Good Lifestyle

Araw-araw ng isang bagong kailangang-try superfood hits supermarket istante, ang bawat isa ay may koro ng mga eksperto sa kalusugan at mga pagkain na nag-aangkin ng lasa, pagbaba ng timbang at mga benepisyo sa kalusugan ay wala sa mundong ito. Habang ang karamihan sa kanila ay nakatira sa kanilang gotta-eat-it hype, iba, tulad ngQuinoa., Mas mahirap para sa ilan na lunukin. Kung ikukumpara sa iba pang mga butil, ang paghagupit ng sinaunang butil ay tumatagal ng kaunting kasanayan-at hindi ito lasa napakagaling kung guluhin mo ito, paliwanag ni Lori Zanini, Rd, CDE, tagapagsalita para sa Academy of Nutrition at Dietetics. "Kapag hindi maayos na napapanahong o may lasa, ang Quinoa ay maaaring magkaroon ng tuyo, makalupang panlasa na ang ilang mga tao ay nakakakita ng hindi kaakit-akit," paliwanag niya. Para sa mga hindi maaaring tumayo sa lasa, iminumungkahi ni Zanini na magbigay ng mas malambot na millet ng millet. Pagdating sa labanan ng Millet kumpara sa Quinoa, basahin upang malaman kung paano ang mas mababang kilalang sinaunang butil ay nakumpara sa ginintuang anak ng mundo.

"Ang millet at quinoa ay natural na gluten-free, at ang bawat isa ay nagbibigay ng isang solid hit ng hibla at magnesiyo, dalawang nutrients maraming mga Amerikano ay hindi nakakakuha ng sapat na," paliwanag ni Zanini, pagdaragdag, "ang mga nutrients na ito ay nag-uugnay sa mga antas ng asukal sa dugo, na nakakatulong mga diabetic at mga sinusubukang mawalan ng timbang. " Ang Millet at Quinoa ay parehong mayaman sa antioxidants, mga sangkap na nakikipaglaban sa mga libreng radical.

Ang pangunahing nutritional pagkakaiba sa pagitan ng dalawang butil ay ang kanilang mga profile ng amino acid: habang ang Quinoa ay isang kumpletong protina, ang millet ay hindi. Ang mga kumpletong protina ay naglalaman ng lahat ng siyam sa mga mahahalagang amino acids na hindi makagawa ng katawan sa sarili. Kahit na ang karamihan sa mga protina ng hayop ay kumpleto, ang ilang mga mapagkukunan ng halaman ay maaaring sabihin ang parehong. Ang mga vegan at vegetarians na gumagawa ng paglipat sa millet ay dapat magdagdag ng isang bagong kumpletong mapagkukunan ng mga protina sa kanilang diyeta. Toyo, hemp buto,chia seeds, at ang tinapay ni Ezekiel ay umaangkop sa nutritional bill.

Ang parehong mga supergrains ay handa sa parehong paraan at maaaring magamit sa iba't ibang mga pinggan. "Ang Millet at Quinoa ay nangangailangan ng parehong butil sa likidong ratio kapag nagluluto (1: 2) at maaaring magamit sa mga pilaf, casseroles, soup, at stews," sabi ni Zanini.

Mga kamay pababa, ang Millet ay mas abot-kayang opsyon. Nagkakahalaga ito ng $ 2 bawat libra habang ang quinoa ay nasa ilalim ng $ 8 na marka.