Good Lifestyle

Sabihin nating naghahanda ka ng isang board board para sa isangHapunan Partido at habang pinutol mo ang mga cube ng may edad na Cheddar at Swiss at wedges ng Brie, napansin mo ang isang nakakagambala, maberde-asul na fuzzy patch sa isa sa mga keso. Ang iyong unang likas na ugali ay isa sa dalawang mga pagpipilian: upang i-hack off na dungis o lamang itapon ang buong bloke o gulong ng keso. Ngunit ... ay moldy cheese palaging isang no-go? Upang mas mahusay na maunawaan kung ano ang dapat mong gawin kapag mayroong isang magkaroon ng amag-on-keso sighting, kinonsulta namin Natalie Rizzo, MS, Rd, may-akda ngAng No-Brainer Nutrition Guide para sa bawat runner.

Nakikita mo ang isang speck ng amag sa isang malaking piraso ng keso. Ligtas ba itong kumain ng keso kung pinutol mo lang ang amag?

Sinabi ni Rizzo na depende ito sa uri ng keso at kung ito ay malambot, malambot na keso o isang matapang na keso.

"Ang ilang mga hulma ay ginagamit upang gumawa ng keso, tulad ng Roquefort, Blue Cheese, Gorgonzola, at Stilton. Si Brie at Camembert ay may intensyonal na puting ibabaw na molds," sabi niya. "Ayon saUSDA., ang mga hulma na ginamit upang gawing ligtas ang mga keso na ito. Kung ang mga uri ng keso ay naglalaman ng amag na hindi bahagi ng pagmamanupaktura, dapat mong itapon at huwag kumain. "

Ang malambot na keso-na kinabibilangan ng anumang bagay mula sa isang gumuho na keso tulad ng Feta sa Ricotta sa kahit na cottage cheese o chèvre-ay dapat na tossed kung mayroong anumang bakas ng amag-walang eksepsiyon. Ang dahilan? Ang amag ay madalas na nakakahawa nang higit pa kaysa sa nakikita ng mata.

"Ang mga malambot na keso ay may mataas na kahalumigmigan na nilalaman, kaya ang amag ay malamang na nakapaloob sa ibaba at maaaring magawa ka," paliwanag ni Rizzo. "Gayunpaman, kung ang isang hard cheese ay may amag, maaari mong putulin ang hindi bababa sa isang pulgada sa paligid at sa ibaba ng lugar ng amag at balutin sa isang bagong tela."

Ang amag ay hindi maaaring tumagos sa matitigas na keso sa paraan na maaari itong kumalat sa loob ng malambot na keso, na ang dahilan kung bakit ang isang isang-pulgada malalim na hiwa sa lahat ng paligid ay dapat magkasiya.

Kaugnay: Ang iyong gabay saanti-inflammatory diet na nagpapagaling sa iyong gat., Pinapabagal ang mga palatandaan ng pag-iipon, at tumutulong sa iyo na mawalan ng timbang.

Ano ang maaaring mangyari kung kumain ka ng moldy cheese?

"Ang pagkain ng maling uri ng amag ay maaaring maging sanhi ng mga reaksiyong alerdyi o mga problema sa paghinga," sabi ni Rizzo. "Ang ilang mga hulma ay gumagawa ng mycotoxins, na maaaring maging sakit sa iyo."

Ayon saMayo clinic., Kung kumain ka ng malambot na keso na may amag, dagdagan mo ang panganib na malantad sa mga pathogens na nakukuha sa pagkain tulad ng Listeria, Salmonella, at E. coli na lumalaki kasama ang amag. Kaya laging siguraduhin na tinitingnan mo kung anong uri ng keso ang iyong pagkain!