Good Lifestyle

Hindi lamang ang mga Belgian ay umiinom ng pinakamahusay na serbesa sa mundo, niluluto din nila ito. Ang recipe na ito ay inspirasyon ng isang Belgian ulam na tinatawag na Carbonnade, isang nakabubusog na nilagang karne ng baka at mga sibuyasBraised sa Beer.. Ito ang uri ng ulam na gusto mong umuwi sa isang blustery winter night. Kumuha ng 10 minuto upang mag-prep sa umaga, pagkatapos ay itakda ang isang mabagal na kusinilya sa mababa at pumunta tungkol sa iyong araw. Sa oras na dumating ka sa bahay, ang buto na ito na nananatili ay handa na.

Nutrisyon:345 calories, 13 g taba (3.5 g puspos), 437 mg sosa

Naglilingkod 8.

Kakailanganin mo.

1 tbsp canola o langis ng oliba
3 lb chuck roast.
Asin at itim na paminta sa panlasa
2 tbsp red wine vinegar
5 dilaw na mga sibuyas, hiwa
1 maaari madilim na beer (gusto naminGuinness., ngunit ang mga Belgian ay hindi), at higit pa kung kinakailangan
2 tasa mababa ang sosa beef stock
1 tbsp worcestershire sauce
4 bay dahon.
8 ounces button mushrooms, bawat cut sa kalahati (opsyonal)

Paano gawin ito

1. Heat ang langis sa isang malaking kawali sa mataas na init.
2. Season ang chuck sa buong may asin at paminta.
3. Idagdag ang karne ng baka sa kawali at sear hanggang sa lahat ng panig ay mahusay na browned, tungkol sa 10 minuto.
4. Alisin ang karne ng baka, pagkatapos ay idagdag ang suka, sibuyas, at serbesa sa kawali, kumukupas ng anumang mga piraso na maaaring kumapit sa ibaba.
5. Ilagay ang karne ng baka sa base ng isang mabagal na kusinilya at ibuhos ang mga sibuyas at serbesa.
6. Idagdag ang stock, worcestershire, at dahon ng bay; Kung ang likido ay hindi sumasaklaw sa lahat o karamihan ng karne ng baka, magdagdag ng kaunti pang serbesa.
7. Magluto sa mababa para sa 6 na oras (o sa mataas para sa 4).
8. Kung gumagamit ng mushroom, idagdag ang mga ito sa huling oras ng pagluluto.
9. Itapon ang mga dahon ng bay. Paglilingkod sa karne ng baka na may mga gulay at isang mahusay na hapunan ng mga braising juices, o isang sarsa na ginawa mula sa likido.

Kumain ng tip na ito

Restaurant-kalidad na sauces.

Ang mga magarbong restaurant ay maaaring magbayad ng $ 25 ng isang entrée dahil ginagamit nila ang ilang mga simpleng estratehiya upang tumutok sa lasa. Hindi alintana kung ano ang iyong braised-Pot Roast., Osso Buco,tupa Shanks-ang pagluluto ng likido ay dalisay na ginto na hindi dapat nasayang. Maglipat ng ilang mga ladles 'nagkakahalaga sa isang maliit na kasirola nakatakda sa mataas na init. Masigasig na pigsa hanggang sa ang likido ay nabawasan sa isang syrup-tulad ng pagkakapare-pareho. Tapos na sa isang pat ng malamig na mantikilya swirled sa sarsa, pagkatapos ibuhos ito sa karne pagkatapos mong tubusin ito.

Gustung-gusto ang recipe na ito? Mag-subscribe sa aming.Kumain ito, hindi iyan! magazine Para sa higit pang mga pagluluto sa bahay at malusog na mga ideya sa pagkain.