Good Lifestyle

Ang iyong kusina ay maaaring ang puso ng iyong tahanan, ngunit maaari rin itong maging ground zero para sa pagkalat ng malubhang sakit. Iyon ay dahil ayon sa Centers for Disease Control and Prevention (CDC), 48 milyong tao ang nagkakasakit bawat taon mula sa a Sakit sa pagkain , 128,000 ay naospital mula sa mga sakit na iyon, at 3,000 mamatay sa kanila .

Ang bakterya ay maaaring kumalat Hindi mabilang na mga paraan sa iyong kusina, at sinabi ng mga doktor na maaaring magdulot ito ng isang panganib kung hindi mo bababa sa inaasahan - halimbawa, pagkatapos mong hugasan ang iyong pinggan. Binalaan nila na ang paglalagay ng pinggan kapag basa pa rin sila ay isang karaniwang pagkakamali na maaaring humantong sa sakit na dala ng pagkain. Sa kabutihang palad, mayroong isang ligtas at simpleng solusyon sa problemang ito. Magbasa upang malaman kung paano panatilihin ang bakterya sa bay kapag ginagawa ang iyong pinggan, at kung bakit napakahalaga na gawin mo.

Basahin ito sa susunod: Kung gumagamit ka ng alinman sa mga "hindi ligtas" na paglilinis ng mga produkto, huminto na ngayon, babala ng FDA . ae0fcc31ae342fd3a1346ebb1f342fcb

Sa industriya ng serbisyo ng pagkain, ang pag -stack ng mga pinggan nang walang ganap na pagpapatayo nito ay kilala bilang 'wet pugad.' Sinabi ng mga eksperto na ang pagsasanay na ito ay maaaring mapanganib, dahil ang matagal na kahalumigmigan ay maaaring magsulong ng paglaki ng bakterya at iba pang mga mikrobyo.

"Maraming mga tao ang nakatuon sa paghuhugas ng mga pinggan nang epektibo upang alisin ang nakikitang basura ng pagkain, ngunit mahalaga din na matuyo ang mga pinggan nang maingat upang maiwasan ang mga bakterya at iba pang mga mikrobyo mula sa paglaki sa mga ibabaw ng ulam," sabi Kelly Johnson-Arbor , MD, isang manggagamot na medikal na toxicology at Medical Director sa National Capital Poison Center. Idinagdag niya na ang FDA Food Code Nangangailangan ng mga restawran sa mga pinggan na tuyo sa hangin, kagamitan, at iba pang kagamitan sa pagkain sa halip na matuyo ang mga ito ng mga tuwalya o ilayo ang basa.

Basahin ito sa susunod: Ang kalahati ng mga solong lalaki ay naghuhugas lamang sa ito tuwing 4 na buwan, nahanap ang bagong pananaliksik .

Ang tala ni Johnson-Arbor na kung gumagamit ka ng mga sariwang hugasan na pinggan na hindi ganap na tuyo, "ang panganib ng paghahatid ng sakit ay malamang na mababa." Gayunpaman, ang mga hugasan na pinggan na nanatiling basa sa loob ng mas mahabang panahon ay maaaring magkaroon ng mapanganib na mga antas ng bakterya, sabi niya.

"Sa Isang pag -aaral mula 2001 , Sinusukat ng mga mananaliksik ang paglaki ng bakterya sa marumi, pinatuyong hangin, at basa-nested plate na matatagpuan sa kusina ng ospital, "sabi ng manggagamot Pinakamahusay na buhay . "Natagpuan ng mga mananaliksik na ang mga plato na pinatuyong hangin ay naglalaman ng mga katulad na antas ng bakterya bilang basa na nested plate sa unang 24 na oras pagkatapos ng paghuhugas. Gayunpaman, sa pamamagitan ng 48 oras pagkatapos ng paghuhugas, ang mga basa na nested plate ay naglalaman ng higit na bakterya kaysa sa mga pinatuyong mga plato , na nagmumungkahi na ang matagal na basa na pugad ng mga pinggan ay maaaring maging isang kadahilanan ng peligro para sa paglaki ng bakterya at paghahatid, "paliwanag niya.

Mayroong ilang mga uri ng bakterya na malamang na mahawahan ang iyong mga pinggan kung naiwan silang hindi natitinag. "Ang pinggan ay malamang na naglalaman ng mga mikrobyo na karaniwang matatagpuan sa mga kamay at bibig ng mga taong gumagamit ng mga ito. Kasama sa mga bakterya na kasama Staphylococcus at Streptococcus mga species, "sabi ni Johnson-Arbor, na idinagdag na ang mga ito ay maaaring maging sanhi ng iba't ibang mga sakit sa mga tao, kabilang ang mga sugat, impeksyon sa balat, at sepsis. o fungal species tulad ng Candida auris , kung hindi sila disimpektado at tuyo nang sapat, "dagdag niya.

Kung mayroon kang mga katanungan tungkol sa mga palatandaan at sintomas ng sakit na dala ng pagkain, inirerekomenda ni Johnson-Arbor na makipag-ugnay sa control ng lason alinman sa online sa www.poison.org o sa pamamagitan ng telepono sa 1-800-222-1222. "Ang parehong mga pagpipilian ay libre, kumpidensyal, at magagamit 24 na oras sa isang araw," ang sabi niya.

Para sa higit pang mga balita sa kalusugan na ipinadala nang direkta sa iyong inbox, Mag -sign up para sa aming pang -araw -araw na newsletter .

Kahit na ang towel-drying ang iyong mga pinggan ay maaaring mabilis na maalis ang kahalumigmigan, sinabi ni Johnson-Arbor na ang pinakamahusay na paraan upang matuyo ang iyong pinggan ay ang lubusan na maipalabas ang mga ito sa isang rack. "Ang paggamit ng isang tuwalya upang matuyo ang mga pinggan ay maaaring kumalat ng mga mikrobyo sa malinis na mga ibabaw ng ulam, at ang basa na pugad ay lumilikha ng isang basa -basa na kapaligiran sa pagitan ng mga pinggan kung saan ang mga mikrobyo ay maaaring lumago at umunlad," sabi niya.

Sa katunayan, ayon sa isang pag -aaral sa 2013 na inilathala sa International Journal of Environmental Research and Public Health , sakit na dala ng pagkain tulad ng E. coli at Salmonella Maaaring mabuhay sa mga towel ng pinggan sa loob ng 48 oras o higit pa. Ang tala ng koponan ng pananaliksik na habang 92 porsyento ng mga mamimili ay gumagamit ng mga towel ng ulam at sponges bilang bahagi ng kanilang gawain sa paglilinis ng ulam, siyam na porsyento lamang ang pumalit sa kanila araw-araw, sa isang rate na mababawasan ang kontaminasyon ng bakterya.

Samantala, ang paggamit ng isang freestanding rack ay nagbibigay ng isang mas mahusay na kapaligiran para sa pagpapatayo ng ulam, hindi gaanong madaling kapitan ng kontaminasyon. Para sa isang beses, ang pagpipilian na nangangailangan ng hindi bababa sa pagsisikap ay napatunayan na pinaka -epektibo.