol, rolyo, inihaw na papel na bigas sa Dalat, Tay Ninh na halo -halong papel o papel ng roll ng baboy. Samantala, ang mas makapal na papel ng bigas ay madalas na malutong na ginto at nasisiyahan bilang isang meryenda, o nagsilbi ng mga quang noodles, tinapay.
Beef cake
Kabilang sa mga pinggan na gawa sa harina ng bigas, ang cake ng karne ng baka ay isang tanyag na cake. Bilang karagdagan sa mga pangunahing sangkap mula sa harina ng bigas, sa bawat magkakaibang domain, ang mga panadero ay pagsamahin sa iba't ibang mga sangkap tulad ng gatas ng niyog, dahon ng pinya, jaggery, atbp upang lumikha ng isang magkakaibang lasa at kulay para sa cake.
Para sa mga Vietnamese na tao, ang cake ng karne ng baka ay isang rustic cake na nauugnay sa pagkabata ng maraming tao. Sa kabila ng tamis, ang tamis ng cake ng baka ay napaka -eleganteng, hindi may sakit. Ang cake ay karaniwang may maraming mga butas ng gas, porous at palaging nagbibigay ng kaunting pakiramdam kapag inilalagay sa bibig.
