Good Lifestyle

Ang mga condiment ay medyo mataas sa listahan ng kung ano ang gumagawa o pumipihit ng isang mapagbigay na plato ng pagkain. Maaari silang kumuha ng isang pagbubutas Pranses fry o manok nugget at i-on ang mga ito sa isang bagay na kaakit-akit, kaisipan, at kapana-panabik. Isa sa mga mas decadent, fancier condiments out doon ay Aioli. Nakukuha namin ang aming mga paboritong recipe ng Aioli upang maaari mong muling likhain ang magic sa bahay.

Ano ang Aioli?

Ang "Aioli" ay ang tambalan ng "bawang" at "langis ng oliba". At sa mga kultura ng Mediterranean (Alioli. Sa Espanyol oAïoli. Sa Pranses) ito ay lamang-isang simpleng emulsyon ng bawang at langis ng oliba. Ang proseso ng emulsifying ay nangangahulugang dahan-dahang paghahalo ng langis sa isang bagay na nakabatay sa tubig, kaya ang langis ay hindi nagtatapos na lumulutang sa itaas. Sa halip, ito ay nasira sa isang bungkos ng mga maliliit na droplet at kumalat nang pantay-pantay sa buong pinaghalong.

Upang gumawa ng Aioli, ang dalawang sangkap ay pinagsama, karaniwan sa isang mortar at halo, sa pamamagitan ng mashing bawang at dahan-dahan na nagdaragdag ng langis, drop sa pamamagitan ng drop, hanggang sa ito ay pinagsasama sa isang mag-atas, halos mahimulmol na pagkalat na kahawig mayonesa. Minsan ang itlog (kabuuan o lamang ang yolk) ay idinagdag upang matulungan ang emulsify nang mas mabilis.

Kung ito tunog tulad ng mayonesa, ito ay dahil ito talaga ay-ang tanging pagkakaiba ay ang mayo halos palaging naglalaman ng itlog, lemon juice o suka, at isang neutral na langis tulad ng gulay o canola. At mula noong 1980s sa Estados Unidos, ang Aioli ay naging magkasingkahulugan ng mayonesa, na kilala bilang isang fancier na maya maya na maaaring kumalat sa isang sanwits o ginamit bilang isang lumangoy o drizzle para sa mga gulay at pritong kalakal. Maaari ka ring gumawa ng aiolis ng cheater sa pamamagitan ng paghahalo ng mga damo, bawang, o maanghang pastes sa mayonesa na binili ng tindahan.

Madaling homemade Aiolis.

Ang paggawa ng homemade Aioli ay hindi mahirap, lalo na kung mayroon kang isang blender, processor ng pagkain, o paglulubog na blender upang ang iyong braso ay hindi nararamdaman na ito ay mahulog mula sa whisking patuloy upang emulsify. Nasa ibaba ang tatlo sa aming mga paboritong, tastiest homemade Aiolis at kung paano namin gustong gamitin ang mga ito.

Kung mayroon kang isang processor ng pagkain, ang recipe ng Aioli na ito mula sa masarap na simpleng maaaring magkasama sa loob ng limang minuto. Gumamit ng mga pasteurized egg (o pasteurize ang mga ito sa iyong sarili) dahil sila ay consumed raw sa sandaling gawin mo ang Aioli, at gamitin ang Aioli sa loob ng dalawang linggo. Subukan ang pagdaragdag saPesto., Sriracha, o truffle oil para sa isang lasa aioli, at gamitin ito bilang isang lumangoy para sa steamed artichokes o isang dressing para saChicken Salad..

Kunin ang recipe para sa.Homemade Aioli mula sa masarap na simple.

Ang chipotle aioli recipe mula sa minimalist na panadero ay hindi gumagamit ng mga itlog, ito ay talagang vegan. Ito subs sa cashews at almond gatas bilang isang creamy base-ngunit hindi mo lasa ang mga mani dahil sa mausok chipotles sa adobo sauce na makakuha ng blitzed in drizzle ito sa inihaw na patatas otacos, gamitin sa iyong crudités tray, gumawa ng mga fries dagdag na espesyal, o kumalat papunta sa iyong mga paboritongsandwich.

Kunin ang recipe para sa.5-Ingredient Chipotle Aioli mula sa Minimalist Baker..

Gusto mo ng isang punch ng berde na maaaring mag-zest up ang iyong mga veggies, luto o raw? Gamitin ang sariwang herb aioli recipe mula sa gourmande sa kusina na napapasadyang sa iyong mga paboritong tender herbs (tulad ng chives, tarragon, at perehil). Ang partikular na Aioli ay mahusay para sa paggawa ng isang grand french platter ng gaanong steamed o blanched asparagus at green beans, radishes, karot, at mahirap pinakuluang itlog. Subukan ito sa iyong susunod na partido!

Kunin ang recipe para sa.Fresh Herb Aioli mula sa Gourmande sa kusina.

Kaugnay: Narito ang iyong ultimate restaurant at supermarket survival guide!