Good Lifestyle

Coq au vin, tulad ng ito ay kilala sa France, ay isa sa mga mahusay na pagkain sa mundo at ang lahat ng kinakailangan upang lumikha ito ay isang buomanok, kalahating bote ng alak, at ilang gulay. A.Slow Cooker. Mas madali ang mga bagay, ngunit ang isang mahusay na makalumang palayok ay gagawin, masyadong para sa klasikong manok sa red wine recipe.

Nutrisyon:365 calories, 11 g taba (4 g puspos), 590 mg sosa

Naglilingkod 4.

Kakailanganin mo.

2 strips bacon, tinadtad.
1 buong manok, gupitin sa 8 piraso (o 11/2 lb drumsticks at thighs)
Asin at itim na paminta sa panlasa
2 tasa red wine.
2 tasa mababang sosa manok stock
1 bag frozen na mga sibuyas na perlas
2 dahon ng bay.
2 cloves bawang, peeled at smashed.
8 oz button mushrooms, quartered.
1 tbsp butter.
1 tbsp harina

Paano gawin ito

1. Lutuin ang bacon sa isang malawak naCast-iron skillet. o sauté pan hanggang crispy. Reserba.
2. Itapon ang lahat maliban sa isang manipis na pelikula ng taba ng bacon mula sa kawali.
3. Season ang manok sa buong asin at paminta.
4. Idagdag sa kawali at magluto para sa 7 hanggang 10 minuto, hanggang sa mahusay na browned sa lahat ng dako. (Gumawa ng mga batch kung kailangan mo; ang paggitgit ay maiiwasan ito mula sa maayos na Browning.)
5. Ilipat ang manok sa base ng isang mabagal na kusinilya.
6. Idagdag ang alak sa kawali at gumamit ng kahoy na kutsara upang mag-scrape maluwag ang anumang browned bits mula sa ibaba.
7. Ibuhos ang alak sa manok, pagkatapos ay idagdag ang nakareserbang bacon, stock, sibuyas, dahon ng bay, at bawang, kasama ang isa pang magandang pakurot ng asin at paminta.
8. Magluto sa mataas na hindi bababa sa 2 oras (o magluto sa mababang para sa karamihan ng araw), hanggang sa ang karne ay bumabagsak sa buto.
9. Sa huling 30 minuto, pukawin ang mga mushroom at pahintulutan silang magluto lamang.
10. Kapag handa na maglingkod, lutuin ang mantikilya at harina sa isang kasirola sa daluyan ng init para sa 1 minuto.
11. Ladle sa 11/2 tasa ng pagluluto likido at magluto hanggang sa ito ay may sapat na makapal na amerikana sa likod ng isang kutsara.
12. Paglilingkod sa manok na may mga sibuyas at mushroom, pagkatapos ay i-drizzle sa ibabaw ng makapal na sarsa

Kumain ng tip na ito

Stovetop mabagal na pagluluto

Wala kang mabagal na kusinilya sa bahay? Huwag mag-alala. Anumang recipe sa aklat na ito na tumatawag para sa isang mabagal na kusinilya ay maaaring isagawa sa isang palayok sa stovetop o sa isang mababang oven. Sa halip na itapon ang lahat ng mga sangkap sa base ng mabagal na kusinilya, pagsamahin lamang ang mga ito sa isang palayok o kawali sapat na malaki upang magkasya ang mga ito nang kumportable, pagkatapos ay masakop at kumulo sa napakababang init o maghurno sa isang 250 ° Fen. Dahil ang mabagal na cooker braise sa tulad ng isang mababang temperatura, stovetop o oven pagluluto ay palaging magiging mas mabilis-na maaaring eksakto kung ano ang iyong hinahanap.