Good Lifestyle

Ang mga barbecue ay bawat bit ng maraming mga staple ng tag-init bilang mga paglalakbay sa beach, na may hindi mabilang na pamilya at mga kaibigan na nagtitipon para sa mga cookout sa warm weekend bawat taon. Sa kasamaang palad, mayroong isang barbecue staple na maaaring ilagay ang iyong kalusugan sa panganib-at hindi lang namin pinag-uusapan ang pinagtutuunan na salad ng patatas na nakaupo sa araw nang ilang oras. Kung nais mong protektahan ang iyong kalusugan at kabutihan ngayong tag-init, gusto mong maging matalino upang maiwasan ang klasikong cookout dish na ito. Basahin ang upang matuklasan kung aling popular na pagkain ang maaaring madagdagan ang iyong panganib sa kanser.

Kaugnay:Kung nakikita mo ito sa isang barbecue, huwag kumain, sabi ni USDA sa bagong babala.

Kung sa tingin mo ay nagluluto ng isang steak hanggang sa ito ay halos blackened ay halos isang krimen, ang iyong pag-ayaw sa mahusay na tapos na karne ay maaaring aktwal na pagprotekta sa iyong kalusugan. Ayon sa 2009 review ng pananaliksik na inilathala sa journalNutrisyon at kanser, ang mga lutong karne ay naglalaman ng heterocyclic amines (HCAs), compounds na naka-link sa dibdib, colorectal, at prostate cancers.

Ang mataas na init na pagluluto, tulad ng pag-ihaw, ay maaaring dagdagan angpagpapahayag ng HCAs. Sa karne, tulad ng maaaring magluto ng karne hanggang sa partikular na mahusay. Ayon sa mga may-akda ng pagsusuri, ang pananaliksik na sinuri nila ay nakumpirma na, "ang pagkakalantad sa HCA sa pamamagitan ng pagkonsumo ng mahusay na tapos na karne ay maaaring dagdagan ang panganib ng ilang kanser sa mga tao."

Para sa pinakabagong balita sa kalusugan at kaligtasan na inihatid diretso sa iyong inbox,Mag-sign up para sa aming pang-araw-araw na newsletter.

Sa kasamaang palad, ang pagkain ng iyong karne sa bihirang bahagi ay maaaring dagdagan ang iyong panganib ng isa pang malubhang isyu sa kalusugan-at hindi lamang ang pagkalason sa pagkain na dapat mong mag-alala. Ayon sa isang 2021 na pag-aaral na inilathala sa.International Journal of Cancer.,toxoplasma gondii., isang bacterium na maaaring kinontrata sa pamamagitan ng pagkonsumo ng undercooked na karne, ay maaaring magkaroon ng isang link sa isang bihirang anyo ng kanser sa utak.

Natuklasan ng mga may-akda ng pag-aaral na, sa isang pangkat ng mga paksa sa pag-aaral ng pang-adulto, ang mga may glioma, abihirang anyo ng kanser sa utak., ay mas malamang na mayroontoxoplasma gondii. Ang mga antibodies, na nagpapahiwatig na sila ay nahawaan ng bakterya sa isang punto. Gayunpaman, ang mga may-akda ng pag-aaral ay nabanggit na hindi ito kinakailangang ipahiwatig ang isang mahigpit na pananahilan, at ang relasyon sa pagitan ng bacterium at ang kanser ay dapat na masuri pa.

Kung nais mong tiyakin na ang karne na iyong kinakain ay isang angkop na temperatura para sa pagkonsumo, ang eyeballing iyong ulam ay hindi ito gupitin.

Inirerekomenda ng Kagawaran ng Agrikultura ng Estados Unidos (USDA) ang pagluluto ng manok sa 165 degrees Fahrenheit (f); pagluluto karne ng baka, tupa, baboy, at veal chops, roasts, at steak sa 145 f; pagluluto lupa karne ng baka, tupa, baboy, at veal sa 160 f; Pagluluto ng isda sa 145 f; at pagluluto itlog sa 160 F. A.maaasahang thermometer ng pagkain ay ang pinakamahusay na paraan upang tumpak na masukat kung gaano mainit ang iyong pagkain.

Habang ang mainit na panahon ay maaaring makaramdam ng kaaya-aya, maaari rin itong hikayatin ang mabilis na paglago ng mapanganib na bakterya sa iyong pagkain. Kung ikaw ay nasa isang mainit na araw, inirerekomenda ng USDA ang pagpapanatili ng iyong mainit na pagkain sa mga lalagyan na nagpapanatiling mainit at panatilihin ang iyong malamig na pagkain sa yelo, tinitiyak na palamigin mo ito o itapon itosa loob ng dalawang oras.

Kung ang araw ay 90 F o sa itaas, ang mga pathogenic bacteria ay maaaring dagdagan nang mabilis sa maikling panahon, kaya sa mga temperatura na ito, ang iyong pagkain ay ligtas na kumainsa isang window ng isang oras, ang USDA ay nagbabala.

Kaugnay:Huwag ilagay ito sa iyong karne pagkatapos ng barbecuing, binabalaan ng CDC.