Good Lifestyle

Ang mga halaman ay kumukuha sa aming mga istante ng grocery store, sa kung ano ang maaaring isa sa pinakamatibay na umuusbong na mga trend ng mamimili sa industriya ng pagkain. Ngunit hindi lang namin pinag-uusapan ang ani ng anis-sila ay nasa amingmeryenda, inumin,pagawaan ng gatas, at kahit na "karne."

Ayon kayBagong data Inilabas sa linggong ito, ang planta na nakabatay sa merkado ng pagkain ay lumalaki tulad ng isang damo. Marahil ay pamilyar ka na sa ilan sa mga pinakamalaking pangalan sa merkado, na nagtayo ng kanilang buong linya ng produkto sa paligid ng pangako ng mga alternatibong batay sa halaman.Lampas sa karne atImposible Foods., halimbawa, ay nasa paligid mula noong 2009 at 2011, ayon sa pagkakabanggit, at ngayon ay magkasingkahulugan sa kilusang batay sa halaman. (Kaugnay:Mga kakulangan sa grocery na inaasahan sa 2021, ayon sa mga eksperto.)

Ngunit ang budding sector na ito sa espasyo ng pagkain ay lumampas sa mga bagong bata sa istante. Itinatag ang mga kompanya ng pagkain ng legacy tulad ng.Kraft Heinz.,Tyson Foods., atKroger. ay pumasok sa trend, masyadong, sa kanilang sariling mga produkto batay sa halaman. Pagkuha ng sama-sama, ang lahat ng ito ay mahusay na spells para sa merkado, na inaasahan na lumago sa pamamagitan ng 11.9% sa 2021 at sa huli ay bumagsak ng higit sa $ 74 bilyon sa pamamagitan ng 2027.

Kaya kung ano ang nasa likod ng thriving trend na ito? Isang halo ng kamalayan ng kalusugan atproblemang pangkalikasan, sabi ni.Nutritionist Ella Davar..

"Ang factory farmed beef ay tiyak na hindi ang healthiest opsyon dahil sa mga pestisidyo mula sa butil feed, at ang paggamit ng mga hormone at antibiotics upang maiwasan ang mga hayop na magkasakit sa malupit, masikip na kondisyon," sabi niya. "Ang diskarte na ito ay masama para sa mga hayop, para sa kalusugan ng tao, at ito ay masama din para sa kapaligiran."

Ang pagkain ng mas kaunting karne sa pangkalahatan, sabi ni Davar, ay maaaring makatulong na mapanatili ang pagtaas ng pandaigdigang temperatura. "Ang aming sistema ng pagkain ay ang # 1 sanhi ng pagbabago ng klima na responsable para sa halos 50% ng greenhouse gas emissions, higit sa aming fossil fuel industry."

Habang kumakain ng responsable ay tradisyonal na mas mahal at mas mababa ang naa-access, ang mga bagong produkto sa merkado ay pagpapalawak ng abot ng mga alternatibong batay sa halaman. Halimbawa, ang karne ay nagdadala ng kanilang "karne ng baka" sa Taco Bell sa pamamagitan ng martsa na ito. Ang sikat na Philadelphia Cheese ng Kraft ay tuklasin ang mga opsyon na hindi pagawaan ng gatas, at ang mga pagkain ng Tyson ay nagdagdag ng mga pagpipilian sa walang karne sa Jimmy Dean Breakfast sausage. Mayroong kahit na isang kumpanya na tinatawag na iba na lumikha ng isang 100% planta-based na sanggol nutrisyon formula-kaya tunay, ang mga tao sa lahat ng edad ay maaaring maging isang bahagi ng alon na ito. Sa isip ni Davar, iyon ay isang mahusay na bagay.

"Sa pangkalahatan ay gustung-gusto ko ang katotohanan na ang pagkain na nakabatay sa halaman ay nagtataguyod ng mataas na paggamit ng mga gulay at prutas," sabi niya. "Paglipat mula sa isang diyeta na nutrient sa isang diyeta na may nutrient na mayaman sa pagkain na pagkain tulad ng mga prutas, gulay, mani, buto, beans, at buong butil ay nagpapabuti sa pagpapahayag ng daan-daang mga gene na kumokontrol sa function ng insulin at labis na katabaan."

Kaya maghanda para sa mga opsyon na batay sa halaman upang magpatuloy sa pagbubukas sa bawat pasilyo ng grocery store, sa mga darating na taon. Sa kabilang banda, ito ay hindi napapanahonAng aisle ng grocery ay maaaring lumabas. At huwag kalimutan naMag-sign up para sa aming newsletter.Upang makuha ang pinakabagong balita restaurant diretso diretso sa iyong inbox.