Good Lifestyle

Makapal, mabigat na slabs ng solid, juicy.manok, maliwanag at dalisay sa ilalim ng isang amerikana ng ginintuang tinapay na sobre ang karne. Ang crust ay tulad ng isang maalat na bronze armor, pinapanatili ang manok na ito enrobes basa-basa hanggang sa i-crack mo ang ibabaw bukas sa isang maluwalhating pagsabog ng singaw at juice escaping biglang mula sa shell, isang shell na spicted crumbs leave trails ng katibayan ng katibayan ng kasiyahan na nakamit.

Iyon ay isang perpektong malambot na manok, ang uri na nakakakuha ka ng mainit sa isang malalim na fryer at sabik na kumagat sa gayon pa man, nasusunog ang bubong ng iyong bibig habang ikaw ay bumulong nang tahimik,"sulit."

Ngunit maaaring ito ay emulated sa bahay? Nagsimula kami-na walang kahihiyan na galak-sa isang misyon upang malaman.

Kung ano ang gawain na ito ay naging, bagaman, ay kasing dami ng isangKumain ito, hindi iyan! Aralin sa panlilinlang ng tagagawa ng pagkain bilang anumang. Sa kakulangan ng mga opsyon na magagamit sa frozen, breaded chicken aisle, naisip namin na ang pagpapaliit ng aming mga paksa sa pagsubok hanggang sa limang ay ang pinakamahirap na bahagi.

Kami ay mali. Sa katunayan, ang paghahanap ng tunay na mga tenders ng manok ay pinatunayan na ang pinakadakilang hamon ng malambot na lasa na ito.

Ang natutunan namin ay ang isang malaking halaga ng kung ano ang marketed o perceived bilang mga tenders ng manok ay hindi ang taba, pahaba chunks ng natural na nagaganap na karne ipinapalagay namin sa kanila upang maging. Nakikita mo, ang tunay na mga tenders ng manok ay ang piraso ng maihiwalay na karne na natagpuan sa ilalim ng dibdib ng manok, ang Pectoralis Minor o Inner Filet. At sa anumang iba pang mga hayop, ang tenderloin-kaya ang mas karaniwang kilala pangalan.

The.USDA. Tinutukoy ang isang malambot na "anumang strip ng karne ng dibdib mula sa uri ng manok na itinalaga" at isang malambot na bilang "ang panloob na pektoral na kalamnan na nakasalalay sa tabi ng sternum (dibdib ng dibdib) ng uri na ipinahiwatig."

Sa sinabi,Ang karamihan sa kung ano ang tila tenders ay talagang mga piraso ng manok, mga daliri, o, sa ibang bansa,Goujons., mula sa mas sapat na dibdib ng manok, na mas matatag, mas malaki, at pinutol ang sukat. O, mas masahol pa, ang mga ito ay ginawa mula sa karne ng dibdib at buto, ngunit naproseso sa isang fashion lamang bahagyang mas mahusay kaysa sa nuggets-na maaaring naglalaman din ng madilim na karne-bilang protina ay pounded kasama ang mga binders, extenders, tubig, o iba pang mga additives bago na hugis sa isang halos malambot na anyo.Ang mga ito ay discreetly na may label na hugis-malambot, kumpara sa mga piraso ng manok-Ang hindi madalas na may label na mga tenders ngunit pinahihintulutan ng teknikal na,bawat kahulugan ng USDA., kung ang mga ito ay mga solidong piraso na kinuha nang direkta mula sa rehiyon ng dibdib ng manok bago breaded sa ilang mga paraan at pinirito.

Kaya magkanolahat ng kobe ay wagyu ngunit hindi lahat wagyu pagiging kobe, ang mapagpakumbaba na malambot na manok ay nagpapakita mismo upang maging isang mahalagang bagay.Ang lahat ng mga tenders ng manok ay ginawa mula sa dibdib ng manok, ngunit hindi lahat ng karne ng dibdib ng manok ay kwalipikado bilang mga tenders ng manok, At hindi lahat ng "mga tender" ay tuwid ang buong pag-cut ng karne.

Sa lahat ng sinabi, natikman namin ang malambot-iest nationally available, breaded, crispy white karne manok sa frozen na seksyon ng pagkain, inihurno ang mga ito sa toaster oven bawat direksyon, pagkatapos ay niraranggo ang mga ito dito mismo. Kung naghahanap ka para sapinakamahusay na pagtikim frozen na mga tenders ng manok, basahin sa.

At higit pa, huwag palampasin ang mga ito15 Classic American dessert na nararapat sa isang pagbalik.

Ang isa sa mga pinaka nakikilalang tatak sa produksyon ng manok, ang Perdue ay pangalawa sa mga produkto ng frozen na manok lamang sa Tyson, ang pangalawang pinakamalaking processor at distributor ng manok sa mundo. Kaya mong isipin na si Perdue ay magkakaroon ng magandang binti (at hita) sa kumpetisyon. Ang kanilang asul at dilaw na packaging ay agad na nakikilala at pinagkakatiwalaang para sa iba't ibang mga produkto ng manok.

Sa kasamaang palad, ang tiwala na iyon ay nakaliwas sa kanilang mga klasikong, pangunahing "tenders" na niraranggo na patay sa pagsubok na ito. Iningatan namin sa mahigpit na pamantayan ng pagsubok lamang breaded mga produkto ng manok tahasang may label na tenders, na kung paano ang mga "malambot na hugis ng dibdib ng manok patties na may rib karne" ginawa ito sa pamamagitan ng. Ang mga tenders na ito ay talagang lamang kapansin-pansin na naproseso ang mga piraso ng manok incrementally mas malaki kaysa sa iyong karaniwang nugget-kung saan ay upang sabihin, medyo darn maliit. Ang mga ito ay breaded sa pinong tinapay mumo na pulbos down madali, kaya ang kanilang unang crunch ay isang maikling pagsabog ... ibig sabihin, para sa mga seksyon na hindi itinatago mula sa crisping up ng maayos. Maraming mga piraso ay may natitirang langis mula sa kanilang pabrika ng pabrika na nakulong sa loob, na tinimbang ang Breading.

Higit pa sa ibabaw, hindi sila tuyo, ngunit hindi sila makatas, alinman. Sa katunayan, ang mga ito ay uri lamang ng spongey sa isang paraan na nakapagtataka sa iyo kung bakit, kung walang mga preservatives o fillers na may hawak na malagas na manok magkasama. Ang texture na ito at ang maalat, banayad na lasa at kakaibang lipas na pag-aalingawa ay nagdala sa amin pabalik sa paaralan ng mga cafeteria lunches, smacking ng mass production, sodium, at marahil isang maliit na piraso ng existential angst.

Ang aming huling hatol? Pumunta para sa mga ito kung gusto mo ng mas malaking bersyon ng nostalgia-inducing manok nuggets, ngunit bumili ng superior linya ng manok dibdib strips kung nais mo ang buong cuts ng manok.

Naghahanap ng higit pang mga paraan upang manatiling malusog? Siguraduhin naMag-sign up para sa aming newsletter upang makakuha ng mga pang-araw-araw na recipe at balita sa pagkain sa iyong inboxLabanan!

Ang isa ay maaaring tumawag sa kuliplor ng bagong kale, ngunit iyan ay magiging understating ang epekto ng mabilis na pagtaas ng gulay na ito sa produksyon ng mass food. Tila na ang lahat ng bagay ay nakabalot, nakatakda sa tuktok ng, o halo-halong may kuliplor ngayon, kaya kinailangan naming subukan ang entrant ng Caulipower sa laro ng Chicken Tenders, lalo na dahil ang kanila ay ginawa sa real tenderloin. Festooned matapang sa tuktok ng bag ay isang ipinagmamalaki na ang mga ito ay hindi ginawa sa pamamagitan lamang ng anumang tunay na malambot-sila ay ginawa sa lahat-ng-natural hubad katotohanan manok, walang antibiotics at cages pareho. Ang iba pang malusog na claim na ipinagmamalaki nila ay na sila ay inihurnong at hindi pinirito, at ang kanilang formula ay gluten-free, na may bigas at brown rice harina upang madagdagan ang gulay. Ang Chicken Tender Aficionados ay maaaring magtaas ng isang kilay sa ito, ngunit may maraming mga pangunahing manlalaro na nag-aalok ng gluten-free at cauli-ful option, nagpasya kaming bigyan ito ng isang shot.

Sa pagbubukas ng bag, madali itong makita kung paano nila ginagawa ang claim na maaari mong kainin ang buong bagay para lamang sa 490 calories-ang mga chunks ng manok ay hindi malaki, at walang napakarami sa pricey, non-resealable bag. Sila ay nabagsak sa isang unipormeng daluyan ng kapal at maghurno nang husto, tulad ng isang exoskeleton sa ibabaw ng walang laman na karne. Ang manok mismo ay malambot at malambot na nararapat na maging, na may isang karne na may puting puting karne na dapat magkaroon. Ngunit ang graining breading, hindi pantay-pantay na ginagamit, ay isang mapait na pagkabigo, chewy habang din pakiramdam napaka siksik at solid, malamang dahil sa dilaw na mais harina hindi nila i-highlight. May mga lasa ng paminta, paprika, at lumang bawang at pagawaan ng gatas na halo-halong ito sa isang malabong asyano lasa (marahil mula sa tapioca starch?), Ngunit natapos ito sa isang vaguely vegetative aftertaste, at hindi sa isang sariwang paraan.

Kung bibili ka ng produktong ito, magkaroon ng kamalayan sa packaging: ang claim na "25% na mas mababa taba" sa bag ay hindi naghahambing ng mga mansanas sa mga mansanas na vis-à-vis ng kanilang sariling klasikong produkto, ngunit sa halip laban sa "USDA data" para sa Breaded fried boneless chicken.

Kapag hinawakan mo ito laban sa sariling tenders ng dibdib ni Perdue, makikita mo na sa kabila ng pagkakaroon ng mas maalat na lasa sa mga mumo ng tinapay nito, talagang may 2% na mas maraming sosa bawat serving ng tatlong tenders, isang maliit na kaloriya kaysa sa kanilang orihinal na linya, at isang mas mahabang listahan ng sahog. Ang mga benepisyo ay ang paggamit ng mga organic na sangkap, ang dalawang gramo ng hibla na nakuha mo mula sa buong grain breading, at tatlong gramo ng higit pa sa protina.

Ang karanasan sa lasa ay halos katulad ng produkto ng og blue-bag. Ang mga piraso ay din trapezoidal, malambot-katabing mga hugis, pinindot sa parehong laki at naproseso sa halos parehong antas ng bouncy sponginess. Ang mga indentation ng fry-basket ay binibigkas sa mga ito, kung sakaling may alinlangan kung paano ito ginawa, at pinipigilan din nila ang langis sa pagluluto-ngunit tiyak na hindi kasing dami ng klasikong linya ni Perdue. Kahit na ito ay hindi tulad ng madulas, ito ay hindi rin bilang malutong, sa kabila ng pakiramdam ng pakiramdam ng isang maliit na mas matibay dahil sa paggamit ng buong butil. Ito ay isang mas magaan na amerikana ng mga mumo ng tinapay, bagaman, at ang panimpla ay nagiging mas magaan, kahit na mayroong mas maraming asin. Kung nais mong i-channel ang mga cafeteria vibes, ito ay hindi bababa sa isang mas mahusay na pagpipilian.

Ngayon kami ay nagsasalita. Kalimutan ang flashy branding at modernong marketing-ang tatak na ito ay nakatuon sa enerhiya nito nang higit pa sa produkto nito. Ang nangungunang sisiw ay isang tingi tatak ng mga ok na pagkain at kilala rin bilang pantay na retro-looking tenderbird sa kanlurang baybayin. Inked sa no-frills, serbisyo sa pagkain-nakapagpapaalaala packaging, isang resealable malinaw na bag, ay ang mga nangungunang mga punto ng pagmamataas: sila ay gumagawa ng chickie tendies mula noong 1988, at ang kanilang breaded boneless chicken tenderloins ay restaurant-kalidad at ginawa sa buong kalamnan puti karne. Ngunit ang pinaka-mahalaga, ang mga sangkap ng manok tuwid ay nagsasabi ng "Chicken Tenderloins."

Ang mga tunay na tenders na ito ay dumating sa iyo sa pounded out, hiwa pagbawas ng hindi pantay-pantay kapal at sukat-tulad ng kung ikaw ay gumawa ng mga ito mula sa scratch iyong sarili mula sa undoctored tenders. Hindi tulad ng natitirang bahagi ng kung ano ang nasa labas, ang mga ito ay hindi ganap na niluto at handa na kumain. Ang bawat malambot sa bag ay talagang raw, ngunit pre-browned sa langis-halos toyo ngunit din ang ilang palad, sa kasamaang palad. Gayunpaman, salamat sa pagiging thinner side at breading na hindi sa maraming halaga, sila ay talagang maghurno sa tungkol sa parehong dami ng oras bilang kanilang luto-pagkatapos-frozen na mga kapatid, at malalim silang magprito sa ilang minuto.

Mula sa oven, ito ang pinakamalapit na bagay sa kung ano ang gusto mong hanapin sa isang breadcrumb-pinahiran na malambot na manok. Tastes, nararamdaman, at mukhang mga daliri ng manok mula sa isang lokal na kainan o madulas na kutsara, kabilang ang grasa. Habang nagluluto, ito sizzles at nagpa-pop nang higit sa alinman sa mga kakumpitensya nito, ang langis mula sa proseso ng pre-browning nito ay nasa ilalim ng init. Kakailanganin mong i-dab o pindutin ito ng higit sa alinman sa iba na sinubukan namin, ngunit sa sandaling gawin mo, sa kabila ng langis, makikita mo ang isang makatas na malambot na may manipis, mahusay na adhered crust na nag-aalok ng dry crunch na ay hindi gumuho. Ang lasa ay simple: karne, lightly salted chicken ay tumatagal ng lead, at asin, paminta, bawang, sibuyas, at buttermilk meld magkasama sa isang klasikong timpla ng generic pritong manok malambot lasa.

Ito ay malutong, basa-basa, at kagustuhan at nararamdaman tulad ng tunay na manok na ito ay matatag bilang isang buong hiwa ay nararapat. Gayunpaman, dahil itoay Real, natural na manok, piliin ang iyong pack na may pag-aalaga. Ang mga malinaw na bag ay ginagawang madali upang suriin na ang batch na dadalhin mo sa bahay ay may mas malaki, buo ang mga piraso kaysa sa mas maliliit o kumpol ng Breading.

Kaugnay: Ang madaling gabay sa pagputol sa asukal ay sa wakas dito.

Ang pinakamalaking producer ng manok na itinaas para sa karne-a.k.a."broilers"-Sa U.S. at bahagi ng isa sa mga pinakamalaking kumpanya sa mundo, nakakagulat na nag-aalok lamang si TySon ng isang frozen na breaded na produkto na gawa sa aktwal na mga tenderloins. Ang iba ay mga strips sa ilalim ng iba't ibang mga pagkakaiba-iba, mula sa sarsa patong sa paghahanda, tulad ng air-fried, mas magaan, o gluten-free iterations. O, tulad ng kay Perdue, nag-aalok si Tyson ng ilang mga tenders na hindi mga tenderloins: Mag-ingat sa mga battered, na maaaring may "malambot" sa kanilang pamagat ngunit sa ilalim ng iyon, ay magsasabi ng "malambot na dibdib na dibdib ng manok."

Ngunit higit pa sa punto, ang timog-estilo ng breast tenderloins wow mula sa get-go. Ang mataas na per-tender calorie count ay maaaring humantong sa isa upang mag-atubiling bago bilhin ang mga ito, ngunit kung ano ang hindi nagpapakita ng opaque bag ay na ang bawat piraso ay madaling ang laki ng dalawa o tatlong ng kanilang mga kakumpitensya. Ang mga behemoth buong tenderloins mula sa napakalaking chickens ay matatag, generously makapal na may karne. Ang breading ay makapal at harina-batay kumpara sa mas payat breadcrumb coating na dominado sa merkado, na ginagawang mas malaki ang mga tenders na mas malaki, na nagpapalabas ng hitsura at pakiramdam ng malalim na fried food joint premium tenders sa isang grander scale. Gayunpaman, ang breading na ito ay lumabas sa mga piraso tulad ng mga piraso kung saan ito ay hindi ganap na adhered sa manok. Bukod pa rito, ang mga seksyon ng underexposed ng harina, na nakatago sa mga crannies ng malambot at mga curvature na nilikha ng fry, ay maaaring makakuha ng soggy kahit gaano katagal o mainit ang iyong inihurno sa kanila.

Sa sandaling kumakain ka sa kanila, walang tanong na ang iyong pagkain ay isang solidong piraso ng bona fide tenderloin. Ito ay makatas, malambot, at hindi katulad ng karne ng suso na kung minsan ay maaaring magkahiwalay sa mga string, ang bawat piraso ay nagko-collapse habang ikaw ay ngumunguya. Ang isang powdery texture ay kung ano ang iyong naiwan, isang palara sa mga mapanira crunchies ng iyong huling kagat ng flaky, maalat, mahusay na napapanahong mga natuklap ng breading.

Kahit na mula sa oven, ang kalaban na ito mula sa Tyson ay gumagawa ng isang magiting na pagsisikap na itaas ang tungkod, kumuha ng "Louisiana mabilis" mula sa bahay, at dalhin ang koronel sa iyong kusina. Ito ba ay eksakto tulad ng isang bagay sa labas ng malalim na mga fryers ng mga reigning champs ng manok? Hindi. Ngunit ito ay walang alinlangan na scratch ang itch para sa isang chickie tendie at nag-aalok ng isang malusog na pagpipilian sa pamamagitan ng bire-baking sa kanyang ikalawang go-taon sa halip na dalawang beses-fried.

Inilatag namin ang batas na ang mga tenders lamang ng manok ay malinaw na may label na "tenders" ay magiging bahagi ng pagsubok sa lasa na ito, ngunit kailangan naming banggitin ang hindi bababa sa isang manok strip para sa paghahambing ng kapakanan. Ang Tyson Crispy Chicken strips, ang pinaka-malawak na magagamit ng kanilang plain chicken strip handing-na kasama rin ang mga seleksyon mula sa kanilang mga seleksyon ng naturals, ang lightly breaded na bersyon, at ang bagong air-fried koleksyon bilang karagdagan sa mga lasa tulad ng Italian herb, buffalo, at honey Ang BBQ-ay nararapat sa isang marangal na pagbanggit.

Ginawa ng buong dibdib at anumang tadyang karne sa paligid nito, ang mga irregularly-cut daliri na hugis haba ay maaaring maging isang maliit na woody depende sa tipak na ginamit at ang paraan na ito ay hiwa. Ang texture ay pakiramdam na pinaka-pamilyar sa karamihan ng mga "tenders" na kinakain namin sa mga restawran ay talagang mga piraso, na may karne na ginagampanan sa halip na bumagsak, at, na ginawa ng tougher kalamnan, ay nangangailangan ng mas maraming nginunguyang kaysa sa aktwal na mga tenderloins.

Ang lahat ng sinabi, ito ang pinakamalapit na ringer sa isang battered, chain sit-down restaurant chicken tender. May isang mayaman, fried-tasting lasa sa breading; Ito ay mas agresibo na napapanahong at crunchier kaysa sa timog-estilo ng mga tenderloins, at mga ulo at balikat sa itaas ng breadcrumb crusts. Tulad ng tunay na malambot na kapatid na babae, ito rin ay isang timog-estilo ng breading, ngunit ito ay may mas mabigat na amerikana nito. Sa kasamaang palad, bagaman ito ay nagbibigay ng isang mas mahirap na langutngot sa nakalantad na mga eroplano sa ibabaw, ito rin ay gumagawa ng pangwakas na layer na pinakamalapit sa karne soggy bilang ito congeals bilang steam lumitaw mula sa manok. Bukod pa rito, ang mga nook at bends na nilikha sa entablado sa pagluluto ng pabrika, ay nagtataglay din ng Breading, masyadong, at maging walang kabuluhan at idinagdag ang timbang sa iyong pakete. Ang partikular na strip series na ito ay may posibilidad na magkaroon ng mas maluwag na crumbles sa bag, pagbabawas ng iyong ratio ng manok-to-onsa ... ngunit pinapataas ang iyong "bonus crumblies" nang hindi kinakailangang pumunta sa isang mabilis na pagkain para sa kanila.

Kinukuha ni Tyson ang pamagat ng isang landslide, ngunit para sa mga layunin ng pagsusulit na ito, ito ang timog-estilo ng tatak ng mga tenderloins na kumukuha ng kilalang cake. Hindi sila nagkukunwaring anumang bagay ngunit kung ano talaga ang mga ito: nakaaaliw na mga chunks ng mga tunay na tenders ng manok cocooned sa isang tiyak na hindi malusog, pritong-manok-balat-tulad ng shell.

Ang Breading ay mapagpasyahan, malutong, at mahusay na napapanahong, na may maraming mga crevices upang kunin ang paglubog sauces kung ikaw ay hilig. Ang manok ay tuloy-tuloy na makapal, karne, at makatas, na magagamit sa mas malaking piraso kaysa sa alinman sa mga katunggali nito sa pamamagitan ng malayo-kahit na kumpara sa sarili nitong mga handog na tatak. At ito ay ang isa lamang na may pagkahulog-bukod, melt-in-your-mouth tenders pakiramdam, bilang ang tuktok sisiw tenderloins naghain ng isang malambot na texture para sa mas mabilis na pagluluto, na maaaring matuyo at toughen isang malambot.

Upang laktawan ang drive-thru line at huwag mag-fomo habang ginagawa mo ito, air fry ang mga sanggol at crunch sa nilalaman ng iyong puso. Walang iba pang mga tenders ang gagawin mo mas mahusay, at manok strips? Well, iyon ay isang kuwento para sa isa pang araw.