Good Lifestyle

Kapag mayroon kang isang hankering para sa isang bagay na malamig at matamis, ikaw ay nag-opt para sa gelato osorbetes? Kung ang iyong mga mata ay gumawa ng double do double habang iniisip mo, "hindi ba sila pareho?" hindi ka nag-iisa. Ang gelato at ice cream ay madalas na nalilito bilang parehong matamis na itinuturing, ngunit may, sa katunayan, ang isang tangi na tampok sa pagitan ng gelato at ice cream. Kaya oo, sila ay naiiba kapag bumaba ka sa mga katotohanan. Ngunit bago namin malalaman ang lihim na naghihiwalay sa dalawa, hayaan nating tuklasin ang kasaysayan ng pareho.

Ano ang unang dumating: gelato o ice cream?

Unang dumating si Gelato. Tulad ng malamang na alam mo na, ang modernong Gelato ay may mga ugat sa Italya na bumalik saIka-16 siglo Florence.. Sa araw na ito, ito ay nananatiling isang mataas na itinuturing na dessert sa Europa. Noong 2016, ang mga producer ng Gelato sa Italya ay gumawa ng halos 157 milyong gallons ng creamy sweet stuff, na katumbas ng mga 6.8 bilyong scoops,Ayon sa Bloomberg. Gayunpaman, mayroong katibayan na nagpapahiwatig ng Tsina ay maaaring ang tunay na lugar kung saan ang creamy cold stuff na alam natin ngayon ay ipinanganak.

Ang ilang mga historians ay naniniwala na sa paligid ng 4,000 taon na ang nakaraan, China nilikha ang unang bersyon ng matamis, iced treat. Ayon kayL'italo-americano., "Ang Intsik ay mag-freeze, sa niyebe, isang samahan ng overcooked rice, pampalasa, at gatas, ang unang pagkakaiba-iba ng kasaysayan attested gelato." Ang unang batch na ito ay nag-udyok ng mas malikhaing pag-eeksperimento sa mga iced juice ng prutas - ang isang tao ay nagsasabi ng fruity gelato? Ang frozen na itinuturing ay ibinebenta sa publiko sa Beijing sa pamamagitan ng mga cart ng kalye. Side Tandaan: Maraming naniniwala na si Marco Polo ay ang taong nagpakilala kay Gelato sa Italya noong ika-11 siglo, ngunit ito ay ang mga sinaunang moors na kredito para sa paglikha ng Sherbet (o Sorbet) sa Sicily.

Ang iced treat ay hindi debut sa Estados Unidos hanggang sa taon 1744, ang ulat ngInternational Dairy Food Association., ngunit ito ay isang tratuhin lamang masaya sa pamamagitan ng mga piling tao hanggang sa huling bahagi ng ika-19 siglo. Ngayon, ang negosyo ng ice cream ay halos nag-aambag$ 40 bilyon sa ekonomiya ng U.S..

Ok got ito, ngayon kung ano talaga ang pagkakaiba sa pagitan ng gelato at ice cream?

Upang maunawaan ang pagkakaiba sa pagitan ng dalawang treat, lumipat kami saClaudia Sidoti, Head Chef and Recipe Developer sa Healthy Meal-Kit CompanyHellofresh.. Ipinaalam sa amin ni Sidoti na ang ice cream ay gawa sa gatas, cream, asukal, at mga yolks ng itlog. "Ang mga sangkap sa ice cream ay unang halo sa isang custard," sabi ni Sidoti. "Pagkatapos ng cool coubs, ito ay churned sa mataas na bilis upang matiyak ang hangin traps at pinatataas ang laki nito." Hinahain ang ice cream sa malamig na temperatura upang matiyak na ang mga scoop ay nagtataglay. Inilalarawan niya ang texture ng ice cream bilang parehong makinis at mag-atas.

Sa kabilang banda, ang Gelato ay naiiba, kahit na ang pangalan nito ay ang salitang Italyano para sa ice cream. Sinabi ni Sidoti na ang Gelato, "ay nagsisimula sa isang katulad na base ng custard bilang ice cream, ngunit may mas malaking halaga ng gatas at isang mas maliit na halaga ng cream at itlog. Minsan walang mga itlog. na nagreresulta sa isang denser texture. " Ipinapahayag din niya sa amin na ang Gelato ay hinahain sa mas mainit na temperatura at ang natapos na produkto ay mas malinaw at mas malambot kaysa sa ice cream. Binibigyang diin din ni Sidoti kung gaano kahalaga ang kumain ng gelato habang sariwa ito.

"Perpekto ito upang kumain ng sariwang gelato dahil ang mga sangkap na bumubuo sa Gelato ay sinadya upang maubos sa loob ng 24 na oras. Kung hindi ka kumain ng sariwa, malamang na hindi magkakaroon ng parehong lasa sa susunod na araw at pagkatapos noon," sabi ni Sidoti .

Upang suriin ang?

Ang mga pangunahing pagkakaiba sa pagitan ng gelato at ice cream - bagaman napaka magkapareho sa hitsura - ay ang ratio ng mga sangkap, ang bilis kung saan ito ay churned, ang texture, at ang oras kung saan ito ay maaaring tangkilikin pagkatapos nito ginawa. Pareho silang parehong masarap, bagaman, hindi ka ba sumasang-ayon?