Good Lifestyle

Ang mga fird-fries sa pamamagitan ng kanilang likas na likas na mga gulay, isang bit ng protina, isang manipis na pakitang-tao ng sarsa-ay dapat na malusog na malusog na pagkain. Sa kasamaang palad,Ang pagbagay ng Amerika ng pagkain ng Tsino ay nagsasangkot ng mas mababa sa mga sariwang gulay, isang mataba sa halip na matangkad na protina, at isang kasaganaan ng madulas sauce na gumagawa ng bawat lasa ng ulam tulad ng huling. Kaya ang kabalyerya ng 1,000-plus-calorie pagkain swimming sasosa. Ang spicy-sweet beef treatment na ito ay eksakto kung ano ang isang stir-fry ay dapat: mabilis, flavorful, at hindi mapaniniwalaan o kapani-paniwala mabuti para sa iyo.

Nutrisyon:300 calories, 13 g taba (5 g puspos), 570 mg sosa

Naglilingkod 4.

Kakailanganin mo.

2 tbsp low-sodium soy sauce.
2 tsp cornstarch.
12 oz flank steak, manipis na hiwa laban sa butil
1/2 tbsp peanut o langis ng gulay
8 scallions, greens at whites separated, chopped.
4 cloves bawang, thinly sliced.
2 tasa mushrooms, thinly sliced.
4 tasa green beans, natapos na tinanggal, o sugar snap peas
2 tbsp hoisin sauce
1 tbsp chili bawang sarsa

Paano gawin ito

1. Sa isang malaking mababaw na ulam, pukawin ang toyo at cornstarch na may isang tinidor.
2. Idagdag ang steak, itapon sa amerikana, at hayaang umupo sa loob ng 10 minuto.
3. Heat ang langis sa isang wok o malaki sauté pan sa mataas na init. Kapag ang Wok ay magaralgal mainit, idagdag ang mga puti ng scallion at ang bawang at magluto ng 30 segundo, hanggang sa mabango ngunit hindi browned. Idagdag ang mushrooms at green beans at pukawin ang 3 hanggang 4 na minuto, gamit ang metal spatula upang mapanatili ang mga gulay sa malapit-pare-pareho na paggalaw.
4. Idagdag ang karne ng baka, kasama ang toyo, at patuloy na pukawin sa loob ng 3 minuto, hanggang sa ganap na browned ang karne ng baka sa labas. Gumalaw sa hoisin at chili sauce, at magluto hanggang sa ang sarsa ay gaanong kumapit sa ibabaw ng karne at gulay. Palamuti sa scallion greens.

Kumain ng tip na ito

"Mise en Place" (binibigkas na meez isang plas) ay ang magarbong pranses na parirala na karaniwang nangangahulugang "lahat ng iyong mga sangkap ay handa bago ka magsimula sa pagluluto."

Para sa malubhang cooks, hindi lamang isang mungkahi, ito ay isang relihiyon. Wala kahit saan ang dictum na mas mahalaga kaysa sa pagpapakilos. Mince, dice, at i-chop ang iyong paraan sa lahat ng mga gulay at protina na kakailanganin mo, pagkatapos ay ayusin sa isang plato o pagputol sa pagkakasunud-sunod na kakailanganin mo. Ang mga sarsa at condiments ay nasusukat, at, pinaka-mahalaga, laging may asin at paminta sa haba ng braso.