Good Lifestyle

Isang pag-aaral mula saHarvard School of Public Health. natagpuan na ang pag-ubosnaproseso na karne-High sa sosa at kemikal preservatives-araw-araw ay maaaring mapalakas ang iyong panganib ng sakit sa puso sa pamamagitan ng hanggang sa 42 porsiyento. Ang recipe ng dibdib ng pabo ay nagdudulot sa iyo ng isang ibon ay hindi lamang mababa sa sosa at nitrate-free, ngunit ito rin ay gumagawa ng pinaka masarapTurkey sandwiches. natikman mo na.

Nutrisyon:140 calories, 2 g taba (0 g puspos), 520 mg sosa

Naglilingkod 12.

Kakailanganin mo.

8 tasa ng tubig 3/4 tasa asin
1 tasa ng asukal
1 malaking boneless turkey breast (mga 3 pounds)
2 cloves.bawang, peeled.
Asin at itim na paminta sa panlasa
1 tbsp langis ng oliba
1/2 tbsp tinadtad na sariwang rosemary

Paano gawin ito

1. Pagsamahin ang tubig, asin, at asukal sa isang palayok na sapat na malaki upang hawakan ang pabo at dalhin sa isang pigsa.
2. Gumalaw hanggang sa ganap na dissolved ang asukal at asin.
3. Alisin mula sa init at hayaan ang cool sa temperatura ng kuwarto.
4. Idagdag ang dibdib ng pabo, takpan, at ilagay sa refrigerator sa brine para sa hindi bababa sa 4 na oras, at hanggang sa magdamag.
5. Painitin ang hurno sa 425 ° F.
6. Alisin ang pabo mula sa brine, pat dry, at roll up sa isang masikip na log.
7. Gamitin ang Butcher Twine upang itali ang tatlong hiwalay na mga buhol, tungkol sa 2 "bukod, na hawakan ang pabo sa masikip na hugis na ito.
8. Pinong mince ang bawang, gamit ang isang pakurot ng asin at sa likod ng iyong kutsilyo upang mash ito sa isang i-paste.
9. Pagsamahin ang langis ng oliba at rosemary, pagkatapos ay kuskusin ang lahat sa ibabaw ng pabo, kasama ang isang mahusay na halaga ng itim na paminta.
10. Ilagay ang pabo sa isang malaking litson pan at inihaw hanggang sa isang thermometer na ipinasok sa gitna ng karne ay bumabasa ng 160 ° F, mga 1 oras. Hayaan ang pabo pahinga bago pagpipiraso.
11. Ang pabo ay maaaring ihain bilang ay maytradisyonal na panigo mananatili sa isang linggo sa refrigerator para sa mga sandwich.

Kumain ng tip na ito

Ang ulam na ito ay itinayo para sa.mga natira, kaya inihaw ang pabo sa isang tamad na hapon ng Linggo at gamitin ito sa buong linggo bilang pundasyon para sa ilang mga hindi kapani-paniwalang pagkain:

• Bilang sandwich, isinalansan sa sourdough withAvocado., Romaine, at whipped cream cheese cut na may cranberry sauce
• Bilang isang salad, itinapon sa arugula o spinach at hard-boiled egg hiwa, olibo, at cherry tomatoes
• Bilang isang taco, na itinapon sa ilang malaking spoonfuls ng Salsa Verde, nakatago sa isang mainit na tortilla, at nangunaguacamole.

Ang recipe na ito (at daan-daang higit pa!) Ay nagmula sa isa sa aming lutuin na ito, hindi iyan! mga libro. Para sa mas madaling mga ideya sa pagluluto, maaari mo rinBilhin ang aklatLabanan!