Good Lifestyle

Ang buhay na ginamit upang maging mas simple. At gayon din, kumakain ng karne. Bumalik kapag ang aming mga lolo't lola ay binabalik bago ang "carbon footprints"; bago ang 1,097 mga channel ng pangunahing cable ay tila kakaiba at luma; Bago ang mga librarya, accountant, at mga clerks sa gitna ng edad na sport na "Edgy" na mga tattoo sa kanilang mga backsides-grilling isang hamburger ay isang magandang simpleng gawain. Nagpunta ka sa counter ng karne, bumili ng ilang lupa Chuck, dinala ito sa bahay, at threw ito sa grill. Idagdag lamang ang ketchup.

Sa kasalukuyan, tila tulad ng paggawa ng ating sarili burgers ay nagsasangkot ng tense negosasyon sa siyentipiko, etikal, at nutritional philosophies. Nakukuha ba natin ang 95 porsiyento na sandalan, o ang 85 porsiyento na sandalan? Ay angpulang karne Grass fed, libreng saklaw, at organic, o ang baka na ito ay nakataas sa katumbas ng alacat ng alcatraz? (At eksakto kung gaano karaming mga baka ang nagpunta sa paggawa ng burger na iyon sa unang lugar?) At dapat ba kaming gumawa ng pabo burger, o marahil isang bison burger, o kahit isang veggie burger sa halip?

Ang lahat ng pagkalito ay masyadong masama, dahil ang karne ay marahil ang aming pinakamahusay na mapagkukunan ng protina, ang pagkaing nakapagpapalusog para sa pagtatayo ng malusog na mga buto at kalamnan, na nagbibigay ng katawan na may matagal na pagsunog ng enerhiya. Ang protina ay gawa sa amino acids, na maaaring hatiin sa dalawang uri: mahalaga at hindi mahalaga. Maraming pagkain, mula sa broccoli at pasta sa patatas, kasama ang ilan sa mga amino acids. Ngunit ang mga pinakamahusay na anyo ng protina ay kinabibilangan ng lahat ng siyam na mahahalagang amino acids na ang iyong katawan ay hindi maaaring makagawa ng natural, mga compound na kailangan nito upang mapanatili ang mga kalamnan at taba ng labanan. Karne ng baka, baboy, at manok-pati na rin ang seafood, pagawaan ng gatas, itlog, mani, quinoa, at oats-ang pinakamahusay na mapagkukunan. (PSS! I-bookmark ang mga ito26 pinakamahusay na mapagkukunan ng vegetarian ng protina Ngayon!)

Ngunit masyadong marami sa mga maling uri ng karne ay maaaring magpahamak sa aming mga tiyan, ang aming mga presyon ng dugo, at ang aming mga mahihirap, masipag na mga arterya. Naproseso na karne sa partikular na bagay tulad ng ham, sausage, pepperon, at iba pang mga bagay na maaari mong ilapat sa tuktok ng pizza o sa loob ng isang bayani-ay karaniwang nakaimpake na may mas mantika kaysa sa isang bill ng paglalaan. Kaya alam kung ano ang iyong binibili-at siguraduhing makuha mo ang halaga ng iyong pera-ay mahalaga. Narito ang ilan sa mga pinakamahalagang-at karaniwang inabuso-termino sa industriya. At ngayon na malalaman mo kung ano ang hahanapin kapag bumibili ng manok at karne, huwag palampasin ang aming eksklusibong at indepth na ulat ng40+ sikat na uri ng isda-ranggo para sa nutrisyonLabanan!

Ang claim: "Air Chilled"

Ang katotohanan: Ang karaniwang kasanayan para sa pagproseso ng manok ay kasama ang dunking ang mga ibon sa isang napakalamig na paliguan upang mapanatili ang bakterya sa pinakamaliit. Air chilling skips ang cold-water treatment sa pabor ng paglalagay ng mga chickens sa cooling chambers. Ipinahayag ng mga tagagawa ang higit na kahusayan sa paglilinis nito, ngunit hindi sinusuportahan ng ilang pag-aaral ang teorya. Ang parehong air chilling at pagsasawsaw ay maihahambing sa pagbawas ng bakterya bago packaging. Ang lasa, gayunpaman, ay maaaring maging higit na mataas, dahil ang mabagal na chilling ay maaaring magbunga ng mas malambot, mas mababa ang tubig-saturated na manok.

Ang claim: "Itinaas nang walang antibiotics"

Ang katotohanan: Hindi tulad ng industriya ng karne ng baka, ang mga malalaking producer ng manok ay nagsimula
Upang bawasan ang paggamit ng mga antibiotics sa mga nakaraang taon, tinutugunan ang mga alalahanin na ang mga bakterya na mapanganib sa mga tao ay maaaring magkaroon ng paglaban sa droga. Gayunpaman, si Tyson, Perdue, at iba pa ay hindi nakapagpapagaling sa kanilang mga ibon sa mga antibiotics, kaya ang claim na ito ay nagkakahalaga ng isang bagay. Isang pares ng dagdag na bucks isang libra? Iyan ay para sa iyo upang magpasya. Inspirasyon pa? Subukan ang mga ito35 pinakamahusay na mga recipe ng manok para sa pagbaba ng timbangLabanan!

Ang claim: "Walang napapanatiling tubig"

Ang katotohanan: Kapag nahuhulog sa kanilang mga paliguan sa malamig na tubig pagkatapos ng pagpatay, ang manok ay maaaring sumipsip ng hanggang 8 porsiyento ng kanilang timbang sa katawan, na lumalabas sa lasa at nutrisyon. Sa itaas ng dagdag na tubig, ang maginoo na manok ay maaaring "pinahusay" na may asin. Ang USDA ay hindi pinansin ang mga petisyon upang isaalang-alang ang asin ng pagkain additive; Sa turn, ang ilang mga tagagawa ay nag-jacked up ang sosa nilalaman ng kanilang mga chickens.

Ang claim: "Organic"

Ang katotohanan: Ang organic na industriya ng manok ay lumago nang wildly sa mga nakaraang taon. Ang Big Agriculture ay nakakita ng potensyal na profit boon ng singilin ang isang average ng 100 porsiyento higit pa para sa mga organic na manok, at sinigurado nila ang coveted (at madalas na mahal) USDA stamp para sa kung ano ang ilang mga aktibista magtaltalan ay mas mababa kaysa-kagalang-galang na kasanayan. Maghanap ng dalawang selyo ng sertipikasyon-ang sekretarya ng seal ng agrikultura at ang USDA organic seal-nagpapatunay na ang mga hayop ay pinakain ng organic feed at may access sa pastulan. Nagsasalita ng organic, huwag makaligtaan ang mga ito17 murang organikong pagkain na dapat mong bilhin.

Ang claim: "Libreng saklaw"

Ang katotohanan:Kung ang paghahabol ay nagmumula sa mga larawan ng malulusog na ibon na malayang roaming tungkol sa mga rolling hill, pista sa mga delicacy ng kalikasan, isipin muli. Sa teknikal, ang mga chickens ng libreng hanay ay dapat magkaroon ng access sa labas para sa hindi bababa sa 51 porsiyento ng kanilang buhay, ngunit ang USDA, na nag-apruba sa claim ng "Free Range" ng bawat tagagawa sa isang case-by-case na batayan, ay hindi mahigpit na tumutukoy sa "labas. " Ang termino ay maaaring mangahulugan ng anumang bagay mula sa payapang bukas na ektarya sa isang puny pen. Hulaan kung saan ay totoo para sa karamihan ng mga free-range chickens na magagamit sa mga supermarket?

Ang claim: "Walang antibiotics na pinangangasiwaan"

Ang katotohanan: Ang masikip na feedlots ay mga lugar ng pag-aanak para sa bakterya, sakit, at sakit, na isang dahilan kung bakit ang karamihan sa mga baka ng baka ay pumped na puno ng antibiotics. Ang iba pang dahilan: mais. Ang mga tiyan ng baka ay idinisenyo upang mahuli ang damo, ngunit may murang, subsidized na mais sa mataas na supply, karamihan sa mga baka sa bansang ito ay nakatira sa isang diyeta na binubuo ng 75 porsiyento na mais, 10 porsiyento na magaspang, at 15 porsiyento ng mga produkto ng hayop. Upang labanan ang mga ulcers, heartburn, at potensyal na nakamamatay na abscesses ng atay na dulot ng diyeta na ito, ang industriya ng karne ng baka ay lumiliko sa antibiotics. Ito ay masama hindi lamang para sa baka, kundi pati na rin para sa iyo: ang mais na karne ng baka ay halos dalawang beses bilang mataba bilang damo-fed karne ng baka at may mas mababang konsentrasyon ng omega-3 mataba acids. Ito ang dahilan kung bakit ang karne na itinataas nang walang antibiotics ay ginustong. Malaman30 pinakamasamang pagkain para sa iyong puso upang matuto nang higit pa.

Ang claim: "Walang mga stimulant ng paglago o nagdagdag ng mga hormone"

Ang katotohanan: Ang isang magandang bagay, upang matiyak, at talagang bihirang sa mundo ng pang-industriya karne ng baka. Tungkol sa dalawang-ikatlo ng mga baka sa Estados Unidos ay itinuturing na may mga hormone sa paglago upang mapabilis ang paglago at sa huli ay mapakinabangan ang kita. Habang ang USDA ay itinuturing na ang mga hormone ng paglago ay ligtas para sa mga baka at ng mga tao na kumonsumo sa kanila, ang European Union (EU) ay hindi masyadong sigurado. Sa paglipas ng mga taon, ang mga mananaliksik ay nagtataas ng pagmamalasakit sa posibleng mga link sa pagitan ng mga hormone ng paglago at mga isyu tulad ng maagang pagbibinata sa mga batang babae, mas mababa ang bilang ng tamud sa mga lalaki, at kanser sa suso, ngunit ang lupong tagahatol ay nasa huling epekto. Ipinagbabawal ng EU ang paggamit ng mga hormone sa paglago sa pagtataas ng mga baka at ipinagbawal ang hormone-injected beef mula noong 1988.

Ang claim: "Lahat ng natural, minimally naproseso. Naglalaman ng walang artipisyal na sangkap"

Ang katotohanan: Makikita mo ang salitang "natural" sa lahat ng karne packaging, parehong karne ng baka at manok. Ang industriya ng karne ay naging mahilig sa terminong "natural" na may tumataas na katanyagan ng mga organic na pagkain. Ang mga producer ng di-organic na pagkain ay nag-aalala na ang mga mamimili ay ipalagay na ang maginoo na karne ay isasalin sa "kemikal na ridden," na nagsulong ng halos lahat ng mga tagagawa ng karne sa Emblazon ang kanilang mga produkto sa pariralang "lahat ng natural." Ito ay sapat na madali, dahil ang USDA ay hindi maingat na kumokontrol sa term na ginagawa ang lahat ngunit walang kahulugan sa mamimili. Tingnan ang mga ito20 malusog na pagkain na mas mahusay mong kumain sa moderation..

Ang claim: "USDA Choice Beef"

Ang katotohanan: Hindi lahat ng steak ay pareho. Ang USDA grado karne ng baka batay sa marbling at ang edad ng hayop, na nakakaapekto sa kalidad ng iyong mainit na steak. Ang mas mataas na antas ng marbling-na kung saan ay upang sabihin, ang fattier-ang mas malambot at flavorful (at caloric) ang karne. Marahil ay hindi mo makita ang isang mas mababang grado kaysa sa piliin sa supermarket, na kung saan ay mas mababa kaysa sa kalakasan at pagpipilian grado, ayon sa pagkakabanggit ang pinakamataas at pangalawang pinakamataas na grado. Ang Prime Prime ay isang bihirang supermarket na mahanap din, isinasaalang-alang lamang ng 2 porsiyento ng lahat ng karne ng baka ay namarkahan ang kalakasan at karamihan ay napupunta sa mga restawran.