Paano magluto ng corned beef para sa isang tradisyonal na Araw ng St. Patrick
Sa tulong ng iyong madaling gamitin na mabagal na kusinilya, maaari mong walang kahirap-hirap gawin ang klasikong Irish dinner sa bahay.
Narito ang isang kasiya-siyang katotohanan para sa iyo. Alam mo ba na ang corned beef ay talagang pickled brisket? Totoo iyon! Isang slab ng.Brisket. Sits sa maalat na tubig at "atsara" sa isang asin sa loob ng ilang araw, pagkatapos ay pinakuluang sa pagiging perpekto. Kaya kung bakit ang corned beef ay isa sa mga bittiest piraso ng karne. Kadalasan ay nagsilbi sa repolyo, ang klasikong Irish dish na ito ay isang sangkap sa paligid ng St. Patrick's Day-at masarap na pinirito sa mga patatas sa isang hash.
Ano ang pinakamahusay na paraan upang magluto ng corned beef?
Para sa corned beef na luto nang maayos, kailangan itong umupo sa isang mabagal na pigsa sa loob ng ilang oras. Gayunpaman, ang pagsisikap na pakuluan ito sa tamang temperatura sa kalan ay mahirap. Iyon ang dahilan kung bakit ang pinakamahusay na paraan upang lutuin ang corned beef (na halos walang pagsisikap sa iyong dulo) ay gamitin ang iyongSlow Cooker.. Ang pagluluto ng karne sa mataas na tubig (at serbesa) para sa apat na oras ay maayos na lutuin ang karne, nang hindi mo kailangang mag-alala tungkol sa temperatura sa buong panahon.
Narito ang buong proseso ng pagluluto corned karne ng baka. At habang ikaw ay nasa ito, magdagdag ng isang bahagi ngrepolyo kasama!
Narito ang isang madaling hakbang-hakbang na tutorial para sa iyo upang sundin!
Gumagawa ng 16 servings.
Mga sangkap
1 bag ng uncooked corned beef brisket, na may packling packet
3 karot, peeled at cut piraso.
2 stalks ng kintsay, gupitin sa ikatlo
1 pound potatoes, gupitin ang mga piraso ng kagat
1 dilaw na sibuyas, hiwa
6 tasa ng tubig
1 bote ng serbesa (Guinness, o ibang matapang)
Paano gawin ito
I-chop ang mga gulay
Prep ang mga gulay para sa mabagal na kusinilya. Para sa recipe na ito, pinutol ko ang normal na puting patatas (na may balat sa). Gayunpaman, ang ilang mga tao ay gustong gumamit ng mga patatas ng sanggol. Kung mas gusto mo ang maliit na dilaw na patatas, i-cut ang mga nasa kalahati.
Maglagay ng mga gulay sa mabagal na kusinilya
Ilagay ang lahat ng mga gulay sa ilalim ng mabagal na kusinilya.
Idagdag ang corned beef.
Ilagay ang corned beef sa mabagal na kusinilya. Tiyaking isara ang takip, at may silid para sa tubig. Kung ito ay umaapaw, kumuha ng ilan sa mga gulay.
Magpahid sa packet pickling.
Ang isang bag ng corned beef ay karaniwang may packet packet (upang bigyan ang karne na espesyal na lasa). Kung hindi mo, maaari mong gawin ang iyong sarili sa pamamagitan ng pagwiwisik sa ilang buong peppercorns, isang dahon ng bay, kulantro, cloves, at buto ng mustasa.
Ibuhos sa tubig
Dahan-dahan ibuhos sa tubig. Siguraduhin na ang corned beef ay halos ganap na nahuhulog.
Idagdag ang beer.
Sa puntong ito, ang mabagal na kusinilya ay dapat na ganap na ant ang karne ay dapat na ganap na nahuhulog sa likido.
Magluto sa mataas para sa 4 na oras
Magluto ng corned beef sa mataas para sa apat na oras sa mabagal na kusinilya. Kung ito ay nakaupo sa mainit-init para sa ilang minuto, okay lang! Hindi mo nais na hayaan ang karne na masyadong matigas. Alisin ang corned beef mula sa mabagal na kusinilya sa slice.
Kung ito ay makapal na cut, slice sa kalahati
Kadalasan makikita mo ang dalawang estilo ng corned beef sa tindahan: makapal at flat cut. Ang flat-cut ay kadalasang ginusto dahil mas madaling mag-slice. Gayunpaman kung nakita mo ang iyong sarili sa isang makapal na hiwa, maaari mong patagin ito sa pamamagitan lamang ng pagputol ng karne sa kalahati. Ito ay gagawing mas madali ang pagpipiraso.
Hatiin ang maliliit na piraso, laban sa butil
Siguraduhin na hindi mo pinipigilan ang karne sa parehong direksyon na ang butil ay lumilipat sa karne. Sa ganitong paraan ang mga hiwa ay mananatiling buo at hindi mahulog. Gupitin ang makapal na hiwa-tungkol sa 16 sa kanila.
Maglingkod sa mga gulay at repolyo
Habang ang mga gulay ay nagdaragdag ng isang partikular na lasa sa karne, maaari mo ring paglingkuran ang mga ito sa gilid! Tangkilikin ito sa inihaw na repolyo para sa isang klasikong kapistahan ng Ireland.
Full Corned Beef Recipe.
- Ihanda ang mga gulay. Idagdag ang mga sibuyas, karot, kintsay, at sibuyas sa ilalim ng mabagal na kusinilya.
- Ilagay ang karne sa itaas, pagkatapos ay magwiwisik sa pickling spices.
- Punan ang tubig at serbesa, pagkatapos isara ang talukap ng mata.
- Magluto sa mataas para sa 4 na oras.
- Maingat na alisin ang karne sa isang cutting board. Hatiin laban sa butil sa 16 piraso. Maglingkod kaagad.
Kaugnay: Ang madaling paraan upang gumawa ng malusog na pagkain sa kaginhawahan.
